Zpátky do údolí Douro
Od nejsofistikovanější hranice Porta po působivou venkovskou krásu Portugalska, tato trasa ze západu na východ vede podél břehů řeky, která je kolébkou vín a toho nejlepšího ze středomořské stravy, který je do značné míry také iberský. a připomíná nám to do Portugalska se musíte vždy vracet.
Vezmeme-li slova Jorge Manrique , tato cesta začíná smrtí. "Naše životy jsou řeky, které se vlévají do moře, což je smrt" , napsal v jednom ze svých slavných kupletů.
Foz de Douro je místo, kde řeka, která mu dala jméno, mizí před impozantním Atlantikem. Tato stará portugalská rybářská vesnice už léta se stala elegantní a klidnou rezidenční čtvrtí, pravděpodobně nejžádanější v Portu. Aniž bychom zacházeli dál, Sara Carbonero a Iker Casillas z něj udělali svůj domov.
Exteriér Vila Foz Hotel & Spa
Promenáda před mořem přes Avenida do Brasil vrhá náznaky majestátnosti, o kterou sousedství touží, ale V bezprostřední Avenida de Montevideu se nachází palácový Vila Foz Hotel & Spa, hotel, který je pravidelným cílem obyvatel této oblasti.
vaší restauraci lilie zajišťuje přesně to, prožívání potěšení (a chutí) místních lidí, jak je inzerováno tradiční obklady vytvořené jedním z nejprestižnějších interiérových designérů současnosti, Portugalcem Nini Andrade Silvou.
Jeho sofistikovaná a domácí kuchyně, Kromě toho, že je připomínkou nesmazatelné unie mezi Španělskem a Portugalskem, je cenově dostupný. Tříchodové obědy a nápoje za méně než 20 eur a nevyhnutelné jsou večeře, ve kterých kývnutí na moře v neustále se měnícím menu.
Jeho hlavní restaurace, také tzv Vila Foz , doufá, že v září znovu otevře své brány, aby pokračoval sází na haute cuisine a přitom obývá nejaristokratičtější místnost v budově.
Do té doby také místní doufá, že se uzdraví vaše požadované kuchyňské sedátko, exkluzivní menu s výhledem. je ochutnána na jediných dvou sedadlech umístěných těsně před kuchyní ze kterého dělá Vila Foz kulinářské kouzlo.
Jeho lázně jsou další pravidelnou zastávkou pro obyvatele Foz do Douro a jsou vším, co by lázně měly být: chrám klidu a pohody s prvotřídními procedurami. Jeho výzdoba dobře odráží prostředí, ve kterém žije, propojení urbanisty s přírodou.
Není to jediné kouzlo této oblasti. I když je snadné najít pobočku velkých módních maisonů, Nákupy ve Foz do Douro jsou také plné osobnosti.
Susana Tavaresová , obchodní ředitel Vila Foz, nás uvádí na trať. „Předchozí finanční krize donutila mnoho lidí podniknout a čtvrť byla plná malých obchodů s konkrétním razítkem jejich majitelů“ , účet. Takže nejlepší rada je projděte se a nechte se překvapit.
Potravinová scéna v okolí se může pochlubit Michelinská hvězda, Pedro Lemos (Rua do Padre Luís Cabral, 974) a s jednou z těch asijských restaurací, po kterých každý touží, Ichiban, který se nachází na samotné Avenida do Brasil.
Restaurace Pedro Lemos, na Rua do Padre Luís Cabral
Nedaleko od jeho pláží je Nadace Serralves , jedno z nejzajímavějších kulturních center snad v celé Evropě.
Zajímavá nabídka jeho Museum of Contemporary Art, které se zaměřuje na dílo Miró, Yoko Ono nebo Claese Oldenburga, se rozprostírá jeho rozsáhlým parkem, ve kterém jsou také domy zahrady ve stylu art deco a Casa do Cinema Manoel de Oliveira, na počest velkého mýtu portugalské filmografie.
Jedním z jeho nejjasnějších nápadů je nedávný Teetop Walk, projekt navržený architektem Carlosem Castanheirem, který se skládá z dřevěné konstrukce, která vám umožní procházet se mezi korunami stromů, nabízí pohled, který si v zelených oblastech, které navštěvujeme, často neužíváme.
Casa de Serralves, v Fundação Serralves, jedinečný příklad art deco
VENKOVSKÉ DOURO
Když vstoupíme do venkovské části řeky Duero, zaměříme se na Španělsko, je téměř nemožné vysvětlit všechny odstíny zelené, které ji obklopují, když prochází Raiva, portugalská farnost patřící do rady Castelo de Paiva.
Na 41. kilometru velké řeky, před tou nazelenalou a pixelovitou krajinou, která připomíná Cézannovy postimpresionistické hory, šéfkuchař Ricardo Lourenço má svou restauraci v hotelu Douro41, který je pojmenován podle geografické polohy jeho slavného souseda na řece.
Po školení v nejlepších kuchyních v Paříži se Portugalec vrátil do své země, aby se soustředil na svůj nejosobnější projekt. Raiva je oblast dobrých kozích a hovězích produktů, říčních ryb a sladkostí, jako jsou džemy a tradiční Pão de Ló (nejvíc piškotový dort).
Hotel Douro41, v Raiva
To vše je součástí jejich vynikajících degustačních menu, které také zahrnují chobotnice z ne tak vzdáleného moře a čistě španělské suroviny.
Výběr chlebů s olejem začíná tento gastronomický milník, kterým je Lourençova kuchyně načervenalý chléb z červené řepy a ořechový chléb se skořicí, tak typické pro babičky této oblasti.
Šéfkuchař navzdory své minulosti nevyhovuje minimalistickému klišé francouzské gastronomie ani se nebojí kombinovat přísady a textury.
Jedno z jejich předkrmů, Bucho à Pedorido laminované , je exploze chutí, stejně jako jeho chutné ravioli plněné kojeným jehněčím a španělským sýrem nebo tresčí krokety s dýňovým pyré.
jak se říká Duarte Goncalves da Cunha generální ředitel hotelu, Duero je velmi zvláštní, kde roste "to nejlepší ze středomořské kuchyně". Jeho vody zavlažují místa, kde je nejlepší sýr, maso, olej a víno.
„Nejen jedno víno, zahrnuje všechny možné druhy vín,“ zdůrazňuje Gonçalves , který dobře zná cestu, kterou křižuje Duero poté, co několik let pracoval v Castilla y León.
Oblast Douro41 je oblast zeleného vína. A toho všeho využívá restaurace a potažmo hotel a lázně. Nejen gastronomické menu využívá vše možné nultý kilometr , stejně jako nekonečno aktivit, které kolem sebe nabízejí tuto budovu navrhl architekt João Serodio a dokonale se začlení do svého přirozeného prostředí.
Je vhodné si je vybrat a ještě před příjezdem zarezervovat, protože výběr zážitků je prakticky nekonečný. Projížďka na lodičkách Filipe a Fernanda, návštěva udírny Doña Otília, Tiago a Sílviina vinařská oblast nebo malinové plantáže Sergia a jeho rodiny.
Ráno jsou také lekce jógy a můžete se projít Passadiços do Paiva, cesta z dřevěných chodníků, která vás zavede do centra přírody.
To vše, aniž bychom zapomněli na tři hotelové bazény, které soutěží o nejlepší výhled. Jeden je uvnitř, uvnitř lázní, další v nejvyšším patře a třetí na kraji řeky.
Jako zajímavost, budova v zemitých barvách má vnitřní lanovku, která přejíždí některá patra a je to paradoxně jediné místo, odkud si neužijete působivé výhledy, které ho obklopují.
za soumraku, Ke krajině viděné z Raivy se přidávají světla přicházející z okolních měst Rio Mau a Oliveira do Arda. Během dne tvoří zvonice na třech místech melodii, která jako všechno, co se děje v této oblasti Duero, vytváří svou vlastní harmonii.
Dokončit prohlídku Duera, která nás přibližuje Španělsku a postupuje směrem na východ Vila Real, která zachovává malou část své zdi.
zavřít stojany Casa de Mateus, palác z 18. století, který je jasnou ukázkou barokní architektury a je považován za jeden z nejelegantnějších panských sídel v Evropě. Odtud pochází růžové víno Mateus Rose.
Vedle řeky je hotel Šest smyslů údolí Douro , který slouží jako odpočinkový bod k návštěvě celého areálu. Odtud můžete cestovat do malebného městečka Pinhão, kde se vyrábí jeden z nejlepších přístavů na světě.
Six Senses Douro Valley, dobré centrum k prozkoumání této oblasti