Spill the Beans je dnes venku nová kniha nakladatelství Gestalten kdo chce, abychom cestovali přes Etiopii, Guatemalu, Vietnam a mnoho dalších zemí a prozkoumávali nespočet způsobů, jak se vyrábí, prodává a užívá si Káva.
„Způsob, jakým lidé konzumují kávu říká hodně o tom, kdo jsou,“ potvrzují od vydavatele, odborníka na knihy konceptuálního designu. Protože jestli, naše chutě a preference závisí do značné míry na faktorech souvisejících např náš typ místního podnikání ale také při cizí vlivy kterému jsme byli vystaveni.
Ten způsob toto skromné semínko se stalo globální ikonou je zakořeněna v Historii s velkými písmeny, ale každá ze zemí, které kniha navštívila, skrývá Základní funkce díky tomu budeme o něco lépe rozumět kávová idiosynkrazie od každého z nich.
Detail knihy.
OBJEVOVÁNÍ DORTU
Chytrá hra se slovy je výraz Prozradit což dává knize její název, protože v angličtině to znamená 'objevit koláč'. Také jeden z akceptovaných významů pro fazole je „granos“, když jde společně s kávou. Takže ve zkratce objevujeme dort, který ke kávě doprovází.
Jak vysvětlilo nakladatelství Gestalten, jde o zásadní titul pro oba milovníky tohoto nápoje pro ty, kteří jsou zvědaví na gastronomii; také pro ty, kteří jsou popsáni jako „cestovatelé v křesle“, ti, kteří se „spokojí“. procestovat svět na stránkách dobré knihy.
Spill the Beans má na starosti spisovatelka Lani Kingston, ve skutečnosti je to tak svou třetí knihu o kávě, kterou chtěl shrnout roky bádání a jehož cílem je ctít a vzdát hold těmto pozoruhodným kávovým kulturám. Je baristkou, cukrářkou, poradkyní v oblasti udržitelného stravování a absolventkou filmu a televize, ale Lani také strávila mnoho let životem a cestováním v různých zemích po celém světě. ponořit se do různých místních kávových kultur a tradic.
Obal knihy.
NĚKTERÉ PŘÍBĚHY
Kniha zkoumá jak závislost na produkci kávy přinesla velké zisky v mnoha výrobních regionech, ale také zničující ztráty, způsobené změnou klimatu nebo nemocí kávové rzi. To nám také říká, že dnes mnoho zemí, ekonomik a kolem Na pěstování a vývozu kávy závisí 125 milionů lidí pro své živobytí.
O tom, jak se káva stala celosvětově jedním z oblíbených nápojů, má autor hodně co říct, jako a espresso není jediným ztělesněním kvality, protože existují jiné styly přípravy jsou stejně chutné a kulturně významné. Upřesňuje také, že způsob, jakým se káva rozděluje, je odrazem společnosti: „V Etiopii lidé sedí u ohně, zatímco žena obřadně praží zrna zelené kávy čerstvé, aby uvolnilo své aroma“.
Kissaten, tradiční japonská kavárna.
pro Lani Kingston, společnosti a krajiny po celém světě byly formovány zavedením kávy, Nemělo by se zapomínat, že se kvůli nim vedly války a mnoho lidí bylo zotročeno na plantážích. Ale také to udělalo v Istanbulu v 16. století
množilo se nespočet bufetů ve kterých si užijete aktivity a noční zábavu.
Jsou tam malebné příběhy, jako je ten o Kultura Kodawari (přesnosti, kvality a dovednosti) kávy v Japonsku a jeho tradiční bufety: kissaten. A hodně recepty, se kterými se přiblížíte kávové kultuře destinací: kubánské Cafecito, velmi sladká korejská Dalgona nebo znepokojující Coffee Jelly, že sladké kávové želé tak populární v kavárnách z éry Taishō a nyní se vrací. Protože ať se nám to líbí nebo ne, jsme závislí na kávě ve všech jejích podobách, louhované a sladké.