Divoká lékárna
Jsou místa, kde bychom mohli nechme se vést čichem , pokročte s vůní a novými vůněmi, parfémy, rozmanitými esencemi, které se vynořují z rostlin, stromů, keřů, té přírody, která, ať už kultivovaná nebo divoká, pomáhala se o nás starat po tisíce let. Tymián, máta, koště, fenykl... tolik přírodních léčiv, které země poskytuje, inspirovalo Jardí Botànic de Gombrèn.
Gombrèn je malé město v regionu Girona Ripolles ve kterém se narodili Conxita Cortina Cortacans a Núria Niubó , dva přátelé, kteří na výletě po severní Evropě navštívili klášter plný léčivých rostlin a po návratu domů navrhli radnici své obce vytvořit v obci botanickou zahradu.
Botanická zahrada Gombren
Radnice jim darovala pozemek a oba přátelé si vyhrnuli rukávy, aby začali na pozemku otevírat místa, kde by mohli zasadit a pěstování léčivých rostlin . A na tom, co ve své době bývalo pole osázené bramborami, si dnes můžete užívat listovou botanickou zahradu, kterou můžete volně a zdarma navštívit.
Conxita již zdědila po své matce lásku a zájem o rostliny a když mi bylo 19 nebo 20 let, jezdil jsem do města Campdevanol rostliny, se kterými si zřídil stánek na trhu, aby je prodal. Vždy snila o zahradě s léčivými rostlinami a se svou kamarádkou by si to mohla splnit.
Z LÁSKY K ROSTLINÁM
Od začátku byl celý projekt altruistický. V roce 2004, Asociace botanických zahrad Gombrèn , která dnes sdružuje více než 300 členů obce, kraje a dalších demarkací, lidí s velkým zájmem o léčivé rostliny.
„Člen finančně spolupracuje na záchraně zahrady symbolickým ročním poplatkem nebo přiložením ruky, kdykoli může,“ vysvětluje Conxita Cortina. Na oplátku, ti, kteří se připojí, mají slevu na aktivity pořádané po celém světě botaniky a mohou také získat rostliny.
Botanická zahrada Gombrèn není okrasná zahrada rostliny rostou tak, jak by v přírodě rostly, a tak to jejich tvůrci od počátku koncipovali, vlastně většina z nich jako celek je divoký . V jedné oblasti jsou stejné léčivé rostliny, které bychom našli na zahradě jakéhokoli domu v regionu Ripollès, ale jako celek jsou zde i rostliny, které z regionu nepocházejí. Ale všichni na zahradě mají léčivé vlastnosti, včetně těch rostlinných, které pěstují fazole, celer, mrkev...
Jednou z aktivit, kterou pořádají, je úvodní workshop o permakultuře, který doprovázejí vermutem na zeleninové bázi. Permakultura jsou všechny ty praktiky udržitelného zemědělství. O fermentovaných potravinách také pořádají workshop. Kuchyně je vždy přítomna na procházce a aktivitách na zahradě , protože většina jeho rostlin je aromatická, kulinární nebo obojí.
TEMATICKÉ DÍLNY
V dětské dílně dají dětem přivonět k různým rostlinám a se zavázanýma očima je pak musí uhodnout. U brány zahrady nám některá lidová rčení připomínají, že s ohledem na léčivé rostliny a zeleninu v našem každodenním životě se nemocem předchází. Jeden z nich říká: "Ráno cibuli, v poledne jablko a večer česnek a pošlete doktora do pekla.".
Botanická zahrada Gombrèn je otevřena od května do září , právě proto, že každou chvíli reaguje na to, co příroda nabízí, a v zimě už skoro nic nezbývá. Mezi stromy, které také rostou na zahradě, je jabloň a v jednom z dílny se ochutnávají i jablka.
Botanická zahrada Gombren
Jedno z ponaučení, které si odnášíme po návštěvě této zahrady, je, že v přírodním prostředí není nic opovrženíhodného, dokonce ani ty nejobávanější rostliny, jako jsou kopřivy, které poskytují velké množství minerálů, vaří se v tortille nebo smetaně a lze je také užívat v koktejlech a dokonce i v gazpacho. “ Ve spolku máme skupinu příznivců využití kopřiv “ vysvětluje Conxita.
Mnoho léčivých rostlin lze konzumovat jako nálev nebo jako hlavní součást mastí, které pomáhají léčit nebo tišit bolest, podráždění nebo hojit rány.
Mezi nejvýraznější rostliny v zahradě nám její zakladatel představuje medvědí ucho a královská koruna . První z nich – podrobně – „žije ve stínech, v puklinách vápenaté horniny v Pyrenejích“. Trementinářkami byly ženy, které v průběhu 19. a 20. století znaly do hloubky svět léčivých rostlin v určitých oblastech Pyrenejí, které je chodily hledat, aby je prodávaly ve vesnicích. Ve městě Tuixén bylo v prosinci 1998 slavnostně otevřeno muzeum, které je připomíná a ctí, Museu de les Trementinaires a v květnu město slaví jarmark, který připomíná jejich činnost.
Botanická zahrada Gombren
No, Conxita ve svých prohlídkách s průvodcem pamatuje i na práci všech těch žen a také na logiku některých jmen, jako jsou festivaly San Juan, což byla roční doba, letní slunovrat, kdy byla sklizena vervanice.
„Kolem Svatého Jana to bylo přesně tehdy, když tato rostlina nabízela svůj největší potenciál, protože tehdy jsou dny nejdelší,“ argumentuje. V přírodě má vše svůj důvod, a když jsme navštívili tuto zahradu v Gombrènu, bylo nám to ještě jasnější.
V NÁVRATKU
Chceme-li ještě více rozšířit náš kontakt s přírodou, z města Gombrèn do Campdevànol , můžeme se projít po 'cami ral', starém pěším spojení mezi oběma městy, kdy ještě nebyla žádná silnice. Je značená a je to příjemná procházka dlouhá něco málo přes 8 kilometrů v různých úsecích.
Celá oblast má pozoruhodný historický odkaz, kterým je středověký hrad Mataplana, který byl ve 14. století domovem hraběte Arnaua, mýtu v Ripollès. Abyste si udělali představu o tom, co se na hradě dělo, jak se v něm žilo a jaké jsou legendy, které ho provázejí, můžeme navštívit Muzeum hraběte Arnau , ve stejném městě Gombrèn.
A po nebo uprostřed těchto návštěv a procházek může kulinářský návrh vyvrcholit naše očekávání spokojenosti ve velkém. Také ve městě Gombrèn, Fonda Xesc , který má a michelinská hvězda, nakonec nás potěší potenciálem území, které oceňuje původní chutě.
Jsme přijati v domě z roku 1730, který už ve své době býval hostincem Gombrèn, místem, kde se ubytovat a něco sníst, než se vydáte na cestu. Dnes i nadále nabízejí ubytovací služby se 14 pokoji. Jeho mezinárodně uznávaná kuchyně je definována jako jednoduchá a aromatická.
Tak nám zůstane v paměti naše návštěva Gombrènu, prostě přirozená a zdravá pro všechny naše smysly.