Francouzské Baskicko: nejnavštěvovanější soused
Tak blízko a přitom tak daleko, Francie je sousedem nahoře , ten, který vždycky pozdraví, ale přiznejme si to: ještě ho úplně neznáme.
Víme, že v zemi Asterixe a Obelixe velmi dobře jíte a ještě lépe se oblékáte, a navíc je to vše zarámováno do neustále se měnící krajiny, která nás může vzít. od zátok na Azurovém pobřeží až po kopce Alsaska a pařížské bulváry.
Existuje však odlehlý kout na jejím extrémním jihozápadě, otřásaný větry Atlantiku, kde se to, co je skutečně galské, snoubí s iberským aromatem, které se objevuje za Pyrenejemi: francouzské Baskicko.
Francouzské Baskicko stojí za výlet
Koho zelený trojúhelník tvořený horami, Atlantikem a řekou Garonnou Před staletími se ingredience míchaly ve velkém hrnci, jako by to bylo obrovské marmitako: francouzská architektonická péče se dokonale hodí k malebným baskickým statkům, zatímco jeho města dýchají iberským rytmem, který je prozrazen ověřením, že je v nich po osmé hodině odpoledne život.
K jeho gastronomii stačí pár slov: Baskická kuchyně, kterou velmi dobře známe, se mísí s francouzskými recepty (s kachnou jako hlavním protagonistou) a hispánské chutě , vzhledem k blízkosti Pyrenejí.
Je to blízký roh, Kromě pláží a vln nám má co ukázat: francouzské Baskicko už pro nás nebude „sousedem pátého“.
Biarritz: jedna z našich zastávek na naší cestě
Náš roadtrip začne na vrcholu Duny Pilat , uvažuje o nekonečném borovém lese, který tvoří krajina Landes. Známá duna, zaslouženě proslulá, se tyčí více než sto metrů nad mořem a je snadno dostupná díky dřevěným schodům umístěným na její východní stěně.
Při výstupu oceníte, když si zujete boty, protože písek je velmi jemný a spoiler: dorazíte k autu a budete opravdovou dunou.
Bosý, zkuste se nechat spadnout a vytvořit písečné anděly, zatímco před vašimi nohama Atlantik se setkává s mělčinami Arcachonského zálivu a hýří mořskými barvami od perleťově bílé písčiny až po safírově modř mořských proudů.
Neobvyklá výška Duny Pilat Není to způsobeno přirozeným rozmarem, ale působením lidské bytosti , jehož činnost v průběhu generací skončila vytvořením charakteristické krajiny Las Landes.
Západ slunce na duně Pilat
Všechno začalo nespornou nepříjemností: během středověku, museli zemědělci z úrodných plání mezi Bordeaux a Dax bojovat proti písku, který táhly souvislé západní větry, bez jakékoli úlevy, která by bránila jeho průchodu, desítky kilometrů do vnitrozemí.
Moře dun, které tvoří pobřeží Akvitánie, udržovalo neustálý puls s některými lidmi, kteří rezignovali na skutečnost, že jejich pole byla znovu a znovu pohřbena sterilním prachem mušlí, Rozhodli se věnovat lovu a chovu kachen, aby vyrobili slavnou foie gras.
Bitva byla považována za ztracenou, dokud na konci 18. století nebyl postup arény takový, že se francouzští osvícenci rozhodli, že takové vítězství přírody bylo pro Francii skutečnou urážkou.
Mezi lety 1801 a 1816 konzulát vedený Napoléonem Bonarpartem vynaložil veškeré úsilí na zaplnění více než 80 000 hektarů borovicemi, a budování obrovských palisád u pobřeží, aby se vytvořily pevné duny, na které pak byla vysázena vegetace, aby se zpomalila eroze.
Krajina Landes je tedy eminentně lidská, a ukazuje nám, co jsme schopni udělat, abychom vyhráli náš věčný boj s přírodou.
Prohlédněte si krajinu Landes z Duny Pilat, která je nezbytnou součástí našeho roadtripu
Jakmile skončí naše návštěva duny Pilat, překročíme obrovský borový les, který představuje vítězství Francie na písku. míří na jih směrem na Hossegor.
Cesta nám nabídne nepřetržité objížďky směrem k písčinám, které jsou skryté za stromy, a stojí za to s nimi vylézt na dunu a rozjímat o nesmírné pláži, která nemá konce.
Je velmi pravděpodobné, že se setkáme surfaři, windsurfaři a milovníci vodních sportů kteří zde najdou svůj ráj, no Obrovská pláž vám umožní najít osamělá zákoutí to zmizí, když se přiblížíme k Hossegoru.
V tomto městě, které začalo svou lázeňskou cestu na počátku 20. století, najdeme v letních měsících tzv. evropská replika toho, co je nyní Kalifornie: restaurace nabízející novinky ze zdravých a exotických jídel, pouliční stánky s palačinkami a pizzou, kolemjdoucí z míst až z daleké Austrálie nebo Indonésie, kteří přijíždějí surfovat na slavné vlny La Gráviere a Les Estagnots, obchody s oblečením, kde bychom mohli strávit celý život…
Působivé vlny Hossegoru
Něco, co však Golden State nemá a čím se Hossegor může pochlubit s hrdostí, jsou jeho cukrárny: francouzský croissant stojí za nástěnnou malbu před pláží Capbreton.
Přesně na jih od tohoto města, na pláži La Piste neboli Santocha, je jedna z nejkurióznějších atrakcí v této oblasti: tucet bunkrů z druhé světové války napůl pohřbených v písku , zmítaný vlnami při přílivu, čekající na objevení našimi věčně zvědavými očima.
opevnění byly součástí „Atlantické zdi“ navržené Německem zabránit více než pravděpodobnému vylodění spojenců na gigantických plážích Landes, ke kterému nakonec došlo v Normandii, kde to nacisté nečekali.
Jako všechny ruiny, přílipkami opředené pozůstatky dávných strážců moře vybízejí k zamyšlení o tom, jak nedávno byla Evropa ve válce kvůli těm, kteří v cizinci viděli nepřítele.
Naštěstí ty roky, stejně jako hrady z písku, které si děti staví mezi obrovskými kameny, odešly s přílivem a **v Capbretonu už nedýchá aroma války: sladkost vaflí a palačinek, naštěstí, zaplavuje všechno. **
Zničený bunkr v Capbretonu
Další zastávka našeho roadtripu je v Bayonne , jak se pomalu, ale jistě blížíme ke španělským hranicím. Tady to bude nucené zastavit se najíst jejich slavný jambon de Bayonne , a s velkým úsilím** se snažíme nesrovnávat to s naší národní hrdostí, šunkou Serrano.**
Jsou to dvě různé věci, i když vypadají stejně: Francouzi, méně slaní a vyléčení, Pokud se naše patro rozhodne pro ty nejsladší chutě, je jemnější, ale vůbec to neubírá. Zvoní Gargantua? Vždy se snažil mít po ruce šunku Bayonne a bylo by to neuctivé wolverinův názor na wolveriny Nesouhlasím s tím, že ochutnáme tuto sestřenici naší milované šunky Serrano.
Všechny lahůdky Carreau des Halles, moderní tradiční trh se nachází ve starobylém centru Bayonne , nabídnou vám to nejlepší ze svých klobás a také velmi dlouhou šňůru sýrů, vín a masa, na které bez váhání zaútočíte. Tohle je Francie a tady se přijďte najíst.
Později, abychom snížili zasloužený břicho, historické centrum nabízí příjemné procházky mezi typickými domy baskické architektury, obílené a překřížené dřevěnými trámy všech barev, které nezměnily svůj vzhled za dlouhou historii, kterou Bayonne cení.
Slavný „jambon de Bayonne“
Přístav a římská pevnost, město vždy bylo považována za "bránu Španělska" , a dosáhl velkého významu jako etapa Santiagova cesta , se zde odehrál jeden z milníků soudobých dějin naší země: abdikace Bayonne, kterou provedli Carlos IV. a Fernando VII. což znamenalo volný vstup vojsk a vlády Napoleona Bonaparta do Španělska.
Bayonne, nasáklý historií, se návštěvníkovi jeví koketněji a provinčněji než okolí Biarritz, kam bychom měli jít ochutnat odpolední kávu ve stínu tamarindu, s výhledem na Atlantik, ať už na promenádě známých Pláž Cote des Basques , nebo, vedle arkád kasina, obklopený posledními potomky francouzské aristokracie, které daly slávu a tvar městu od dob Napoleona.
Stejná obohacená buržoazie, která také našla odpočinek v San Sebastiánu a Santanderu, a která dala městům Biskajského zálivu šlechtickou osobnost, v níž procházky lemované stromy, kasina, lázně a hotelová nabídka, a z jejichž bujaré minulosti máme nyní melancholické a kontemplativní aroma, jako by byli na konci dlouhé kocoviny z večírků spláchnutých šampaňským.
Cote des Basques, Biarritz
Z bulvárů a teras Biarritz pojedeme do rybářské vesnice Saint-Jean-de-Luz, kde náš road trip zakončíme chůze podél doků , mezi blízkými a těsnými domy a odvrací naše oči před rybí grily, které také nabízejí slavné ústřice této oblasti.
Nabídka je taková, že by pro vás mohlo být užitečné to vědět Luz del Sur épicerie nabízí velmi pestrou nabídku místních produktů a dobrého gaskoňského vína za ceny, které jsou dostatečně vzdálené cenám turistických restaurací, aby vás o tom přesvědčily v této koketní taverně na vás dýchne místní atmosféra.
Prvotní dojem je správný: kachní magret a konfit jsou jejich absolutní specialitou, a opustit francouzské Baskicko bez ochutnání ptačí královny je troufalost vyhrazená pouze vegetariánům.
Noc vám procházku v Saint-Jean-de-Luz ještě zpříjemní, a ticho nás vrátí do nádherných časů města, když byl lov velryb velkým byznysem, přinášel prosperitu již tak chudým a na zdroje chudým přístavům.
Přístav Saint-Jean-de-Luz
Přesně na druhé straně rybího trhu, s výhledem na ústí přístavu a užívat si nesrovnatelné výhledy na pláž, je místo, kde můžeme strávit noc: Hotel La Caravelle.
Tento okouzlující bílý dřevěný rybářský dům s velkými okny, daleko od hluku malého města, ale dost blízko, abychom nemuseli znovu brát auto, bude to náš poslední balzám před tím, další den, sbalit se a vyrazit do Španělska.
Návštěva byla krátká, ale už to známe; a také si to zapamatujte Francie je ten soused, kterého máme blízko, nahoře, stoupáme o několik pater, a kdo tu vždy bude, aby tě poznal trochu lépe.
Duna Pilat může být vyšší, až se vrátíme, šunky z Bayonne budou více vyléčené a promenády v Biarritzu začnou nabízet zmrzlinu, kterou v Evropě nikdo neviděl. **Toto je Francie a je to také Baskicko: vždy bude co objevovat. **
Detail schodiště hotelu La Caravelle