Účast na sklizni oliv, ochutnávání olejů, několik hodin sklizně, poznávání rýžového cyklu, návštěva rybářských stánků nebo procházky po horách, kde se volně chovají zvířata, to jsou jen některé z aktivit, které nabízí pět skvělých tras "Ze země na stůl" , nový gastronomický návrh pro lepší pochopení Alentejo.
Mimochodem gastronomie, která má mezinárodní prestiž. Důkazem toho jsou její uznání: Michelin Green Star a Michelin Star udělené restauraci Spore Reguengos de Monsaraz , před pár měsíci.
"Ze země na stůl" ukazuje šest skvělých cest , rozdělený do 17 tras, které vám umožní objevit nejen jeho gastronomii, ale i další tradice země Alentejo, jako je například její víno.
Konventní dvanáctka.
OD POBŘEŽÍ NA JIH
První se zaměřuje na pobřežní Alentejo , jedno z nejpůsobivějších pobřeží na světě, ideální pro ty, kteří chtějí objevovat místní mořské plody , a přitom obdivovat nádherné enklávy omývané Atlantským oceánem a řekami Sado a Mira. Kromě mořských plodů a ryb, grilovaná a vařená jídla, která stojí za to vyzkoušet , těstoviny a rybí polévky, caldeiradas, úhoří guláš, brčál nebo sépie feijoadas a rýžové pokrmy s krevetami nebo škeblemi.
Druhá trasa se zaměřuje na jih Alenteja, mezi Mértolou a Alvitem. Tato trasa protíná nejjižnější část vnitrozemí Alentejo, protože vede mezi Mértola, Castro Verde, Beja, Vidigueira, Viana do Alentejo a Alvito. Kdo si zvolí tuto trasu, nebo některou z jejích tras, bude moci ochutnat to slavné Sýry Serpa , olivové oleje, klobásy a dokonce i některé sladkosti, to vše doprovázené víny, jako jsou ta získaná v vinice Vidigueira . „Jako navíc budete moci objevovat aromatické a léčivé rostliny, které se pěstují v dané oblasti regionu,“ zdůrazňují v prohlášení.
Queijo Serpa.
OD ALQUEVY DO EVORY
Třetí trasa se zaměřuje na země Alqueve. Kolem krásné scenérie, kterou nabízí nádrž Alqueva, můžete vidět spojení mezi tradicí a inovacemi v oblasti jídla a vína v této oblasti návštěvou výrobců z Portel, Monsaraz, Mourão, Moura, Noudar a Serpa. Tato města vám umožňují navštívit některá z nejoceňovanějších vinařství a restaurací v Alenteju, jako je výše zmíněný Herdade do Esporão v Reguengos de Monsaraz. "Ochutnávky oleje, vína, sýrů a medu jsou nezbytné, pokud cestujete do této části regionu."
Čtvrtá z gastronomických tras se nachází v centrálním Alenteju. Z Vendas Novas do Évory. Tato trasa vás zve na cestu smysly, kde můžete vyzkoušet ty nejlepší kompoty, vynikající místní pečivo, voňavé rýžové pokrmy a dokonce i jedlé květiny, které zanechají stopu v každém, kdo je ochutná.
Nakonec trasa na sever vede přes Guadianu a krajinu povodí Tagus a navštívíte některá z nejzajímavějších míst v regionu, jako je Marvão, Castelo de Vide nebo Monforte. Míle a míle, abyste z první ruky objevili spojenectví mezi turistickým ubytováním a jídlem a vínem, které na severu vyniká díky Klobásy ze São Brás , kávu z Campo Maior Coffee Science Center a víno z vinařství, které obývají oblast. „Nejzvědavější se budou moci zúčastnit také houbařských a korkových workshopů v Moinho da Cova , v Portagemu“.
Viz obrázky: Zlatý seznam 2022: nejlepší gastronomické hotely ve Španělsku a Portugalsku
Příležitost poznat Alentejo ve všech jeho ročních obdobích.
DO RYTMU ROČNÍCH OBDOBÍ
Většinu návrhů si lze užít po celý rok, ale existují činnosti, které je lepší provádět v rytmu ročních období.
Například on podzim je nejlepší měsíc pro sklizeň úrody země , proto mezi návrhy těchto výletů patří sklizeň hroznů, sklizeň vlašských ořechů, žaludů a kaštanů; sklizeň oliv, sklizeň, sušení a loupání rýže; a mimo jiné sběr hub a chřestu.
S chladem se dotýká prořezávání vinné révy, výroba olivového oleje a sběr některých sezónních produktů, jako jsou bodláky nebo lanýže. Zatímco měsíce květu jsou nejlepší dobou pro účast na řezu aromatických rostlin , setí rýže, příprava a výsadba sadů a příprava kompotů.
V létě je na to čas sklízet, co je zaseto , kromě sklizně ovoce a zeleniny, sklizně hroznů, balení medu a těžby korku a mnoha dalších věcí. Pojedeme do Alenteja?
Pokud máte zájem absolvovat některou z těchto tras, můžete se poradit s průvodcem a kontaktovat výrobce, hotely a restaurace, které vás zajímají nejvíce.