éra Laucana
ARTIES
** La Tartería ** _(Fort Deth, 8; tel. 973 64 00 96; €€€) _
Současná kuchyně. Útulné a velmi teplé zařízení, skvělá dekorace a skvělý vinný lístek.
Jedna z nejlepších restaurací v oblasti, strategická poloha během lyžařské sezóny. Dobré místo, kam jít v noci jako pár. Se základním francouzským dotykem v nabídce , restaurace, která je velmi známá svými dorty (jak bylo tušeno z jejího názvu), nabízí však pikantní kuchyni lesku.
Pokrmy jako rajče a bazalkový tatin vynikají. , foie ve třech texturách, sázená vejce, quiche lorraine, trinxat s černou klobásou nebo zelenina na červeném víně se sázeným vejcem. Ve sladkém, citronovém dortu a čokoládové markýze.
Domácí mazlíčci jsou v restauraci povoleni . Mají široký výběr jídel celiakie
Bezlepkové pro ty, kteří to potřebují
GIMENELLS
Malene _(Rocas Blancas, s/n; tel. 973 74 85 23; €€) _
podpis kuchyně . Se silnou základnou v kulinářské tradici Lleida, Josep Maria Castano ujet kilometry a ponořit se do nových kreativních cest.
Šéfkuchař Castaño, reference v současné kuchyni Lleida, obvykle pracuje s produkty z této oblasti a hlavně griluje. Místo je ve staré mlékárně kde jsou uspořádány dvě jídelny a jedna vyhrazená.
Má dvě menu, jedno z nich degustační n: kokosové vichyssoise se sójou a krevetami; salát s nakládaným tuňákem a kozí pěnou; jehněčí maso se skořicí hotové na grilu s paprikou; bramborová kaše v popelu s česnekem a černým pudinkem; mazlíčci jeptišky s bourbonem, broskvovou pěnou a čajovou zmrzlinou.
Tato restaurace nabízí a rezidence se dvěma pokoji, obývací pokoj s krbem a koupelnou.
LLEIDA
L'Espurna _(Salmeron, 10; tel. 973 22 54 54; €€) _
Katalánská regionální kuchyně. Specialita v práci s uhlíky, s olivovým a mandlovým dřevem.
Šéfkuchař Lleida Jordi Vidal hraje se dvěma parametry: prvním, kývnutím na svou další restauraci, **La Guspira (v Linyole), katalánské synonymum pro espurna (jiskra)**.
Druhý, s dlouhou a plodnou historií místa, které bylo slavné Forn del Nastasi, který udržuje kamenný vchod a teplo, klasika hlavního města Lleida.
Restaurace vždy pracuje s produkty nejvyšší kvality a od místních výrobců vyrábějí pokrmy (s nádechem), jako je kachna Preixana nebo pstruh Tavascan, telecí, jehněčí nebo vepřové maso.
Můžete si vybrat menu (16 €), pro sdílení tapas nebo pro degustační menu.
Katalánská regionální kuchyně
VIELHA
Byl to Lucana _(Avda. Calbetó Barra, 10; tel. 973 64 17 98; €€) _
Katalánská a aranská kuchyně (s velmi horskou kuchyní) vhodně obnovené v podobě jemné soudobosti.
V roce 1989, Emily a Margaret šéfkuchař a vedoucí místnosti otevřeli svou restauraci ve Vielha, kde dali první kolo gastronomické tradici této oblasti. V roce 2002 se přestěhovali do současných prostor ve stejném městě.
Era Lucana nabízí menu předkrmů, místního masa a čerstvých ryb a výběr domácích dezertů. Carpaccio z telecí pečeně, sladké jehněčí nebo vykostěná jehněčí kýta. T
Nabízí také silné horské menu (nesmíme zapomenout, že se jedná o lyžařskou oblast), jehož základem je cibulová polévka, ollaaranese a hovězí entrecote.
K dispozici je menu za 16 EUR, což je v souladu. Ten horský, 25 €. Jejich saláty, foie gras a čerstvé ryby jsou velmi zajímavé.
€ Méně než 10 €
€€ Až €20
€€€ Až 50 €
€€€€ Více než 50 €
*Průvodce jídlem a vínem 2018 najdete v digitální verzi pro svá zařízení na Apple, Zinio a Google Play.