Koutek klidu na břehu řeky Miño
Divoká příroda, tajný ráj a místo, kam mniši a poustevníci historicky odešli, aby si dopřáli asketický život daleko od šílícího davu, vítejte v Ribeira Sacra.
Tato galicijská vinařská oblast se nachází mezi provinciemi Ourense a Lugo, na soutoku největších řek v Galicii. (Sil a Miño) a navzdory své ohromující kráse to není turistické místo, což z něj činí ještě atraktivnější oblast pro ti, kteří prchají před velkými masami.
JAK SE DOSTAT
Dostáváme se do oblasti Lugo a přesněji do města Chantada (silnice A6 a A52), kde je velmi blízko vesnice A Veiga a zde na nás čeká naše ubytování, Casa Morriña, na břehu řeky Miño.
Chantada je srdcem Galicie, protože se nachází přímo v geografickém středu komunity, krajina, v níž se mísí hory a břehy řek, kterými prochází Zimní Svatojakubská cesta.
Režim vypnuto aktivován
Když dorazíme do tohoto zrekonstruovaného kamenného domu v enklávě, kde vládne mír a mír, oněme. zatímco voda řeky se zvláštní jemností tříští o verandu tohoto statku.
Voní jako čerstvá káva. Procházíme prostorným obývacím pokojem s krbem a rozkládací pohovkou, abychom se dostali na verandu, na úpatí Miño as úchvatnými výhledy na strmou horu, kde nás čeká lahodná snídaně z čerstvého ovoce, toastu a vymačkané pomerančové šťávy.
Dům má dva venkovní pokoje s vlastním sociálním zařízením velká galerie s výhledem na řeku v nejvyšším patře. Zamilujeme se do výzdoby celého domu a zvláště do jeho kuchyně-jídelny a koupelny s přístupem na malou terasu a verandu, kterou jsme právě objevili. ale už víme, že bychom tu rádi zůstali a žili celý život.
Casa Morriña (Chantada, Lugo) je jedním z těch útočišť, které vám umožní pochopit smysl cestování
DĚLAT
Přestože se jedná o klidnou oblast, Ve vašem prostředí je mnoho plánů, které nám doporučuje Borja Fernández, majitel Casa Morriña. který pracuje na budoucím projektu s cílem přehodnotit oblast opatrnější a experimentální turistikou.
„Chtěli bychom, aby se cestovatelé, kteří přijedou objevit Ribeira Sacra, nechali unést tradicemi tohoto prostředí a zároveň se na několik dní začlenili do této kultury. Chceme zviditelnit mnoho jedinečných prostor s jedinečnými zážitky. Myslím, že ve Španělsku není mnoho takových míst,“ komentuje Borja Fernández.
"Chceme zviditelnit mnoho jedinečných prostor s jedinečnými zážitky"
Naší první zastávkou je sýrárna Airas Moniz, která pracuje s mlékem krav plemene Jersey. (plemeno, které vyžaduje prostředí bohaté na vlhkost) v režimu pastvy, který se vesele a v klidu potuluje po zelených polích Outeiro.
Maximální závazek k udržitelnosti a obnově pracovních systémů, které zmizely ve kterých upřednostňují kvalitu před kvantitou. Za tímto projektem stojí Ricardo Gomez , nejvýznamnější rančer v oblasti, spolu se svou ženou Ana Vázquezová a jeho soused a přítel Ježíš Mazaira.
zkusili jsme Savel, plísňový sýr ze syrového mléka, který byl zařazen mezi nejlepší ve Španělsku s několika cenami a uznáními Lahůdky pro náročné mlsné jazýčky! Nyní chápeme, proč mnoho Kuchaři s hvězdou Michelin, jako je Pepe Solla nebo Ricard Camarena, se obracejí na tuto tradiční sýrárnu, aby připravovali své lahodné pokrmy.
Velká sýrová věž (vše od Airase Monize)
Pokračujeme ztracenou cestou mezi lesy, ptáky a kaštany, která nás vede Nebo Saviñao, kde na nás čeká katamarán, abychom vstoupili do klikatého úseku, který označuje řeku Miño, když prochází Ribeira Sacra. Ribeira Sacra je synonymem krajiny a nejlepší perspektiva je plavba z řeky.
Zarezervovali jsme lístek online na Sacra Activa, které nabízejí širokou škálu možností překročit řeku Miño jiným způsobem. lze objevit Ostrov Maiorga , přiblížit se k vinicím Farma Millara dokonce i lidem z kartáč to Nebo až ponořená vesnice Portotide.
Sacra Activa nabízí mnohem víc než jen pouhou projížďku lodí, protože vysvětlí historii této oblasti, zavede nás na skrytá místa, kde můžeme vidět srnce překračující řeku a dokonce objevíme velkolepý meandr tvořený řekou Miño, když prochází oblastí A Cova, zvanou O Cabo do Mundo, místo, které neváháme vyfotografovat a ke kterému se později vrátíme.
O Cabo do Mundo, meandr, který přitahuje Miño, s vyhlídkou, ze které můžete obdivovat pěstování vinné révy na terasách
Vybrali jsme restauraci A Fagulla, skvělou referenci kuchyně v Chantadě, se třemi generacemi věnovanými „dobrému stravování“ svých návštěvníků. Jako předkrm nám dali jemné grilované těsto s rajčatovým concassé, sýrem gotera a pestem.
Pokračujeme s uzený losos s jablky, mandlemi a aromatickými bylinkami. a za druhé, grilovaná vepřová žebírka glazovaná barbecue omáčkou, doplněné bramborami a salátem. Vždy musíte nechat díru pro dezert a další, pokud je rýže s uzeným mlékem a syrovou mandlovou zmrzlinou. Mnoho výletů nás dobývá pro poctu našemu patru, toto je jeden z nich!
Ribeira Sacra je známá pro své „hrdinské vinařství“, kvůli složitosti jeho strmého a téměř vertikálního terénu, kvůli kterému jeho vinaři a vinaři vzdorují závratím z jeho teras.
Dá se dobře nazvat vysoce rizikovou sklizní vzhledem ke zvláštní orografii její země, klasifikaci, kterou má pouze 5 % evropských vinic a díky níž jsou vína z DĚLAT. Ribeira Sacra mají přidanou hodnotu, díky které jsou ještě výjimečnější.
Vytvoření tohoto označení původu vína v roce 1977 bylo výchozím signálem pro revoluce, která demonstruje velký potenciál těchto zemí.
Vinařská turistika: tím místem je Galicie, nyní je čas
musíme Abadía da Cova, první vinařství D.O. Ribeira Sacra Adegas Moure se nachází v O Cabo do Mundo, mystické místo, opředené legendami, ve kterém se učíme rozlišovat mezi různými typy zpracování a původními odrůdami, zatímco zkoumáme všemi svými smysly vinařství s více než stoletou historií.
nás připravují ochutnávka dvaceti různých odrůd hroznů, které si vychutnáváme v jednom z nejúžasnějších pohledů k potěšení našich očí.
Tip pro milovníky dobrého vína: můžete se zastavit u vinařství Enonatur, kde si můžete vytvořit svůj vlastní vinařský zážitek, vyrobit si vlastní přírodní, kvalitní víno s jedinečným nádechem rukou Roberto Regal, jeden z nejprestižnějších vinařů v Galicii.
Vracíme se do Casa Morriña, protože pokud je nám jedna věc jasná, je to, že jsme si přišli užít tento skvělý venkovský dům. Připravujeme večeři na verandě doprovázenou romantickým osvětlením, zatímco zvědavě labuť, která se zdá téměř domestikovaná, se vzpíná, aby nám ukázala svou nedotčenou krásu.
V malém přístavišti, které má veranda, se lze bezpečně koupat i za svitu měsíce pro ty nejodvážnější, protože tam není žádný proud, protože dům je mezi dvěma přehradami.
Východ slunce v Ribeira Sacra
i přes den můžete si pronajmout různé lodě, jako jsou kajaky, šlapadla, paddle surf nebo dokonce ryby. Užíváme si pěti smysly vína D.O. Ribeira Sacra, kterou jsme si koupili v klidných vodách Miño se třpytí hvězdná obloha.
Okouzlující kuchyně Casa Morriña
Toto je jeden z těch úniků, díky kterým pochopíte celý smysl cestování. Nyní rozumíme názvu tohoto domu, protože** 'stesk po domově' (pocit nostalgie)** je galicijský výraz, který se stal součástí celého světa. To je to, co budeme cítit, když si vzpomeneme na tento skvělý výlet.
Někteří říkají, že Galicie je šedé místo, a proto ji možná její mnoho koutů nenavštívilo, jako je tento, což vás nutí pokračujte v cestování objevovat místa, která vždy zůstanou v sítnici dobrých vzpomínek.
bude ti chybět