Graffiti od Paula Boxe na Upfestu, největším evropském festivalu pouličního umění a graffiti.
S počtem obyvatel méně než půl milionu je Bristol pouze 10. největším městem ve Spojeném království. I tak ale vždy mířil hodně vysoko. Spisovatel z dvanáctého století to popsal jako „téměř nejbohatší město v celé zemi, Získávání zboží z plachetnic z blízkých i vzdálených zemí.
O šest set let později, na vrcholu své slávy, Bristol byl středem zájmu takzvaného „trojúhelníkového obchodu“, ve kterém se na západoafrickém pobřeží kupovali otroci za anglické cetky a ve Východní Indii vyměňovali za tabák, čokoládu a cukr. (Otroctví a díky němu nashromážděné obrovské bohatství zůstávají nejhanebnějším tajemstvím v jeho historii).
Zeptejte se některého z obyvatel města, co ví o Bristolu, a poví vám o jedinečném přízvuku regionu, který zdůrazňuje zvuk „r“, a také o veselém způsobu, jakým Bristolané se navzájem oslovují „můj milenecrrrr“ (můj milenec), když se zdraví.
Koktejly s tajným povoláním v The Milk Thistle.
Mohou také zmínit slavné osobnosti, jako je architekt, stavební inženýr, stavitel mostů a absolutní génius Isambard Kingdom Brunel (1806-1859); Cary Grant (narozen a vychován Archibald Leach) nebo **Banksy, mezinárodní pouliční umělec a tajemný muž.** A pokud jsou hudebně aktuální, mohli by doporučit náladový, zadumaný „Bristol sound“, lépe známý jako výlet -hop a slavný v devadesátých letech díky umělcům jako Massive Attack, Portishead a Tricky.
Skutečně informovaný odborník vám však řekne, že v těchto letech **Bristol udělal velké pokroky, aby předběhl Manchester, Brighton a Glasgow ** - nemluvě o jeho elegantním sousedovi a věčném rivalovi Bath - a stal se horkým místem současnosti. . Dnes má město živou kulturní agendu, energickou a špičkovou potravinovou scénu a (relativně dostupnou) kvalitu života, která nedávno přiměla Sunday Times k prohlášení "Nejlepší místo pro život v Anglii."
White Lion Bar, v Avon Gorge u Hotel du Vin.
PRO NÁVŠTĚVY
Mezitím se k překvapení místních stal Bristol opět mezinárodní destinací. Zahraniční cestovní ruch rok od roku roste, od roku 2010 vzrostl o 52 %. Lety přilétají z Amsterdamu a Bordeaux, Varšavy a Zakynthosu.
Bristol nikdy neměl zajímavý návrh z hlediska hotelu, ale teď má portfolio vlastností s charakterem jehož budovy jsou různými způsoby spojeny s jeho prosperující minulostí.
Eklektický a luxusní Harbour Hotel zabírá někdejší dva palácové sály banky podél Corn Street, jejíž přepychové neoklasicistní a novobyzantské interiéry svědčily o vlnách peněz, které kdysi proudily do Bristolu.
Hotel Du Vin, jeden z nejúspěšnějších anglických řetězců, pokud jde o hotely spojené s vínem, otevřena v roce 1999 ve zrekonstruovaném skladu kde byly kvůli historické ironii uchovávány krabice Sherry a Bordeaux.
Číslo 38 Clifton je další budova s novým účelem, v tomto případě elegantní gruzínský městský dům s pouze 11 luxusními pokoji.
Zlatý bar v Bristol Harbour Hotel & Spa.
CO DĚLAT A CO VIDĚT
bristol je de facto hlavní město západní země Anglie, propletený podél jednoho z ramen řeky Avon, která teče na západ k Bristolskému kanálu. Přístav, kdysi jeden z nejrušnějších na světě, byl zdrojem obrovské ekonomické facky, která trvala od středověku do poloviny 20. století.
Queen Square, náměstí v londýnském stylu s rozlehlým parkem uprostřed, bylo kdysi jednou z nejelegantnějších adres Bristolu, dokud nebylo zničeno smrtící kombinací bomb z druhé světové války a poválečného urbanistického plánování. Dnes, Bristolci tu obědvají na upraveném trávníku nebo si zdřímnout ve stínu stromů.
Vypadá to jako scéna z Up... ale je to Bristol.
Dále na jih je Theatre Royal, na King Street, postavený v roce 1766, nejstarší (a v provozu) v Anglii. V letošním roce se Old Vic znovu otevírá po renovaci za 25 milionů liber a vrací jeho interiérům z 18. století jejich původní slávu.
Přesto **není nikde jinde cítit dědictví města jako na palubě SS Great Britain,** navržené v roce 1843 Isambard Kingdom Brunelem a uchované v doku na Spike Island. Se svým motorem o výkonu 1 000 koní a technologií pohonu vrtule byla tato mocná loď popsána současným zdrojem s nádechem nadsázky jako „největší experiment od Stvoření“. Nádherně zrestaurovaná loď je nyní součástí stálé expozice, která se během několika let stala nejnavštěvovanější atrakcí.
The Ethicurean je víc než jen restaurace, je to projekt bratrů Matthewa a Iana Penningtonových místní kuchyně.
Při pohledu z doků Velké Británie dýchá přístav novým životem se starými továrnami přeměněnými na „prestižní nábřežní stavby“. Modrý a žlutý trajekt jezdí nahoru a dolů kanálem, umožní vám vychutnat si emblematické pohledy, jako jsou ty z Matthewa, lodi z roku 1497, na které John Cabot (narozený v Janově, ale významný a ctihodný Bristolian) přeplul Atlantik, aby objevil Newfoundland; a **M Shed , obchod věnovaný mnoha aspektům bristolské kultury**, jako je mimořádná hudební scéna.
Spisovatel Richard Jones, autor Bristol Music: Seven Decades of Sound a kurátor nedávné výstavy v M Shed, sleduje hudební osobnost města jako směs afro-karibských vlivů přinesla sem imigrace, festivaly jako Womad a Glastonbury, stejně jako americká hip-hopová kultura, to vše smíšené a vrstvené s melancholií.
Tradewind Espresso, speciální káva, která má také sezónní kuchyni.
MODERNÍ
A pokud měla renovace Bristolu své vzestupy a pády, Whapping Wharf v jižní části přístavu je tím místem, které ji staví na vrchol. sbírka kontejnerů známá jako Cargo, nezávislé obchody věnované sýrům, vínu, vzácným anglickým koláčům nebo dokonce cideru vyrobenému z jablek West Country.
Mezitím klíč k charakteru města spočívá v kulturní rozmanitosti městských vesnic, jako je Saint Paul's, historicky afro-karibská enkláva, a gay-přátelský Old Market. V bludišti cest za Colston Hall, v historickém starém městě, je Leonard Lane, temná ulička lemovaná pouličním uměním a městské kuriozity.
Pro opravdové městské safari se vydejte do dělnické čtvrti Stoke's Croft, známé také jako Lidová republika Stoke's Croft. Otrhaný a anarchistický, je přecpaný veganskými supermarkety, sklady oblečení z druhé ruky a recyklovaného nábytku, jako kopie berlínského Prenzlauer Berg. Mezi nástěnnými malbami a různobarevnými graffiti hledejte Mild Mild West, původní Banksyho nástěnná malba, ve které medvídek hází na policii Molotovův koktejl.
Ve dvou bývalých přepravních kontejnerech sídlí Box-E, jedna z nejžhavějších restaurací Whapping Wharf.
A až vás zábava v centru omrzí, vydejte se do Cliftonu. Koho nejvybranější čtvrť z celého Bristolu, vzduch je čistý a život je snadný. Řady medově zbarvených kamenných sídel, jejich parky a zahrady, butiky a bistra, to vše vyzařuje atmosféru bohatého pohodlí daleko od atmosféry Stoke's Croft.
Clifton si zaslouží projít a obdivovat ho, ale je tu jeden detail, který nemůže zůstat bez povšimnutí, a to je jeho visutý most, považovaný za mistrovské dílo Isambarda Brunela, který se ve skutečnosti jeho dokončení nedožil. Visutý most Clifton je pro Bristol tím, čím je Eiffelova věž pro Paříž. nebo Golden Gate to San Francisco: kus inženýrství, který získal auru romantiky.
Když se budete dívat přes propast z trávníku Observatory Hill, myslete na to Brunelův most jako elegantní designové řešení, posmrtné dílo génia a symbol tohoto nekonvenčního, důmyslného a velkorysého města, pro které jej vytvořil.
Pokoj na čísle 38 Clifton.
KDE V BRISTOLU SPAT
Navštivte Bristol: Oficiální Bristolská turistická kancelář má portfolio doporučení, které sahá od noclehů se snídaní až po butikové, ekologické nebo alternativní hotely (kempy, hostely nebo univerzitní kampusy).
Číslo 38 Clifton: S výhledem na Clifton Downs a centrální Bristol, butikový hotel v georgiánském stylu s pouze 12 pokoji. Útočiště klidu navržené tak, abyste měli pocit, že máte dům pro sebe. Pouze pro dospělé (od 129 EUR).
Hotel Du Vin: Každý z jeho 40 pokojů je jiný, a proto jedinečný. Má speciální vinný lístek a vychvalovanou gastronomickou nabídku zaměřenou na sezónní produkty (od 121 €).
Harbour Hotel: Sídlí ve staré bankovní budově, takže jeho lázně jsou umístěny v podzemních klenbách (od 95 EUR).
Historické karavany v The Curious Cabinet, jiný a umělecký způsob spaní v Bristolu.
DĚLAT KDE JÍST A PÍT
Bistro Shop 3: Novozélanďan Stephen Gilchrist potěší hosty místními produkty, jako je přístav portulaca nebo medvědí česnek.
Chandos Road: Považován za jednu z gastronomických enkláv, která dělá největší hluk na současné kulinářské scéně v Bristolu.
Lido Spa & Restaurant: Jedním z Cliftonových tajných klenotů je Lido s tajným bazénem a italsko-španělskou restaurací.
Casamia: Vlastní Sevillian Paco Sánchez, s michelinskou hvězdou a pověstí nejlepší restaurace v Bristolu.
Hatchet Inn: Hospoda z roku 1606, kam chodil pirát Edward Teach alias Blackbeard.
Wokyko: Panasijská fúze
Athenian: Řecká pouliční kuchyně se specializací na souvlakis.
Box-E: Malá restaurace s moderním menu. Vzít v úvahu.
Hudební místa: Bristol zůstává městem s živou hudbou s řadou hospod a klubů včetně Lakota, The Fleece, The Exchange, Thunderbolt, Cosies a nezaměnitelné Thekla, bojové lodi z druhé světové války, která kotví na nábřeží.
***** _Tato zpráva byla zveřejněna v **čísle 124 časopisu Condé Nast Traveler Magazine (leden)**. Předplaťte si tištěné vydání (11 tištěných čísel a digitální verze za 24,75 € na čísle 902 53 55 57 nebo na našem webu). Lednové vydání Condé Nast Traveler je k dispozici v digitální verzi, kterou si můžete vychutnat na svém preferovaném zařízení. _
Woky Ko, jeden z nejlepších příkladů asijské kuchyně.