Čínské restaurace v Madridu preferované Číňany žijícími v Madridu
Vítáme rok krysy , zvíře zloděj vyznačující se tím, že je naplněn zboží a bohatství . Chtěli jsme dát vítejte čínský nový rok návštěva oblíbených restaurací čtyři Číňanky, které přijely do Španělska dobýt svět. Tyto jsou restaurace preferované Číňany žijícími v Madridu.
MILOVNÍK KRABŮ S NIANEM GAO
Rongrong Chen , ředitel společnosti Connectworld International Education S.A. ., je mu 31 let a již má 7 let tady ve Španělsku . Jeho motivační dopis nás fascinuje: „Přijel jsem do Španělska, protože se mi líbí kultura, klima, slunce, pláž , a zejména Španělská gastronomie . V jednom roce Vyzkoušel jsem více než 500 restaurací v Madridu a proslavil jsem se tím. Fotky, které jsem zveřejnil na Google Maps, mají téměř 10 milionů zhlédnutí ”.
Rongrong se věnuje mezinárodnímu vzdělávání a vytváří **první trojjazyčnou (španělštinu, čínštinu a angličtinu) školku**, která bude s největší pravděpodobností dokončena do tohoto roku.
Oslavujeme čínský Nový rok v nejlepších restauracích v Madridu
Jak čínská komunita v Madridu slaví čínský Nový rok
Jelikož je celá jeho rodina v Číně, slaví Nový rok se svými přáteli a kolegy ve Španělsku. "Ten večer spolu zůstaneme na večeři, sledujeme speciální program pro nový rok, hrajeme mahjong a další hry a my skončíme až druhý den,“ říká.
Vysvětluje, jak by měl být jeho stůl: podle tradice je novoroční večeře vždy rybí pokrm ( což znamená „zůstat tolik dobrých věcí“), masitá jídla a samozřejmě, nemůže chybět víno nebo likér.
Také podle toho, zda mají více přátel z jižní nebo severní Číny, se rozhodnou jíst jiaozi (severočínské jídlo) popř Nian Gao (typické jídlo jižní Číny) . A někdy obojí.
Sdílení chvil mezi jídly čínské kuchyně
Protože její rodné město je na pobřeží, ronrong miluje mořské plody Východočínské moře : žluté ryby, krabi, mořští plži a galeje. „Pokud bych se měl rozhodnout pro oblíbené jídlo, byla by to kombinace lepkavé rýže a mořských plodů: Krab s Nian Gao , což je dokonalá kombinace a navíc je z období čínského nového roku. Je tak dobrý, že mi z té lahodné chuti skoro vehnal slzy do očí,“ prozrazuje Chen.
Oblíbené čínské restaurace Rongrong
Není snadné najít restauraci autentická čínština v Madridu pro tak náročné patro jako ona. Jen málo restaurací ho uspokojí a některé jsou soukromé a otevřené pouze přátelům a rodinám. Ale volí čtyři alternativy:
1. Dům Lafu _(Dolní květinová ulice, 1) _. Je tam od všeho trochu, seženete téměř jakýkoli druh čínského jídla Šanghaj, Sichuan, Guangdong, atd. Atmosféra, menu, cena a chuť jsou správné. Španělům doporučuje dvě jídla, o kterých si myslí, že jim budou chutnat: ryby v domácím vývaru ( ) , slanina po babičce ( ) .
**2 a 3. The Bund ** _(Arturo Baldasano, 22) _ a Asijská galerie _(Pza. Cortes, 7) _. Zde říká, "tradičnější chuť byla upravena a mají výběr některých španělských jídel." Pro ni je ideální pro osobní nebo obchodní jednání. Doporučená jídla z The Bund: Pekingská kachna ( ) , pekingský dort ( ); z Asia Gallery, doporučuje výběr dim sum ( ) Y dušený mořský okoun ( ) .
Vyzkoušejte zde dušeného mořského vlka
4.**Wok Restaurant Jardín Fusion** (Río Tormes, 5. Fuenlabrada). Je to nově otevřená čínská restaurace a má velmi typické pro jižní Čínu . Chuť "je originálnější". Nachází se v oblasti, kde žije mnoho Číňanů, kteří jsou hákliví na originální čínskou chuť. Proto doporučuje sépie s tofu ( ), černá rýže s mořskými plody ( ) a gyozas plněné krevetami ( ).
KOMUNIKÁTOR FOROFA PICY
Doufám, že Qiaonan Liu přijel do Španělska v roce 2001, aby zde studoval Master of Business Administration jeden z prvních Číňanů v té době který přišel do Španělska studovat na vlastní účet. Má společnost (Haike Group, 12 let historie), která se věnuje překladatelským, marketingovým, eventovým a komunikačním službám mezi Čínou a Španělskem. Kromě toho spustil časopis XISHANG , publikace o módě, luxusu a životním stylu pro čínské obyvatele a turisty ve Španělsku, s více než 100 000 čtenáři z čínských sociálních sítí.
"Čínský Nový rok pro mě znamená." být s krajany . Téměř každý rok hraji roli moderátorka všech veletrhů oslav čínského nového roku jak v Usera, tak na Plaza de España nebo Plaza Mayor. Na těchto večírcích ano typická jídla doma nebo se scházíme s přáteli na jídlo v restauracích. Doma dělám ravioli **(jiǎozi) **, které obvykle jedí na těchto večírcích,“ vysvětluje Esperanza.
Dim sum z The Bund
Pro tento komunikátor, pikantní je hlavní hrdina u vašeho stolu včetně omáčky yuxiang s lilkem nebo bambusem. Také se mu moc líbí Huoguo ( horký hrnec ), hrnec s polévkou, do kterého můžete dát najednou k jídlu různou zeleninu, maso nebo mořské plody.
Nejlepší čínské restaurace v Madridu, podle Esperanzy
Esperanza Qiaonan také souhlasí s doporučením Dům Lafu protože pro ni se jídlo dokonale mísí styl jižní a severní Číny . Mezi jeho doporučeními nechybí lotosový kořen křupavý a telecí pomeranč: "Jsou to velmi speciální pokrmy z této restaurace, ve kterých se mísí čínské chutě s nádechem španělské chuti." Kromě toho, domácí dim sum jsou vynikající, stejně jako empanadas a Čínské ravioli s krevetami, masem a zeleninou.
Nezbytností, kterou má naše kamarádka velmi ráda, je ** Chen Restaurant**, _(Aguaron, 58) _ a ona nám sdělila své důvody: „Za prvé, protože majitel je okouzlující a jídla jsou vynikající; jejich pokrmy se mísí styly z Číny, Japonska a Vietnamu . Doporučuji Peking Pekingská kachna , dušený mořský okoun se zázvorem a lilek s rybou ”.
Stir Fry House Lafu
MĚSTSKÝ ŠANGHAJ
Ze Šanghaje jsme měli to štěstí přivítat v Madridu Jiaping Ma , 35letá Číňanka, která se v roce 2007 rozhodla začněte nové dobrodružství v hlavním městě Španělska . Jeho nápad byl studovat magisterský titul v oboru ekonomie, ale nakonec se uchytil v Madridu... a tady zůstal. V současné době pracuje jako Čínský manažer rozvoje obchodu pro prestižní firmu Montblanc.
Ťia-pching slaví letošní Nový rok v Madridu. "Obvykle, slaví se s celou rodinou jako tradice v Číně . Ale letos zůstanu v práci a v noci budu slavit se svými přáteli (Číňany nebo ne) v čínské restauraci v Madridu . Jasně!“ objasňuje Jiaping.
„Čínská kuchyně pro mě znamená víc kulturní zvyk než jen talíř s jídlem. Moje oblíbené jídlo (jako dívka ze Šanghaje) obvykle obsahuje mírně sladkou chuť. Navíc zajišťuje, že je každý den snazší najít tradiční čínské jídlo v Madridu porovnáme-li obrázek před pěti lety.
Oblíbené čínské restaurace Jianping v Madridu
Jianping souhlasí s Rongrongem v ** The Bund ** _(Arturo Baldasano, 22) _: „Je to restaurace, kam vždy chodím se svými lidmi. Nachází se u Oblast Arturo Soria , jsou lidé, kteří vám pomohou zaparkovat auto, je velmi autentické a každý detail mi připomíná Šanghaj, s elegancí a chutí velmi přizpůsobenou autentické čínštině a také pro Španěly. Je to jako dům s malou zahrádkou ve městě a vždy jako koutek v mém srdci.“
Navíc Jianping doporučuje jeho dim sum začít a shao visel prase ( ) jako zvláštní pokrm na jídelním lístku.
MATKA, KTERÁ REVOLUCIOVALA SE SVÝM DIM SUM
Mary Li Bao Ve Španělsku je 30 let. Jeho otec, skvělý kuchař, otevřel restauraci v Madridu a to bylo velké dědictví, které si Li Bao chtěl zachovat i dnes. Ve 24 letech se rozhodl obnovit koncept tradiční restaurace své rodiny a začal svou vlastní cestu. V roce 2010, se rozhodl vrátit do Číny , dát svým dětem část vzdělání své země a ponořit se do toho vše, co Šanghaj mohla nabídnout.
Máma Šanghajská kachna
„Užíváme si čínský Nový rok všichni společně a vaříme tradiční čínskou kuchyni . Zásadní je Nian Gao (lepkavá rýžová pasta plněná slaninou, datlemi, rozinkami...) . Ryba se musí vařit vcelku (což znamená, že každý rok „budete mít spoustu bohatství“) a ve všech pokrmech je prezentována mrkvová hvězda požádat o peníze v novém roce,“ prozrazuje nám Bao.
Dalším jídlem, které nebude chybět na vašem stole, je tofu a vykostěné koleno vařené při nízké teplotě se sójovou omáčkou a bambusem, "Ale letos uvařím selátko," upřesňuje se smíchem. Kromě toho jsou doma věrní tradicím Hongbao (červená obálka s penězi), což je čínský bonus.
Li je skutečným fanouškem dim sum a říká nám, jak se v Šanghaji můžete najít stovky různých náplní , něco, co je tady ve Španělsku široké veřejnosti stále neznámé. Po návratu do Španělska se rozhodl uvést do praxe vše, co znal, a otevřel tak svou první Šanghajská máma v ulici Infanta Mercedes, "matka, která chce živit své děti", podle jejího vlastního účtu. „Snažil jsem se v restauraci aplikovat to samé, co můžete vidět v hotelu. Jsme více jeden Butikový hotel ten luxus, a to je vidět v osmi restauracích, které už máme ”.
Shanghai Mamin salon
Nejlepší čínské restaurace v Madridu podle Li Bao
Pokud by si měla vybrat restaurace, aby se přiblížila Číně, kterou zná, Li Bao zmiňuje restaurace jako ** Lao Tou ** (Nicolás Sánchez, 35, v Usera's Chinatown v Madridu), která u nás milovníků emocí mocných spouští tolik emocí.
Zmiňuje také svou nádhernou čínskou korunu _(Casp, 48) _, poctu kuchyni dobrého vkusu, kterou otevřel v Barcelonský Eixample a to posunulo koncept císařské kuchyně na jinou úroveň.
Li Bao ale zůstává doma . Shanghai Mama se stala jednou z nejvýznamnějších elegantních restaurací čínské kuchyně v hlavním městě a její zakladatelka doporučuje to nejlepší ze svého menu: její dim sum což mu přineslo tolik slávy. Také horká a kyselá polévka Je to další z jídel, které nenechává nikoho lhostejným.
Vášnivý dim sum je v její restauraci patrný
A pokud chceme projít mléčná cesta potěšení , přicházíme na výzvu kubak , pokrm, jehož původ možná nejednoho překvapí. Li nám říká v první osobě: „Kubak je tradiční čínské jídlo. Když jsme byli malí, všechny zbytky rýže maminky uvařily . Smažily se nebo opékaly se zbytky ryb nebo nakrájené zeleniny a vývaru. Odtud pochází kubak. Je to jako Chinovo "staré oblečení" A". V Shanghai Mama to dělají s opečenou a ne smaženou rýží, se sépiemi nebo krevetami a vejcem Pita Pinta. Je to bezpochyby pokrm, který se vždy trefí.
Kubák ze Shanghai Mama