Menorca bude v roce 2022 vyhlášena Evropským regionem gastronomie
Menorca je ostrov kontrastů s velmi odlišnou osobností. A pro mnohé je to také ostrov klidu . Nachází se uprostřed Středomoří západní, vytvarované severními větry a mořem, poklady jedinečné přírodní dědictví a mimořádný odkaz různých kultur, které se zde usadily, sahá více než čtyři tisíce let do historie. **
Menorca je místo, které nenechává nikoho lhostejným. Silná přitažlivost, kterou působí na ty, kteří jsou citliví k pochopení jeho kvalit dokáže zanechat stopu navždy. Spojení, které ne vždy funguje s outsiderem; místní mantra kousek po kousku neplatí pro každého . Vždy to říkám svým přátelům Menorca je nekonečná.
Abyste to ocenili, je nutné se zastavit a vážit si malých detailů. Musíte to postupně objevovat. V podstatě těchto nuancí nacházíme bohatství tohoto magického a jedinečného místa: stoletá želva uprostřed cesty, marťanské okolí Punta Nati , zlatý z vinaigrette na jaře, deset tisíc kilometrů suché zdi to dláto, kámen po kameni, cesty...
Slova, která Francouzi a Angličané zapomněli v místním dialektu, obloha v kteroukoli hodinu, talaioty, které křižují silnici , skála, která lemuje mou oblíbenou pláž, sedm majáků, děti pobíhající kolem Alcaufaru...
Okry soumraku v Ciutadelle , každý centimetr Mahonův záliv , vítr Tramuntana, některé z jeho sedmi set druhů hub, průčelí hlavního divadla -nejstarší operní dům v Evropě-, západ slunce v Pont D'en Gil , procházka Limes Fons a exkurze po **Cami de Cavalls. **
A také vzdělávání Menorčanů a jejich úžasné škály koníčků, od hereckého umění a střelby z praku až po létání na lehkých letadlech a jízdu na koni. Většina území **Sa Roqueta byla prohlášena organizací UNESCO za biosférickou rezervaci. **
Začít takhle na Menorce je velký úspěch
Krajina odráží harmonii, ve které koexistovalo lidské využití a přírodní prostředí, zejména v zemědělství, chovu dobytka a rybolovu. A) Ano, v roce 2022 se Menorca stane evropským regionem gastronomie , jeho uznání kultura vaření na základě dědictví těch, kteří ji obývali, a výsledku agrární a námořní moudrost místních řemeslníků , navíc k bohatství ročních období a přírody.
Tyto faktory vedly ke knize receptů plné podmanivých harmonií, nezpochybnitelného rodokmenu, chuťové paměti, všežravé žravosti odkazů, které má strávník k dispozici. Gastronomie s obrovskou minulostí , lepší přítomnost a skvělá projekce budoucnosti: Menorca nikdy neměla takovou úroveň kuchařů. kousek po kousku
JAK SE DOSTAT
Balearia
Můžete pohodlně cestovat trajektem 200 km, které dělí Barcelonu od Mahónu.
KDE SPAT
Může Faustino
palác ze 16. století Relais & Châteaux , s 24 pokojů , idylická terasa a bazén.
Fontenille Minorca
Projekt z ekologicky udržitelná agroturistika spěchal kolem Frederic Biousse -spoluzakladatel Sandro, Maje a Claude Pierlot- a Guillaume Foucher, obchodník s uměním, ve dvou krásných panstvích.
Experimentální Menorca
Dorothèe Meilichzonová podepisuje fotogenickou rehabilitaci tohoto venkovské elegantní sídlo a devět přilehlých vesnic.
Experimentální Menorca
Torralbenc
Jeden z nejlepších hotelů u nás. S pečetí Small Luxury Hotels of the World a diskrétním luxusem jako vlajkou.
KDE JÍST (od Matosese)
Sa Pedrera des Pujol (Sant Lluís)
Pocta místní tradici, která chválí blízkost produktu , aktualizace receptů a kult vkusu Kuchyně hlubokého a elegantního zpracování. Nádherný pokoj a sklep.
Torralbenc (Alaior)
The Kuchyně Luise Lozy v jednom z nejkrásnějších hotelů ve Středomoří. kvalitní místní produkt, kombinující moře a hory, ovocný sad a mexické doteky . Vynikající sklad.
Binifadet (Sant Lluís)
Nejvýznamnější vinařství na Menorce a jeden z nejkouzelnějších koutů ostrova. Terasa, jídelna a vinárna v režii Óscara Poqueta které jsou zakončeny návštěvou vinařství a vinic.
Chléb a víno (Sant Lluís)
Krásný venkovský dům, ve kterém Patrick James nabízí svou středomořskou kuchyni , dobře naladěná, spjatá s terroirem a integrující vlivy ze země jejího původu, Francie.
Sa Llagosta (Fornells)
taverna s mořskými plody pouť těch nejotlučenějších jazýčků ochutnat jejich Humří guláš. Není nic jiného lepšího než David z Coly : kanonický, poctivý, komplexní, čistý guláš.
Ses Salines (Fornells)
Neformální verze Sa Llagosta na terase s velkolepým výhled na záliv Fornells . vynikající rýže, fideuás a mušle.
Máte chuť na sklenku vína v měsíčním světle? Navštivte Binifadet
Ca Na Marga (Fornells)
Pro milovníky masa. Různé střihy a stehy, příznivé ceny, notoricky známé vinařství a zacházení s rodinou zaměřenou na klienta.
Es Cranc Pelut (Fornells)
Terasa na nábřeží Fornells. ptá se caldereta, polévková rýžová jídla, mušle z Tramontany a legendární chobotnicové karbanátky.
Ses Forquilles (Maó)
Marco Antonio a Oriol, kuchaři rasy, aplikujte své cestovatelské znalosti v této hospodě ilustrované dobrý sklep. Také v pohodlném El Rais a rustikálním Sant Joan de Binissaida.
Baleárská káva (Ciutadella)
velký výběr ryby, rýže, dušená masa a mořské plody s chvályhodnými body provedení. Jejich vlastní loď je zásobuje každý den. **Významný sklep a místnost. **
Po (Ciutadella)
Philip Llufriu mistrně integruje opačné přísady a vytváří pokrmy ze znalosti místní spíže.
Smoix (Ciutadella)
miquel sanchez je odvážný v kombinaci surovin a svědomitého výběru dodavatelů s přísnou kadencí sezóny. kosmopolitní a živé , stejně jako ty Nopales taqueria.
štafety (Ciutadella)
Místo, kde Joan Bagur reinterpretuje místní kuchyni s moderní vizí. Čisté, chutné a návykové popravy.
Chuť Na Silvia (Ciutadella)
Silvia Anglada je citlivý, detailní a hledá podstatu surovin. V jejich harmonických souborech chuť není doplněk.
Ca Na Pilar (to je Migjorn Gran)
Viktor Lidon akademici praxe s pečetí Can Fabes v útulném domě s terasou.
Clover (Limes Fonts)
Štamgasti si přijdou pro své romantická lokalita , jejich kvalitu poctivě provedené mořské plody a přátelskost týmu.
NOTEBOOK CECILIE RENARDOVÉ
KAM SE PROCHÁZET
Menorca v Llaut
Bezpochyby jeden z mých oblíbených plánů. Dostaňte se tam, kam nemůžete pěšky, vidět ostrov z moře, plout... ohromný zázrak a Skupina což je více než dobří lidé.
Bodegas Binifadet
Přijeďte při západu slunce, projděte se jeho vinicemi a navštivte jeho vinařství. Pak budete chtít zůstat večeřet pod jeho vinicemi, ochutnat jeho víno a jeho jídlo.
světlomety
Jak Cavallería, tak Punta Nati jsou dvě z nejkrásnějších míst k vidění západ slunce . Vyhněte se návštěvě v srpnu, protože davy naruší romantickou atmosféru. Krajina, když se dostanu ke každému z nich, mě přivádí k šílenství... jsou nepopsatelné.
jízda na kajaku
Jiný plán pláže. Jděte do Es Grau a půjčte si kajak nebo paddle surf jít do llla d'en Colom . Pokud máte více síly, můžete pokračovat až do Zátoky Rambla Tower s více než křišťálově čistou vodou. Všechno sen.
NAKUPOVÁNÍ
lustr
Je starý obchod se svíčkami Připomíná mi to dětství a moji matku. Vždycky hledala příležitost, kam jít, a teď se to stalo mně. **Nejlepší výběr oblečení a předmětů na ostrově. **
Místo 23
Pokud procházíte krásným Rybářská vesnice Binibeca Vell -což byste měli-, zastavte se v tomto obchodě s oblečením a doplňky.
Obchod Naguisa
The Katalánská firma Naguisa má krásný multi-brandový obchod v Citadela staré město. Je možné, že najdete vystavenou nějakou další moji fotku.
Z POHÁRŮ
Je to klášter (Mahón)
Jak název napovídá, tento bar a koncertní prostor je v nádvoří starého kláštera Mahón . Dobří umělci, hudba a atmosféru každou letní noc.
Ahoj vlna (White Cove)
Pokud chcete plážový bar na pláži, máte ho také. Nejbohatší koktejly na ostrově a nejlepší výhledy.
PŘEDkrm
život jedna (Moll de Llevant, 159 Maó)
Vermuty, předkrmy a dobré, skvělá hudba . Zde mě najdete s mými přáteli a studené pivo při pohledu na moře.
Rybí trh (Plaça del Carmen 5, Maó)
v obnoveném Rybí trh , ochutnat vína, piva a místní tapas ve velmi okouzlujícím prostoru.
Ulysses Bar (Plaça Libertad 22, Ciutadella)
Na náměstí, mezi několika obchody, je to klasika: Dobré víno a tapas na smrt.
*Tato zpráva byla zveřejněna v číslo 140 časopisu Condé Nast Traveler Magazine (červenec a srpen). Předplaťte si tištěné vydání (11 tištěných čísel a digitální verze za 24,75 € na čísle 902 53 55 57 nebo na našem webu). Vydání Condé Nast Traveler za červenec a srpen je k dispozici v ** digitální verzi, abyste si jej mohli vychutnat na svém preferovaném zařízení. **