Je možné cestovat bez zanechání stopy naší uhlíkové stopy? Na to se ptali Jon Karega (environmentální aktivista), Stefi Troguet (vysokohorská atletka), Fabián León (šéfkuchař a propagátor gastronomie) a Vero sin mapa (zapálený cestovatel), když se dali dohromady, aby to začali. dobrodružství přes Navarru který se nakonec stal dokumentem, „Další stopa“. Připojíte se k výzvě?
Pro tohle není nic lepšího, než to udělat jedno z nejrozvinutějších území z hlediska udržitelného cestovního ruchu odkazuje: Navarra, která se léta zavázala nám ukázat, že „jiný cestovní ruch je možný“, přičemž ve svých zkušenostech upřednostňuje místní chutě bez přísad, cesty se staletými kořeny, původní a chráněné přírodní krajiny …a prosazovat nejlepší venkovskou turistiku po celá desetiletí.
Pro začátek prioritní otázka: být vědomi si uhlíkové stopy používané dopravy. V tomto případě se čtyři přátelé rozhodli použít vlak dostat se sem a obejít Navarru elektrické auto a jízdní kola … Ale také, aniž bychom ztratili ze zřetele ubytování, která byla opravdu zelené hotely, projekty, které se stále více přidávají k tomuto hnutí, které má v Navarře stále větší sílu: udržitelný cestovní ruch.
Výsledek? 635 km, v itineráři rozděleném do šesti etap že pokud by jimi cestovali konvenčním způsobem, vytvořili by uhlíkovou stopu 1 137 kg CO2e. Víš kolik se podařilo snížit? 389 kg CO2e. Neuvěřitelný! Ale pojďme k věci: jak udělat udržitelný výlet, aniž byste se vzdali všech dobrých věcí, které Navarra nabízí?
Z TUDELY DO UJUÉ: UŠETŘENO 148 KG CO2
V Navarře nelze začít jiným způsobem. The tudelanový sad je ideálním výchozím bodem pro tyto čtyři přátele, kteří by objevili propojení území a jeho gastronomie se zemí skrz a díky jejímu vlastní výrobci.
Výjimečný velvyslanec Santi Cordón, majitel restaurace Trinquete, je měl na starosti naučit, jak organicky pěstujte svou km 0 zeleninu, ty samé, které by později ochutnali v jejich restauraci. „Jen proto, že rozumíte veškerému úsilí, které stojí za touto zeleninou, méně plýtváte,“ komentovali čtyři přátelé, kteří si tuto kuchyni užívají.
Cesta by pokračovala Ujué, jedno z nejkrásnějších měst ve Španělsku, posazený na skále a s kostelem-pevností, Santa María de Ujué, obklopený malými kamennými uličkami plnými sídel. The výhled na Riberu a Pyreneje z horní části města jsou další podívanou.
Z ESTELLA-LIZARRA DO URBASY A VIANA, UŠETŘENO 28 KG CO2
Ve druhé etapě tohoto bezuhlíkového výletu navštívili Fabián, Vero, Stefi a Jon Sklepy Quaderna Vía, jedno z průkopnických vinařství ve Španělsku ve výrobě bio víno.
Poté by se ponořili do příroda Urbasy objevovat tyrkysové vody Nacedero del Urederra a zakončit den procházkou po části Camino de Santiago, abyste si později odpočinuli ve městě Viana se svými panskými sídly, paláci a kostely, místo, které bylo zároveň příležitostí k poznání historie oblasti, která byla v 16. a 18. století velmi důležitá.
Z LEKUNBERRI DO LEITZA, UŠETŘENO 37 KG CO2
Během třetího dne bude výtečnost opět ze země, ale tentokrát ne tak z povrchu, jako spíše z útrob Navarry. The jeskyně Mendukilo jsou příležitostí, jak se ponořit do speleologie z turistického hlediska, pokračovat v této prohlídce později Navarrská krajina intenzivní zeleně.
Čtyři přátelé byli na turné úsek Plazaola Greenway, z Lekunberri do Leitza, a tam strávili den setkáním se zvědavcem obchod s vestami na míru pro zvedání kamenů. Inaxio Perurena, bratr majitele, profesionální zvedák kamene, Navrhl, aby ho viděli v akci. Není to luxus?
OD BERTIZ DO BAZTÁNA UŠETŘENO 20 KG CO2
Další z nejvíce fascinujících fází cesty byla tato, ta, která začala v r Údolí Baztan a to po klikatých cestách dovedlo čtyři přátele k majestátu Přírodní park Bertiz, kde by je Juan Goñi vedl, aby vysvětlil, proč je jedním z nich největší atlantické lesy na světě , plné mytologických postav.
Dobrodružství pokračovalo po obědě Park Baztan Abentura, park, který pečlivě zachovává životní prostředí a je známý svými vysokými lanovkami mezi korunami stromů. Brož na odpočinek od tohoto hektického dne byla in Amaiur-Maya, město s bohatou historií a statek uspořádaný kolem hlavní ulice v srdci Baztánu.
OD MICHELIN STARS K PINCHOS V PAMPLONĚ, UŠETŘENO 21 KG CO2
Nemohli opustit Navarru, aniž by jeden z nich zažili gastronomické zážitky nejžádanější z komunity, to z restaurace Urdaniz Mill, dvě michelinské hvězdy a dvě slunce Repsol a místo, kde by David Yárnoz vysvětlil, jak připravuje pokrmy, jako je Baztán Trout, a proč se tento gastronomický projekt točí kolem udržitelnosti.
Ve své restauraci kromě toho, že se velmi dobře stravuje, také pracuje efektivní využití ingrediencí aby se zabránilo plýtvání potravinami. A po zaslouženém odpočinku byla poslední návštěva dne věnována prohlídce těch nejlepších míst tapas v Pamploně.
Z BURGUI DO VILLANUEVA DE ARCE, UŠETŘENO 135 KG CO2
Navštivte jednu z nejautentičtějších tradic Navarry, sestup lesa z hory přes řeku: přehlídka raftů, je žít jedinečnou událost udržovanou v průběhu času.
Později si to čtyři přátelé užili sousedé z Burgu některých tradičních mig. a zúčastnili se premiéry sýrové sezóny v údolí Roncal na fantastickém trhu, ze kterého si samozřejmě odvezli nějaké sýry. Ptáte se, jak čtyři kamarádi zakončili tuto cestu ve svém pokus o dosažení uhlíkové stopy 0? Sázení stromů ovocné stromy v Agroturismo Maricruz a další snížení uhlíkové stopy vaší cesty. Mimochodem, výzva splněna.