Jsou místa, jejichž jméno je větší než oni sami. Nebo, jinak řečeno, existují jména, která přišla reprezentovat mnohem víc než vesnice, město nebo údolí; jména s širšími rezonancemi a mnohem hlubšími důsledky. Jedno z těch jmen je Sargadelos.
Pravděpodobně jste slyšeli o charakteristické bílé a modré galicijské keramice, která nese toto jméno. Možná jste viděli některé obchody a galerie, které má společnost v různých městech.
Možná vám dokonce zní historická postava, markýze ze Sargadela. Co možná nevíte, je to Sargadelos je vesnice. A není to jen tak ledajaká vesnice.
Sargadelos je místem téměř mýtických rezonancí, malé město s historií větší než samo. Sargadelos je místo na mapě, konkrétně na pobřeží Lugo, ale je to také místo v paměti; to je bod, kde se protínají historie, krajina, symboly, minulost a budoucnost. Není to špatné na farnost, která má sotva 120 obyvatel.
Keramická figurka ze Sargadelos.
KERAMIKA SARGADEL
Továrna ve městě je mnohem víc než jen keramická společnost. Jde o kulturní projekt, který svou historii prodlužuje na tři staletí, příběh, který se prolíná s francouzskou invazí v roce 1808, s galicijským exilem v Argentině a to trvá dodnes.
Původ je v Antonio Raimundo Ibáñez, osvícený podnikatel, který byl v kontaktu s jinými částmi Evropy díky lodním podnikům, se kterými obchodoval s Anglií nebo Skandinávií, která Rozhodl se založit továrnu na výrobu kameniny v anglickém stylu v údolí, kde už měl slévárnu.
Socha Antonia Raimunda Ibaneze, Marques de Sargadelos, v radnici Ribadeo.
Tím údolím bylo údolí Sargadelos. A ačkoli Ibáñez, známý jako markýz ze Sargadelos zemřel při lynči z nejasných důvodů krátce poté, ubodán k smrti na polích poblíž svého domova a pak bez košile procházel vesnicemi v této oblasti, se svou rodinou uvězněnou, jeho manželkou, která zemřela o několik dní později, a dcerou, která nakonec ztratila rozum, ve skutečném romantickém stylu romantika, nechal tam běží zárodek toho, co by bylo jedním z velkých kulturních projektů severu.
V průběhu následujícího století proběhly v historii továrny čtyři etapy – kousky každého z nich dnes sběratelé pronásledují starožitníci z poloviny světa – až do roku 1968, Isaac Díaz Pardo a Luis Seoane, dvě ze zásadních postav kultury 20. století v Galicii, se rozhodli postavit továrnu na stejném místě, kde bývala markýzova továrna. a dávají tvar současné umělecké keramice. Tak se zrodilo Sargadelos které dnes známe.
Isaac Diaz Pardo a Luis Seoane
A kolem toho celá plejáda projektů: nakladatelství, laboratoř forem v Galicii, Ceramica do Castro, Galicijský informační institut, v Muzeu současného umění Carlose Masidea, stipendia, kurzy, umělecké rezidence, které přivedly do údolí stovky hrnčířů z celého světa… to vše bylo hrazeno ze zisků, které továrna zanechala.
Po křečovitém období po smrti Díaze Parda konečně v posledních letech se zdá, že společnost znovu získala část významu, který měla původně. A v každém případě je to dnes znovu jeden z hlavních důvodů k návštěvě vesnice.
Tam, v pozoruhodné budově navržené v roce 1970 architektem Fernándezem Albalatem, je historické muzeum, jedna z největších prodejen značky a především návštěvníci mají možnost navštívit továrnu, projít se mezi hrnčíři, na vlastní oči vidět, jak se jednotlivé kusy malují a jak se barvy mění s teplotou pece .
Tovární patio, dílo Andrése Fernándeze Albalata.
PROCHÁZKA MILENEK
O něco níže, když necháte továrnu za sebou, dojdete k ruinám staré slévárny. Za ní vede úzká stezka do lesa na okraji kanálu. Je to Paseo dos Namorados, která vede do údolí mezi staletými kaštany a blíží se k řece.
Kapradiny jsou stále větší a mech pokrývá kmen stromů v nejuzavřenějším prostoru mezi cesmínou, dubem a stoletými vavříny. Právě tam, po zatáčce, se náhle objeví, stará přehrada, postavená v roce 1790, aby přiváděla vodu do slévárny a která dnes vytváří velkolepý stupňovitý vodopád.
U vchodu do lesa, kde jsme nechali auto, v některých starých budovách primitivní továrny dnes sídlí dílny místních řemeslníků. Před ruinami staré slévárny je kulturní kavárna.
A tam nahoře, sotva 200 metrů daleko, velkolepé Pazo del Marqués de Sargadelos a Historické muzeum. Vesnic této velikosti se dvěma muzei není mnoho.
Paseo dos Namorados, Cervo (Lugo).
GASTRONOMICKÁ SARGADELA
Najít chutné místo k jídlu není v této oblasti obtížné. Burela, jedno z boniteros hlavních měst na severu, je jen o krok dál. A na druhou stranu, o něco více než 4 kilometry daleko, San Cibrao se svými terasami.
Ale aniž byste opustili město, existuje dostatek možností. Ještě nedávno bylo místo, o kterém se vám všichni zmínili, když jste se zeptali O Almacén, malý venkovský hotel s domácí kuchyní, příjemnou terasou s výhledem na řeku a známý svými tradičními specialitami jako jsou sardinky v albariño marinádě, caldeirada ve stylu A Mariña nebo flan.
Od nedávna existuje další možnost. Aniž byste opustili keramickou továrnu, dostanete se přes podloubí její kruhové terasy Taberna de Sargadelos, jednoduchá kantýna, bez nároků kromě podávání tradiční, poctivé a nekomplikované galicijské kuchyně.
Nábytek je samozřejmě navržen interně a vše, dokonce i pivo, se podává v oblíbeném modrobílém nádobí. Dnešní empanáda je dobrá, dršťky, které dorazí ke stolu ve velkorysé míse, jsou takové, které vám lepí rty.
Raxo v taverně Sargadelos.
Nechybí zorza (vepřová panenka marinovaná na paprice, na pánvi a podávaná, zde s čerstvě opečenými bramborami), raxo (stejné maso, ale s marinádou bez papriky), chobotnice, prasečí ucho, mušle. A jako dezert, Požadované s medem nebo sýrem s vlašskými ořechy a kdoulemi.
Služba je přátelská, místo pohodlné a vypijte víno v cunce – porcelánovém šálku, z jehož dna vystupuje – a udělejte to u paty obrovské keramické nástěnné malby od Luíse Seoanea posunout jakékoli jídlo na jinou úroveň. Jste v srdci vesmíru Sargadelos.
Nástěnná malba od Luíse Seoanea v taverně Sargadelos.
Na vesnici v jedné z nejmenších obcí Haliče to není málo. A stejně bychom museli udělat cestu podél řeky, přiblížit se k útesům (jsou jen 10 minut chůze) nebo na odlehlou pláž A Rueta.
Mohli bychom ještě zůstat u souseda Němý dům a požádejte o jeden z těch pokojů s obývacím pokojem s výhledem do zahrady tento obnovený statek.
A to vše bez pohybu z údolí, z tento mikrokosmos, který si udělal jméno mnohem víc než jen jméno a zvláštním způsobem rezonovat.
PŘIHLÁSTE SE ZDE k odběru našeho newsletteru a získejte všechny novinky od Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler