To, že Istanbul vstupuje do průvodce Michelin, znamená jen jedno: máme nový důvod, proč se vzdát tureckému městu.
A brzy budou špendlíky na mapě uvádět jména a příjmení na přesné zastávky, kde se můžeme poddat nejnáročnějším kulinářským požitkům tohoto nového gastronomická destinace.
Prestižní průvodce dále vyhlásí první doporučená místa 11. října. Do té doby můžeme jen říci, že metropole se již stala 38. gastronomická destinace Průvodce Michelin , po Dubaji a Estonsku, oznámené v březnu a dubnu.
Istanbul je bezpochyby jedním z těch měst, kde je gastronomie zaplavit silnici každou chvíli. Ulice voní starodávnými recepty, trhy jsou nekonečné koření a ve stáncích je pojmenována odbornost Kebab, Lahmacun, Borek buď baklava.
Baklava ve stánku v Istanbulu.
Tato kuchyně byla „řízena tradicemi předků, které formovaly a jedinečná kulinářská identita , stejně jako tím mladé talenty otevřená a plná kreativity,“ ta istanbulská gastronomická scéna „jednoduše ohromila naše inspektory “, prohlásil Gwendal Poullennec, mezinárodní ředitel průvodců Michelin.
„Dnes, s příchodem průvodce Michelin, se ukazuje jako kulinářskou destinací světové úrovně pro všechny milovníky gastronomie,“ dodal.
Z receptů z zeleninové přísady , včetně neuvěřitelné nabídky dolmas, meze a salátů, dokonce i příprav ryby a kusy masa špičková kvalita, aniž bychom zapomněli na její nespočet dezerty , kde je středem pozornosti čerstvé a sušené ovoce; klasický turecký repertoár pokrývá široké spektrum s a Působivá rozmanitost a kulinářské techniky.
Pouliční stánek s občerstvením Balık ekmek v Istanbulu.
Klenoty, které nám připomínají, do jaké míry Istanbul vždy učinil ze stravování skutečný způsob života.
BOHATÁ GASTROCITA
Díky tomuto novému zařazení Istanbulu do průvodce Michelin jako gastroměsta budou „naše podniky, které vynikají originalita, rozmanitost, udržitelnost a kreativita vstoupit na světovou scénu se zcela novou perspektivou,“ souhlasil ministr kultury a cestovního ruchu Turecké republiky Mehmet Nuri Ersoy během jednání o zařazení Istanbulu do průvodce.
To, že se Istanbul stává gastronomickým městem, „ukazuje, že Turecko je také v čele gastronomické turistiky Ministr si je ve skutečnosti jistý, že město nabízí nespočet možností, "jak si pochutnat nejen na tradičních tureckých jídlech, ale také na to nejlepší ze světové kuchyně”.
B93758 Modrá mešita nebo mešita Sultan Ahmet 1609 1616 restaurace Sultanahmet District Istanbul Turecko
STOLETÍ IDENTITY
S kreativní kulinářská kultura , dynamický a originální, který spojuje minulost a budoucnost, Istanbul po staletí fascinuje svou historií, kulturou a mezikulturní identitou.
Nakonec jako hlavní město říší V průběhu historie bylo město již dlouho výchozím bodem pro gastronomické tradice, které pokrývaly kontinenty, a také kolébkou slavné palácové kuchyně.
Jak správně poznamenal Poullennec, "Istanbul po staletí udivuje svět svou historií, kulturou a multikulturní osobností. Ze Zlatého rohu a na obou stranách Bosporu," tato brána lidstva Usnadnila dialog mezi kontinenty a přiblížila lidi prostřednictvím svého know-how, svých tradic a receptů odtud a tam“.
Koření v bazaru v Istanbulu.
Očekává se, že speciální výběr průvodce Michelin pro Istanbul se stane další záminkou k návštěvě města. Tyto první restaurace budou oznámeny na ceremoniálu pořádaném Michelinem dne 11. října 2022.
Kam půjdou střely? Průvodce již uvádí, že „nejodvážnější, nejinovativnější a světu nejotevřenější návrhy, zrozené z talentu tureckých a zahraničních šéfkuchařů plné kreativity“ nabízejí jedinečné synergie „od malebné uličky Sultanahmet a Pera i ty animované Čtvrti Karakoy, Moda nebo Cihangir”.