Dobrý chleba se sardinkou a tím olejem...
Tento víkend je Festival Albariño , událost, která převádí město Cambados v úlu turistů a zvědavých labužníků, kteří přicházejí ochotni ochutnat slavná vína této privilegované oblasti Galicie : víno Albariño.
Ale již nějakou dobu konzervárny Rías Baixas otevírají své brány turistům a vytvářejí nový způsob, jak objevovat region: Turistika zachovalé Galicie.
CANNERS OTEVÍRAJÍ SVÉ DVEŘE TURISMU NA DLOUHO
Konzervárny v Galicii prošly transformací v posledních deset let úplně závratná. Tato konkrétní Meiji revoluce galicijského cestovního ruchu je způsobeno rostoucím zájmem o odhalování původu těchto malých pokladů že najdeme uvnitř plechovek konzerv na jedné straně a exponenciální viditelností konzervy v skvělé kuchyně naší země.
Zátiší zachovalých plechovek: MARAVILLA
Trasu začínáme v Rianxo , šedá a deštivá lokalita, hybnost námořníka která dává vůně od máslových croissantů po bochník chleba z pece na dřevo, od dřevěného uhlí po mořské plody, od ticha a moře.
Už jeho místní obyvatelé nám říkají, že příliv turistů kteří se snaží odhalit ** nejlépe střežené tajemství galicijských mořských plodů ** je každým rokem více a více notoricky známé, že sem přicházejí turisté fronty v konzervárnách a že zájem turistů o tuto oblast byl znovu aktivován, což oceňují.
A je to tím, že konzervárny se rozhodly otevřít své brány a prozradit, co se skrývá za jedním z nejlépe střežených tajemství naší gastronomie: ** hájemství **. A výsledkem je úspěch.
Konzervované mušle La Brújula
Pár kilometrů od Rianxo narazíme na město Boiro a zašli jsme do jedné z konzerváren, které doporučují: Ramon Franco . Tam se nám podaří promluvit s korýšem, který nám doslova říká, že ve Španělsku "Nemáme ponětí, jaké mořské plody jíme."
Ve svém výbuchu upřímnosti nám říká jak ve velkých supermarketech prodávají jihoamerické mořské plody nižší kvality než galicijské a že se prodávají hodně za nízkou cenu. A to je ono kvalitní mořské plody nejsou levné zboží a jeho zpracování až do dosažení rezervace je poměrně nákladné. V Boiro je až osm konzerváren, i když ne všechny je možné navštívit.
** KOMPAS: KONZERVATURISMUS CAMBADOS**
Jeden z nejvíce institucionalizovaných a naprogramovaných návrhů cestovního ruchu v této zachovalé Galicii se nachází v Cambados, kolébka Albariño . Existuje zavařování u nás známé značky: Kompas . nás přijímá Ángel Sánchez, generální ředitel společnosti, otevírá dveře této velmi zajímavé „zachovalé“ destinace.
Sánchez nám říká, že Conservaturismo je druh cestovního ruchu, který vyvinuli v Conservas La Brújula. Skládá se z cestování do konzervárenské oblasti v Galicii, kde se můžete seznámit, užít si a sdílet zkušenosti s kulturou konzervování a životní styl spojený s mořem.
Vzniká perfektní kombinací námořní turistiky, kultury a gastronomie. Je také spojena s vinařskou turistikou vytvářející synergie a jedinečné příležitosti . „Seznámení se s každodenní prací na moři, jeho gastronomií a zvyky jsou lákadlem, které pro odvětví cestovního ruchu nabývá na síle“, účet na Traveler.es.
Továrna La Brújula v Cambadosu
Koncept Konzervativní turistika La Brújula spojuje historii , tradice a kultura regionu, která se v průběhu let mezi obyvatelstvo zabydlela . „Chceme si vážit této tradice . Přiblížit turistům odvětví a povolání, které patří dámám konzervativců , aby poznali řemeslnou zručnost těchto profesionálů a vášeň pro jejich práci,“ říká Sánchez.
Jeho činnost spočívá v prohlídce továrny s průvodcem, kde turista může vidět, jak se vyrábí kvalitní řemeslná konzerva, význam původu suroviny, procesy, udržitelný rybolov , atd.
Také přidejte a ochutnávka spojená s místními víny a jeden mistrovská třída z mnoha kulinářských možností, které konzervy nabízejí. Naprostý zážitek.
Dámy z hájemství v La Brújula
Kromě toho Ángel vysvětluje, že turista pochopí práci za autentickou řemeslnou konzervou, původ, odkud pocházejí nejlepší ryby a korýši na světě, suroviny, udržitelné metody rybolovu, řemeslné postupy...
„Podívejte se na místě, s jakou pečlivostí a pečlivostí je naše Lady of the Preserve je něco jedinečného. Taky, Pochopíte absolutní respekt, který je dán surovině a na workshopu se naučíte připravovat haute cuisine s plechovkami,“ komentuje.
Víno z Cambadosu: pokud nešpiní, není dobré
A PÁROVÁNÍ S ALBARIÑO
Silným víkendem pro konzervárenskou turistiku v Galicii je první srpnový víkend, protože se kromě zážitku z konzervování koná i slavný veletrh Albariño. A nikdo neodolá pár dobrých mušlí nebo skvělého tuňákového bůčku s vývarem z Rías Baixas
Cambados se stává úlem turistů kteří se potulují po různých stáncích vinařství, aby se sklenkou v ruce zkoušeli, zkoušeli a dál zkoušeli to nejlepší z každého domu. Taky, festival Albariño v Cambadosu Má program aktivit, který zahrnuje hudební vystoupení během pěti dnů, kdy akce trvá, včetně jazzového koncertu Galician Jazz Orchestra.
První vydání této party pochází z roku 1953 a říkají nám, byla to večeře asi padesáti vinařů a přátel vína, kteří se rozhodli uspořádat jakousi soutěž o odměňte nejlepší místní víno.
Úspěch byl takový, že se rok co rok opakoval, včetně hudebních, gastronomických a rekreačních aktivit, což je skutečnost, která Cambados v dobře hodnocené turistické destinaci . Činnost jeho konzerváren navíc pomohla dát poslední podnět k tvrzení, že Galicia en Conserva je turistickou možností pro zvědavé , gurmáni a samozřejmě milovníci dobrého vína.
Víte, kvalita Galicie...