Za všechny ty giny a toniky
S ginem a tonikem se nám to stalo jako u Rosalíi nebo Simpsonových , což nás nakonec z čirého vyčerpání nudilo, říkám, že se nám to stalo trochu jako Rocío Jurado s Pedrem Carrascem a tolik nespoutané páření, "Naše láska byla zlomena / z toho, že jsme ji tolik používali / z toho, že jsme se úplně odevzdali / na každém kroku" , jaký génius Manuel Alejandro, co.
Začnu zpěvem mea culpa, protože to, co jsem dal uhlíky s nejoblíbenějším koktejlem století, je z policejního soudu: konec dva tisíce osm a hodím do moře láhev s článkem tzv. Průvodce výrobou dokonalého ginu s tonikem (text, který mě léta pronásledoval jako úzkostný malý pes a polykal) se všemi možnými tématy , jedno za druhým, tlesk tlesk: balónkový kelímek, prémiový gin, osmózový led, kardamom a jalovec... Už usínám, jen na to pomyslím (tak líný proboha).
Jako téměř ve všech uměleckých směrech se krásná móda citrusové a svěží kombinace vyvinula v barokní styl pan y moja; co říkám barokní, churrigueresque jako oblek faralaes a hlavní oltářní obraz Klášter San Esteban de Salamanca ; dostali jsme se tak vysoko (to je to, že jsme vyděšení), že byla doba, kdy v Malasaña bylo více barů specializovaných na gin a toniky, než hipsterů . Nevím, jestli by veverka dokázala přejít poloostrov ladně skákat z borovice na borovici, ale z poháru do poháru; kdybych si dal gin s tonikem a la verita od José Maríi Aznara v jeho oblíbeném baru v Quintanilla de Onesimo . Udělali je perfektní, dali je na tabuli.
V určitém okamžiku jeho absolutní vlády se drobeček vymkl kontrole a my jsme si naplnili sklenice oxidem uhličitým, saláty, podezřele vyhlížejícím kouřem, bonbóny a tropickým ovocem; vypráví to nekonečně lépe Pablo Martinez Sarracina : „Po letech titanu si myslím, že žijeme roky ginu s tonikem. Jsou to nějaké nezvyklé roky a trochu hloupé... Jsem si tím téměř jistý v těch namodralých a zakouřených pohárech je něco významného, co město přenáší a oceňuje, jako by v nich bylo uzamčeno nějaké tajemství dobrého vkusu”.
obracíme se od Dona Drapera po Spartaka Santoniho ale faktem je, že jsem vždycky cítil, že toužíme po Draperovi, ale to, co tady uvnitř silně bije (Terrés ukazuje na hruď), je intenzivní a folklórní kastovství, bez ohledu na to, jak moc nás ten obraz tíží; to je taky pravda vyrazit na řádění milionkrát, než dám přednost Carmině Ordóñezové před Grace Kelly , ale z dálky, wow. Co musíme ginu s tonikem přiznat, je jeho ikonografická síla, protože opustíme poloviční míry: byl a stále je jednou z nejmocnějších ikon dvojité nuly ve Španělsku, jiskřivým a pompézním symbolem. ale schopný definovat životní styl celé generace: palačinky a míchaná vejce ve Vips, gin a toniky u Hodin , terasa ramses a noci v Gabaně nebo v Tupperware Také se vám líbí lenost, lady Madrid?
Zde je omluva: je to fantastické kombo . Jednoduché, citrusové a neovlivněné, také se cítí zatraceně dobře a možná proto jsem se teď na nějakou dobu vrátil k ginu s tonikem a ještě více to zjednodušil. Beru to jako aperitiv (ne po večeři) nebo v tu magickou chvíli uprostřed odpoledne, kdy pokožka zezlátne a problémy pomalu ustupují za zvuku nápojů; Řeknu vám recept: gin, bez metru nebo mléka (život je už dost komplikovaný), čerstvý tonik, benzinový led a citronová kůra, ty, které máma přiveze ze země; krátká sklenka, rychlé pití a dobrá společnost . A ať vyjde slunce nad Antequerou.