Nave Nove přistává v Portu
Přístav je místo, kde sudy s vínem Čistili se zpěvem. Dělali to ve dvojicích. Jeden zůstal venku a poslouchal fado kolegy Když přestal zpívat, vytáhl to. Kdysi omdleli z alkoholových výparů. Zpěv byl její způsob, jak se zachránit.
Porto je takové boj proti žule a mořským vlnám . Do vína přidali alkohol, aby vydrželo bušení oceánu, když se dostávalo do moře anglické ostrovy . byly provedeny domy jakoby srostlé s kamennými zdmi , a uličky jsou jako jizvy toho, kdo šel do války a vrátil se, aby vyprávěl.
Nezapomínejme, že fado bylo nářkem diktátora, který žádal lidi, aby se při zpěvu dívali jinam.
Svahy Porta: veškeré kouzlo, všechna námaha
Dva stejní obchodníci na molu křičí z plných plic, že vypisují jídla na jídelním lístku jako báseň . A rackové, kteří vás doprovázejí na turistických lodích, které projíždějí Douro vzdálí se od vás, jakmile uvidí, že nesete fotoaparát.
Pokud přijedete do Porta na kolech přejdete most dokud se po několika ulicích nevzdal Garagem Atlantico , což je jako vstoupit do a stará továrna na stavy . A při odchodu dva kroky doprava, od Náměstí Batalha půjdeš po úzké cestě, Rua da Madeira.
Odtud uvidíte Porto Sao Bento na dně a strmé a klikaté schody, jako ty z těch čtvrtí, které jsem viděl Cartier-Bresson prostřednictvím svého fotoaparátu . Pouze tentokrát, pokud hledáte svůj rozhodující okamžik, můžete vidět hudebníka, který si dává pivo na slunci venku Železná tyč (Madera 84).
Příjezd do Nave Nove
budete pokračovat v chůzi Ulice Mouzinho da Silveira z kopce šťastný a spokojený (uvidíte na zpáteční cestě, teď) na cestě do Ribeiry, zastavování v obchodech, abyste něco vyzkoušeli.
Jako v Prodejna konzerv _(Mouzinho da Silveira 240) _ která má obrovský gurmánský sortiment konzervy od národních výrobců že se tam dá i pít. Když budete přemýšlet o otočení jízdy, nezapomeňte to udělat na Alfandega do Porto _(rua Nova da Alfândega) _.
Jde o velkolepou stavbu z 19. století. Co by kamenem dohodil, je ** Armazém ** (Miragaia 93), útočiště klidu mezi kolemjdoucími, které vás vrátí do jiné éry. A můžete to udělat na vaší terase s vychlazeným pivem.
Útočiště klidu a starožitností
**VÍTEJTE NA SHIP NOVE**
Ta divoká příroda, která dává cement, který jako by vyrůstal ze skal, zatímco Atlantik zdvojnásobuje své síly, je to, co si zamiloval 22 galicijských kuchařů ukázat to nejlepší Galicijská gastronomie.
Budou to dělat jen jeden měsíc **(od 24. října do 17. listopadu)** v Nave Nove, pomíjivá restaurace který bude umístěn v hotelu Carris Porto Ribeira _(Rua do Infante D. Henrique 1) _, v srdci města.
Nave Nove se vyloďuje v Portu
Byli členy devátá skupina kteří si řekli, že už je to dávno, co to opravdu hráli. Protože je to snadné, když to děláte doma. V detailech můžete vidět ruku a styl. Jsou stálí zákazníci, kteří poznají, kdo za požáry stojí, už jen podle toho, jak sommelier ukazuje víno.
Každý navrhl svůj nápad . Dali dohromady 22 a mezi nimi všichni obrátili menu vzhůru nohama: aby si nikdo nevšiml ruky, že to nebylo menu se 44 rukama, se sezónními produkty a vrátíme se k jídlu, které nám připravovala naše babička, které jíme s přáteli na rohovém baru.
Surovina je galicijská včetně párování. ale po příjezdu zamilovali se do trhu a šel pro víc. A někdo se zeptal na možnost, aby se to vyvíjelo v čase a s lidmi, s produkty, které byly na trhu, a touhou těch, kteří je chtěli vyzkoušet. Říkali tomu experiment. A oni odpověděli, no tak, proč ne?
Budou to oni, kdo převezmou štafetu, budou se střídat celé dny a koordinovat tým gastronomických profesionálů z Portugalska. První bude michelinská hvězda. A menu, zdaleka ne typické, jde do způsoby zpracování produktu neznámé ani těm nejpuntičkářnějším Galicijcům.
Galician produkt v Nave Nove
Můžete tedy zkusit a nakládaná paprika nebo upozornění chuť vepřového masa v zelném cannelloni s houbami a kaštany. Nebo znát skutečnou chuť a štikozubec uvařený k dokonalosti . I galicijské sýry na sladko pocházejí z ** Queijaria do Almada **, založené a Galicijec zamilovaný do této země.
Sýry z Queijaria do Almada pro efemérní restauraci Nave Nove
A bylinky, které aromatizují výsledný koktejl, vybrala společnost hlavní mixolog na zahrádce jedné z restaurací skupiny Nove.
Dá se rezervovat na webu pupek.nove.gal a jeho cena je 90 € (120 € s párováním).
Devět talířů, devět kroků. Jako ta devítka, která to všechno začala.