Jestli jednoho dne zmizím, hledej mě v Zahaře de los Atunes
Postupuji po vedlejších silnicích podle GPS: do cíle zbývá už jen pár kilometrů. The pole plná slunečnic Doprovázejí mě na každé straně silnice. Objevují se také obrovské větrné mlýny. Paráda, už v dálce zahlédnu moře.
Najednou mě zaplaví nespočet vzpomínek na dětství. Kolik let žilo na těchto plážích na pobřeží Cádizu. Kolik dní slunce a moře uplynulo Zahara z tuňáka.
Přejíždím se svým autem malý most na ulici Řeka Cachon a jdu do úzkých uliček města. Potkávám a Zahara to se po dlouhé zimě stále protahuje: některé podniky zůstávají zavřené, ale většina se připravuje na to, co přijde. léto se blíží , Vážení.
Nádherná slunečnicová pole na cestě do Zahara de los atunes
Zaharu tvoří jen hrstka ulic, ale je v nich soustředěn celý svět . První věc, kterou udělám, je, že jedu, stále autem, kousek za jeho nervové centrum. mířím do Jezdecké centrum El Jibbah , kde na mě čeká její majitel.
jsem s Milost zatímco ona kartáčuje a osedlá dva koně, se kterými jdeme na projížďku. I když nejsou jediní: v jejich stájích aktuálně odpočívá až 40 exemplářů. A všechny volá jménem. "Tohle bude tvoje," říká mi. "Taranto". "Výborně, Taranto," říkám si, "tady to jede."
Jsem znovu sjednocen s tou pláží, která mi tolik let opálila kůži mnoho let po mé poslední návštěvě. Při této příležitosti však Dělám to na zádech Taranta , který se neváhá zastavit u každého keře, aby si natrhal nějakou bylinku. Jakmile jste na písku, ten pocit je kouzelný. Mírně fouká západní vítr , a přestože jsme na začátku června, stále není příliš mnoho lidí, kteří využívají příležitosti užít si pláž.
Na koni na plážích Zahara de los atunes
Jak postupujeme vpřed, Graciela mi vypráví o své lásce ke koním. Před 16 lety začal podnikat, kterému zasvětil celý svůj život. „První jsem si koupil v roce, kdy jsem se vdával. Když byly mé dcery starší a odešly z domova, bylo mi to jasné.“ Poté založil El Jibbah a nyní organizovat vyjížďky na koních pro každého, kdo chce tento kout Cádizu objevit zvláštním způsobem.
Taranto zaboří tlapy do písku, jak se vlny tříští o pobřeží. Když se vracíme zpět do stájí, ten pocit, že máme Zaharu jen pro sebe, se mě drží. Jaké milé shledání s rájem.
Zahara de los Atunes má po většinu roku asi 1500 obyvatel . Postava, která se v létě množí do nekonečna. Přibližně mezi červencem a zářím 30 tisíc lidí Volně se potulují malými uličkami tohoto malého rohu obílených domů. I pro jeho rozsáhlost pláže s bílým pískem a průzračné vody.
A pro své bary a restaurace, samozřejmě, které v hlavní sezóně jen stěží zvládají. Turistický ruch je však velkým katalyzátorem ekonomiky města, ten, který vám umožní prožít zbytek roku uvolněně.
Pláž Zahara de los tunas
MÍSTA A ŘEMESLA ZAHARY
Jsem připraven vychutnat si ty kontrasty, které definují Zaharu, vstupuji dovnitř Farní kostel Panny Marie Karmelské . Neuvěřitelné, že v minulosti sloužil stejný prostor, ve kterém se dnes slouží mše osolte ryby . Samotné klenby kostela odhalují jeho historii: byl postaven v 16. století, stal se náboženský chrám v roce 1906 a z jejích kamenů dodnes vyvěrá sůl, která jednoho dne vše řídila.
O pár kroků dále se obrovský oblouk otevírá na obrovské místo obklopené starobylými zdmi. V létě a uvnitř je instalován řemeslný trh. Ač se to nezdá, jde o pozůstatky starého Palác Chanca de Zahara , postavený v patnáctém století vévodou z Mediny Sidonie.
15 tisíc metrů čtverečních plochy tvořilo jediný palác jeho vlastností, který se dochoval na celém světě: sloužil jako obranný hrad , jako obytný palác vévodů z Mediny Sidonie a jako chanca: tedy továrna, kde se tuňák krájel, nasoloval a připravoval. Ale uvnitř byl také sklad dřeva, řeznictví, hnětací pece a dokonce i obchod s potřebami.
Dnes je tato slavná minulost dýchána v atmosféře, i když ruiny volají po obnově, aby se obnovila slušnost. o pár metrů dál, život plyne mezi pozdravy svých sousedů, obchody se suvenýry, restauracemi a obchody které mě nevyhnutelně nutí zastavit se každých pár kroků.
Klidné uličky centra Zahara de los atunes
V Sirena ulice číslo 3 Narazil jsem na jeden z těch podniků, které vás nenechají lhostejnými. Řeč je o Me Piace , kde mě Maurův italský přízvuk vítá, jakmile projdu jeho dveřmi. Vedle něj, soustředěná na obrazovku počítače, je Eva z Argentiny. řemeslníci oba přistáli v Zahaře před 10 lety a rozhodli se zde založit svůj domov, aby mohli začít podnikat.
Poté, co strávili první léta procházkami po kilometrových plážích Zahary, aby prodávali své výtvory turistům, rozhodli se vsadit na založení svého prvního obchodu – nyní se chystají otevřít třetí –: napůl dílna, napůl obchod, je to umělecké dílo samo o sobě.
Přestože si představivost obou hraje s tvary a postavami, tuňák je hlavní hrdina jejích potisků, triček, dekorativních předmětů a dokonce i bižuterie. Také všemožné prvky, které nám připomínají, v jakém malém koutě světa se nacházíme. “ Teď nám kupují spoustu triček s kresbou ibise “, říká Mauro, „ohrožený pták, který žije v této oblasti Středozemního moře“.
O pár bloků dál, v jeho dílně – Sotto Scala -, trouba pracuje na plné otáčky. Něco vaří originální keramické kousky který bude brzy součástí žánru obchodu. Bez nějakého výtvoru pod paží je nemožné se odtamtud dostat.
Sotto Scala, řemesla v Zahaře inspirovaná Zaharou
KDE SE NAJÍST V ZAHARA DE LOS ATUNES
V tuto hodinu je hladovka, ale žádný problém. Tohle je Zahara de los Atunes uprostřed sezóny tuňáka obecného almadraba ! Lov této pochoutky je prastará technika, která se v této oblasti vyvíjela od nepaměti: migrační trasa tuňáků vede podél pobřeží mezi dubnem a červnem a je od svého vzniku zásadní součástí rozvoje města.
Procházím přímořskou čtvrtí plnou nízkých domů, z nichž vyzařuje esence Zaharu, a hledám ty tradiční restaurace. na jeho fasádách tabule oznamují tuňáka připraveného všemi představitelnými způsoby. S cibulí, v tataki, v tatarce, grilovaný... Je jedno jak: jeho chuť je nepopsatelná.
Pro začátek mířím směrem pára , jedna z mýtických restaurací města. Kromě tuňáka je v tomto starém podniku něco, co nemohu neochutnat: jeho “ Dušená chobotnice “. Jednoduše vynikající. Gastronomická nabídka je ale v Zahaře velmi široká. Tolik, že jsou více než 73 restaurací, které zákazníkům nabízejí to nejlepší ze své kuchyně . Jak si vybrat, u kterého zůstat?
v Juanitův dům Tapas jsou vždy hitem. Také La Almadraba, klasika tam, kde existují, je sázkou na jistotu. The rozčilovat se hraje si se surovinou a nabízí ta nejoriginálnější jídla, zatímco v ** La Taberna del Campero ** – pobočce legendárního Campera z Barbateño – je hlavním hrdinou opět tuňák. Jíst s nohama v písku je zde také možné: ** Chiringuito La Luna ** je místem, kde živá hudba také doprovází každý západ slunce.
Ceviche z červeného tuňáka Almadraba v La Taberna del Campero
V ** La Fresquita de Perea ** mě Curro a Antonio, jejich dva přátelští číšníci, ujišťují: Nebudu zkoušet nic jako „Tá deluxe“, tapa, která získala Cenu diváků na nedávno konaném Almadraba Tuna Tapa Trasa . Je třeba zakousnout jejich salát s tuňákem a dát si jasno: mají pravdu.
Pro malou kávu – nebo, nebudeme si dělat srandu, malou skleničku – chodím do jednoho z těch vysoce uznávaných plážových barů v přímořské čtvrti: vůle uvolněná atmosféra, ohromující výhled na moře a hudba na pozadí vás zvou k odpočinku na jednom z jeho sedadel na terase, dokud svět neskončí.
Divoký tuňák sashimi z La Fresquita de Perea
NEKONEČNÉ PLÁŽE ZAHARY
A naopak, nekonečno. Nebo spíše kilometrové pláže Zahary. Ty, o kterých tolik lidí sní po celý rok, těšíme se na léto a s ním i na prázdniny.
Více než 16 kilometrů pobřeží, mezi nimiž je Pláž Carmen , nejblíže městskému jádru. Před ní, potopenou v moři, se objevují zbytky jednoho ze Zahariných znaků: pára, loď najela na mělčinu v roce 1893 a cestovala z Gibraltaru do Liverpoolu naložená cukrem. Posádka byla zachráněna, i když ani loď, ani náklad.
Dále, směrem atlanterra , čas se zastaví a pláž se stává divočejší. Právě tam cestují ti svobodní duchové, kteří touží najít ten malý koutek, který ještě není nasycený deštníky a ručníky. V Pláž Cabo Plata starý vojenský bunkr z roku 1940 se impozantně tyčí mezi skalami, zatímco v Pláž Němců vily s nekonečnými bazény spočívají na úbočí hory, jako by se měly každou chvíli rozpadnout. O něco dále, Pláž Canuelo: nejmenší a panna ze všech.
Pláž Canuelo
A nezáleží na tom, který z nich si vyberete: všechny jsou dokonalým místem, kde můžete zapomenout na svět a fantazírovat o vlnách, tuňákech, historii a nekonečných dnech. Rozhodně, zde přichází odhalení pro každého, kdo ho hledá.
Takže mám jasno: jestli jednoho dne zmizím, příteli... Ať mě hledají v Zahara de los Atunes. Třeba to chytne i vás.