Nelsonův Green Brier
Recept nemá žádné tajemství . A kostka moučkového cukru pod dvěma lžícemi vody, a prst whisky , a úzký dotek , kadeř z citronové kůry a kostka ledu. Takhle se dělá dobro Staromódní , snad nejznámější whisky koktejl na světě . A ačkoli jeho název zní zastarale, je tu nová vlna spotřebitelů, kteří zachránili koktejl a likér . A část viny je i její Don Draper.
Vytvořil matthew weiner a odehrávající se v 60. letech 20. století, seriál Blázen vysílal od roku 2007 do roku 2015 v sedmi sezónách, které sbíraly 16 cen Emmy a 5 Zlatých glóbů.
Don Draper si dopřává whisky v Mad Men
Série odrážela každodenní život kanceláře reklama v New Yorku v době, kdy být sexista nebo kouřit a opíjet se v kanceláři byl tolerován. Draper pil staromódní po vědrech a jeho žízeň se rozšířila na mnoho diváků, kteří si ho později objednali na baru.
Mnoho mixologů, velkých specialistů na umění přípravy koktejlů, souhlasí s uvedením série tento nový boom spotřeby whisky , stále znatelnější, což mělo za následek otevírání lihovarů s novými produkty, které by neměly chybět.
Za prvé, nezasvěcení musí vědět, že whisky (s „e“ pro odlišení od Skotská whisky nebo skotská ) se vyrábí z různých zrn, v podstatě kukuřice, žita, ječmene a/nebo pšenice, které jsou smíchány v různých kombinacích a fermentovány vodou.
The státy Kentucky a Tennessee věší medaili mít a přírodního vápence která produkuje tvrdou vodu s vysokým obsahem minerálních látek, která dodává likéru jedinečnou chuť. I když tomu říkáme whisky ne vše je stejné, protože každá palírna používá svou vlastní recepturu s více či méně druhy obilí a více či méně roky zrání v sudech.
Lihovar, jehož majitel pomohl vytvořit recept Old Fashioned
Výsledkem je ohromující nekonečno odrůd a pro všechny chutě. K tomu se přidává bourbon, který má svá pravidla . Je to stejná whisky, ale nutně obsahuje více než polovina kukuřice ve svém složení , tento zraje v dubových sudech a vyrábí se , samozřejmě ve Spojených státech.
Takto ho připravuje tzv. lihovar James E Pepper . Zpočátku se vám to jméno možná nezdá, ale právě tomuto plukovníkovi a virtuózovi whisky se připisuje Originální staromódní recept.
Legenda říká, že Pepper vymyslel s barmanem z jeho společenského klubu Pendennis Club v Louisville , pití a vzal ji do bohaté Hotel Waldorf Astoria v New Yorku , kde se rozšířila do celého světa. Galerie tohoto lihovaru se nyní hrdě zobrazují recept převzatý z manuálu dobrého číšníka slavného hotelu . Pokud ale palírna Pepper přežila dodnes, je to téměř zázrak, protože jde o jednu z nejdéle fungujících značek ve Spojených státech.
Vstoupila rodina Pepperových Whisky průmysl v roce 1780 , uprostřed americké války za nezávislost. Obchod přecházel z generace na generaci, dokud se nedostal k plukovníku Jamesovi, který jej popularizoval až do své smrti, po nešťastném uklouznutí na zledovatělých chodnících New Yorku. I přes otevření a nová továrna v Lexingtonu , Suché právo vymazala výrobu téměř všech lihovarů v zemi a nakonec byl lihovar opuštěn.
Pepper Distillery, v roce 1894
Museli projít více než 50 let takže podnikatel Amir Peay , zachrání nejen značku, ale i způsob výroby whisky. Celý proces je hotový v továrně a bez automatizace ano, jako předtím. Dokonce i jeho štítek je replikou štítku, který zpopularizoval plukovník Pepper. Z její malé produkce vyniká žitná whisky.
V jasné konkurenci je Bulleit Destiling , jehož žitná whisky Posledních 6 po sobě jdoucích let je nejprodávanějším na světě. to bylo Augustus Bulleit když kolem roku 1830 začal vyrábět vlastní whisky se dvěma díly žita a zbytkem kukuřice.
Obchod kolísal, přežíval prohibici, jak nejlépe mohl a trpěl depresí whisky v 80. masová konzumace ginu, vodky a tequily . S klesajícími prodeji měnil majitele, dokud jeho poslední majitelé otevřeli a masivní nová loď v Shelbyville , Kentucky, v roce 2017.
Na rozdíl od svého hlavního rivala téměř celý proces lihovaru je automatický a závisí na nejmodernější technologii . Produkt, který je odlišuje od ostatních značek, je whisky of vysoká koncentrace žita a starý a je ten, který musíte vyzkoušet.
Nejmodernější technologie pro jednu z nejlepších amerických whisky
Vyskočili jsme z Kentucky do státu Tennessee kde byla další veteránská značka whisky zachráněna ze zapomnění. je o Nelsonův Green Brier , kterou vytvořila rodina německých přistěhovalců, která na své cestě přes Atlantik v polovině 19. století přišla o celý svůj majetek (a část svých členů). charles nelson začal podnikat v město Greenbrier A jeho žena, Louise , převzal otěže po jeho smrti.
tak se stalo první a jediná žena, která řídila palírnu ve Spojených státech . Výroba whisky se ocitla na mělčině se suchým zákonem a továrna se navždy zavřela.
Cestování časem do roku 2006, kdy bratři Andy a Charlie Nelsonovi Našli náhodou opuštěnou továrnu svých předků a ověřili si, že rodinné anekdoty o lihovaru jsou nejen pravdivé, ale že jim před očima vyrostl v podobě dřeva a cihel.
Pár se vylíhl, dokud nemohli znovu otevřít loď v roce 2012 a začít vyrábět stejnou whisky, jakou podával jeho pradědeček . I když existuje konsenzus ve vypracování tohoto likéru, Nelsonovi si vzali určité svobody jako přefiltrujte kapalinu dřevěným uhlím , něco, co dodává jedinečnou chuť. Mezi různými nápoji vyrábějí sladké Louisin likér na počest své průkopnické prababičky.
Když už mluvíme o prekurzorech, nová vlna whisky zachránila další příběh, který jednoho dne bude mít v Hollywoodu svůj vlastní film . Vše začíná v palírně jedné z nejznámějších značek světa, Jack Daniels . To je jméno, které znají i ti, kteří preferují jiný druh likéru.
Mnohem méně populární je Nejbližší Nathan Green , otrok, který to naučil Danielse dělat whisky a který se stal prvním afroamerickým hlavním destilátorem v zemi. Profesionální a přátelský vztah obou, v dobách velkého rasismu ve Spojených státech, bylo to křičící tajemství až se nakonec značka rozhodla před pár lety říct světu.
Tak potkal Nearest spisovatel plavý tkadlec který právě vynesl celý příběh na světlo a nemohl odolat zvýšení své vlastní whisky impérium. Nejbližší strýc začala v loňském roce s malou šarží tří odrůd v naději na zvýšení produkce, protože práce na rozšíření lihovaru jsou dokončeny v roce Shelbyville, Tennessee . Weaver také vstoupil do historie, protože se stal první Afroameričanka, která vedla palírnu.
Přímo, na kamenech nebo zamíchaná do vašeho oblíbeného koktejlu** to je nejlepší americká whisky z nejžhavějších nových amerických palíren**.
Nathan Green 1870