Slova „speciální káva“ byla poprvé použita v časopise Tea and Coffee Trade Journal v 70. několik let po otevření prvního Starbucks . S objevením se kaváren, jako je Starbucks a Peet's ve Spojených státech, se káva změnila z jednoduchého spotřebitelského produktu na to, co je v angličtině definováno jako „zážitek z pití“.
The zlepšení v zemědělství a pražení ovlivnilo kvalitu kávy , která zase posloužila k osvětě chutí spotřebitelů, proměnila je v náročnější zákazníky a ty, kteří jsou zodpovědní za popularizaci speciální kávy po celém světě, druh kávy, který není definován pouze svým původem a výrobou , ale i za zkušenost, jak a čím to vzít.
Před téměř 10 lety nebylo možné dát si v Palmě speciální kávu. Neexistoval. Ale v roce 2013 byl zákaz otevřen, abyste si mohli vychutnat dokonalý pohár.
broušení
Bylo to ve stejném roce, co se stalo první specializovaná kavárna na ostrově , s prostorem pouhých 10m². O osm let později mají tři prostory rozeseté po centru Palmy, kde si mohou dát snídani, oběd nebo svačinu domácí pokrmy (jako je sendvič s avokádem, rajčaty a sázeným vejcem s chilli) a pokud možno s místní a organické produkty . V roce 2020 si splnili svůj sen: otevřít svůj vlastní já pražírna.
U mámy Carmen
Dvě prostory: jedna veganská a jedna vegetariánská v sousedství Santa Catalina ; malé mallorské Švédsko. Bezpochyby je to jedna z jídelen s nejúžasnějším obkládáním, ať už sladkým nebo slaným. Přetékající misky barevného ovoce s jogurtem a granolou nebo toasty s nekonečnými druhy klíčků a zeleniny s vejci ve všech jejich možných formátech. Domácí pečivo je velkolepé, zejména skořicové rolky.
Speciální kavárna s nejkrásnějšími pokrmy v Palmě.
Kavárna Riutort
Toto místo se nachází v centru Palmy , nabízí nejspeciálnější snídaně ze všech na tomto seznamu. The toast s fíky, vlašskými ořechy, ricottou a jehněčím salátem Mezi štamgasty je nutností. Pokud jste masožravci, vyzkoušejte míchaný sendvič a pokud jste vegetarián, požádejte o jeho přípravu se sázeným vejcem, avokádem a sýrem Manchego.
Mistral Coffee
Mistral začínal jako pražírna kávy, obchod a bufet ve skromných prostorách v centru Palmy, ale je také značka kávy, která zásobuje několik kaváren z města. Před pár měsíci otevřelo nové místo s větším menu a prostorem . Každý týden prezentují na svém Instagramu speciální přípitek, který se nikdy neopakuje; důmyslný způsob, jak udržet vaše publikum pozorné a aktivní na sociálních sítích.
Nano Coffee Lab
Zvládli jste to, už nehledejte. Je to bezesporu, nejlepší káva v Palmě . V klidné uličce izolované od nejkomerčnější části města najdete toto malé kávové mauzoleum. Objednejte si to nebo si užijte zážitek sedět na venkovní dřevěné lavici, zatímco vás bude doprovázet a lahodná skořicová buchta.
Nano Coffee Lab.
Arabay
Mallorská pražírna z roku 1952. Je národní lídr v prodeji speciální kávy . V roce 2016 otevřela velkou třípatrovou budovu s terasou u brány Plaza Mayor v Palmě, kde si můžete dát kávu, posnídat nebo si koupit svou oblíbenou čerstvě mletou kávu a připravit si ji domů.
Tím ale výčet nekončí. Existují i další speciální kávy jako např chladný , bez kterého se neobejdete banánový chléb s hroty čokolády nebo slavná snídaně z vajec Benedikt s lososem; Růžový samet , známý pro své snídaně a domácí pečivo a řemeslo; Farma , místo bez velkých nároků daleko od nervového centra speciálních káv; Surry Hills , jehož specialitou je pozdní snídaně Australan připravené z místních, sezónních a ekologických produktů. Na závěr dva zaměřené na cyklistický vesmír: rapha , s obchodem a bufetem a Normální studium země, jehož první oficiální obchod a kavárna se nachází v jedné z nich nejrenomovanější modernistické budovy ze sousedství Santa Catalina.
Exploze kaváren věnovaných speciální kávě na Mallorce byla tak ohromující, že je běžné, že fronta o víkendech dát si dobrou kávu. Dobrý vkus má totiž to, že jakmile si ho pořídíte, už se bez něj neobejdete.