Od Mexika po Indii projíždějící Benidormem odhalují anekdoty 7 taxikářů ta nejlépe střežená tajemství a doporučení jejich měst. protože taxikáři Nejenže znají to nejlepší ze svého města, ale Jsou to zkratky do neznámých míst.
mnozí se stávají nejlepší panoš v exotické zemi , na jiných visí nad volantem nálepky barevných bohů a někteří, protože potřebujeme více taxikářek, vás zavedou k prvnímu světlu na druhé straně temné uličky.
Dodnes si vzpomínám na taxikáře, který mě doprovodil ke dveřím hostelu v Havaně, aby zkontroloval, zda je vše v pořádku; řidič, který zaparkuje svůj taxík vedle stánku s občerstvením a vás zve na sýr a guava chléb ; nebo kdo odhalí tajnou přísadu čaje chai.
Taxi je zkrátka ten nejlepší kouzelný koberec do míst, která můžeme prostřednictvím vůně, zvuku nebo merengue písně poznat z nových dimenzí. A tyto anekdoty to potvrzují.
Následující taxikáři vezou nás ve svém vozidle přes různá města světa, abychom je objevili od trhů, kde můžete klovat šneky, až po archeologická naleziště schopná zastínit samotnou Chichén Itzá.
Dokončujeme tečkovanou čáru, která spojuje řidiče z Indie, který miluje kořeněná jídla, procházkami Souad, jediné taxikářky v Rabatu, přes bazary v marockém městě a místa na Riviera Maya, kam Leandro He bere své děti, když neřídí.
Kabina!
LEANDRO ALBERTO GOMEZ
33 let. Playa del Carmen, Mexiko
Leandro Alberto Gómez, taxikář v Playa del Carmen, Mexiko.
Zatímco mluvíme, v pozadí je slyšet tropické ptactvo a ozvěna směsi rancherů, reggaetonu a salsy.
Leandro se narodil v Bacalar, město na jihu mexického státu Quintana Roo ležící 270 km od oblasti Playa del Carmen, kde dnes působí se svým taxi.
Leandrův příběh, jeho minulost, přítomnost i budoucnost, lze číst prostřednictvím míst, která doporučuje svým klientům, ale především těch, která sám jako místní navštěvuje.
„V Playa del Carmen každý obvykle chodí na Pátou Avenue, velmi pěknou oblast s restauracemi a koloniálním kouzlem. Miluji jídlo Vařič , restaurace s mexickou kuchyní s tacos al pastorem a lahodným guacamole. Obvykle sem chodím se svými třemi dětmi."
Leandrova manželka bohužel v roce 2021 kvůli pandemii zemřela, a proto se tento taxikář ještě více věnuje svým „třem miminkům“, jak jim láskyplně říká, chodí na procházky a úniky do okolí.
North Beach, Isla Mujeres, Mexiko.
„Když vyrážíme na výlety, obvykle na ně jezdíme Chichen Itza, cenoty od Ik-Kila a Oxmana, skrytější; město Valladolid, archeologická zóna Cobá, Tulum a především archeologická zóna, kterou mám nejraději Uxmal . Je to místo s bohatou historií a Je mnohem krásnější než Chichen Itza na můj vkus, i když to není tak známé“.
pláže Cozumel, Isla Mujeres a Holbox , kde se mexický Karibik setkává s Mexickým zálivem, jsou další z jeho doporučení a nesporné klasiky Mayské riviéry.
„Další místo, které rád navštěvuji, je Las Coloradas na Yucatánu , jezero, kde je voda růžová díky aktivitě soli. Můžeme tam spatřit krokodýly, plameňáky, kolpíky a dokonce si můžete dát mayskou koupel, abyste si pokožku oloupali bahnem a sirnou vodou. Svým klientům vždy doporučuji jít.”
Las Coloradas, Yucatan, Mexiko.
Když se stesk po domově vplíží do jeho taxíku, Leandro pokračuje po pobřežní stezce a vrací se domů, na místa jako Laguna sedmi barev ve vaší oblasti Bacalar.
Tichý, kontemplativní život: „Nechodím tancovat, protože ho trávím se svými dětmi. Vždycky s nimi chodím ven a teď třeba hodně lovíme pod vodou. Stále pracujeme a postupujeme vpřed, ale že si nenecháme ujít barbecue a cochinita tacos v nějakém plážovém baru na ulici“.
„Být se svými dětmi a dobře se bavit a dát jim to nejlepší, co tady mám. To je na tomto místě rozhodně to nejlepší."
PRAKASH
40 let. Dillí, Indie
Prakash, taxikář v Dillí, Indie.
"Kořeněná jídla!" je první věc, na kterou Prakash odpoví, když se ho zeptáte na jeho oblíbené občerstvení v Dillí, hlavním městě Indie.
Prakash Je řidičem pro různé cestovní kanceláře kteří pracují na indickém subkontinentu a jako dobrý řidič je také rádcem a přítelem těch, kteří přijedou navštívit jeho město.
„Je důležité rozlišovat mezi vegetariánskou a nevegetariánskou stravou. Pokud máte rádi maso, nejlepší oblastí je Staré Dillí , starobylé město a největší gurmánský ráj ve městě“.
„Jedním z nejlepších míst je Karim's, historická restaurace poblíž mešity Jama Masjid, kde podávají pikantní a velmi chutné jídlo, mughalské i indické , ale je to místo spíše pro místní než pro turisty. Ne vždy to doporučuji."
"Turisté preferují mini restaurace Hauz Khas Delhi , jako je restaurace Malcha Marg Mini, popř oblasti Tilak Nagar a Malcha Marg , kde je několik více pozápadněných míst, kde jídlo není tak pikantní. A pokud přijdete za obchodem, mimo Dillí je oblast Gurugram , kybernetické centrum plné restaurací“.
Jídlo u Karima.
Prakash také říká, že miluje cestování za Dillí: doporučuje nám vrátit se do pouště Rádžasthánu , se svými zářivými barvami a kulturami přes místa jako Jaipur, Růžové město Indie nebo dosahující tropického státu Kerala na jihu, i když „tam se jim pikantní tolik nelíbí“, poznamená Prakash s červenými chilli jako hlavní referenční příručka.
Zpátky v Dillí tento řidič doporučuje navštívit některé ze svých nezbytností: „Kutub Minar, mešita Jama Masjid, Červená pevnost, Humayunova hrobka nebo budova indického parlamentu jsou návštěvy, které obvykle absolvuji svým autem, a jsou nezbytné. .“
Prakash se neustále pohybuje po městě, mezi rikšami a věštci, krávami a ženami v jejich barevných sárí . Kosmologická hádanka plná podnětů, ale i neodolatelných rutin.
Prakash se nám přiznává, že jeho definicí štěstí je dokončit svůj den a pokles o Stanice Talli , restaurace v Rajouri Garden specializující se na pandžábské jídlo, typické pro severní Indii, s jeho křupavé pakory a jeho kuře potřené garam masalou , vlajková loď Paňdžábu směs koření.
ELIMELECH RODRIGUEZ
40 let, Cartagena de Indias, Kolumbie
Elimelech Rodríguez, taxikář v Cartagena de Indias, Kolumbie.
Mluvit s Elimelechem z Cartagena de Indias znamená mluvit s někým, kdo cítí velkou vášeň pro své město a to, co představuje.
„Vítejte v „La Fantástica“ nebo „La Heroica“, kde se každý snaží užít si její kulturu, její pláže a její koloniální uličky,“ prohlašuje Eli v odkazu na slavné kolumbijské karibské město.
„Tady je západ slunce jako sen a každý návštěvník, který přijede do Cartageny, nemůže minout staré město jeho koloniální domy, jeho zdobené balkony , folklor nebo noční projížďka koňským povozem,“ pokračuje.
„Máme také Castillo de San Felipe de Barajas, neproniknutelnou vojenskou památku. Pokračujeme Los Zapatos Viejos, bronzovou sochou, která vzdává hold básníkovi Luisi Carlosovi Lópezovi; nebo Památník Indie Catalina“.
Věž katedrály Santa Catalina de Alejandría, v Cartagena de Indias (Kolumbie).
„Nicméně jedno z nejzvláštnějších míst je Getsemanská čtvrť , část historického centra, ale s populárnějším kontextem, kde najdete spíše vesnickou gastronomii, občerstvení a smažená jídla, mezi úzkými uličkami a více tradiční“.
Město, které se zamilovalo Gabriel Garcia Márquez , s palmami a popínavými rostlinami nabobtnalými žlutými motýly se jako málokdo otevírá k moři, s Karibikem na jednom konci a zálivem na druhém, který zve k projížďkám na katamaránu.
„Odtud můžete navštívit ostrovy Rosario , velkolepé místo; Playa Barú, Playa Tranquila nebo Playa Blanca . V Cartageně se spojují všechny nuance Karibiku. Z této harmonie je naše město“.
Když se však škrábu, aby se Eli zmínil o těch místech, kam chodí jako místní, je mu jasné: „Miluji gastronomie trhu Bazurto protože můžete získat vše od jednoduché kokosové rýže po kořeněnou rýži z mořských plodů a mnoho dalších exotických potravin.“
"Na tomto místě obvykle obědvá mnoho taxikářů."
Prodejci ovoce v Cartagena de Indias, Kolumbie.
Když jde ven se svou rodinou, Emi vydejte se na pláže Manzanillo nebo La Boquilla : „Tam jdeme všichni společně na oběd smažené a velmi čerstvé ryby s jukou. Na Calle de la Media Luna nebo Calle El Arsenal jsou také různé noční kluby a bary, v jejichž jižní části se tančí champeta nebo vallenato, mísí se mezi merengue a africkým“.
„Jsou to místa skvělé rekreace a velmi milí lidé.“ Emi také potvrzuje, že stejně jako ve všech městech jsou místa, kde se dá jíst více „každodenní“ a jiná, kam zajít při zvláštní příležitosti.
“Dům úlevy Je to restaurace, která má vždy gurmánské produkty za nízkou cenu s pokrmy, které potěší chuťové buňky i duši . Najdeme také restauraci Bonifacio, alias Kiosk El Bony , hojně navštěvovaný pro svůj chňapal v kokosové omáčce; mulat; Dům dobrých mořských plodů nebo grilování , restauraci s velmi jemnou posta cartagenera (špička z hovězího hýždí).
Tento Cartagena pracuje se svým taxíkem mezi letištěm a městem a často zastavuje na určitém místě, kde čekají porodní asistentky s hrnci a lidé pod palmami jedí pokrmy, které se v průvodcích neobjevují.
Protože tam je typické jídlo z Cartageny, které lze jen zřídka najít v restauracích , a je to yam cream cheese, Emi oblíbený.
Tradiční sladkosti z Cartagena de Indias.
MARIA EVA JUNCOSOVÁ
48 let, Rosario, Argentina
Maria Eva Juncos, řidička taxi v Rosario, Argentina.
"Zvu tě, abys přišel do mého bytu" nebo "Svobodný?" To jsou některé z otázek, kterým musela María Eva Juncos naslouchat od té doby, co začala pracovat jako žena taxikář v argentinském městě Rosario , před více než deseti lety.
Příběh Maríi Evy je příběhem zplnomocněné ženy od jejích dlouhých cest městem vedl k jeho založení v roce 2016 shetaxi, aplikace, která propojuje taxikáře a uživatele, kteří jsou ženami.
Projekt, který se zrodil v Rosariu, aby expandoval do dalších argentinských měst, jako je Buenos Aires, nebo v současnosti do zemí, jako je Mexiko.
Zatímco She Taxi postupuje, María Eva pokračuje v jízdě taxíkem městem, které si užívá všemi pěti smysly: „V mém městě jsou velmi krásná místa, resp. jít na tapas jak se říká ve Španělsku“.
„Miluji oblast Pichincha a podobná místa Vrnda , na Calle Salta, kde máte svět lahodných a zdravých jídel“.
Vrindský talíř.
Přestože je María Eva vegetariánkou, uznává, že Argentinci jsou velmi pečení a jedním z nejlepších míst, kde si to můžete vychutnat, je Gril Pobyt.
"Je to velmi přívětivé místo na Pellegriniho třídě, kde se koná mnoho kulturních akcí."
Marii Evě se to také líbí procházka Pichinchou a její procházka lemující řeku Paraná různými úseky.
„Také se mi moc líbí procházet se Park nezávislosti , kde máme mnoho aktivit a občas odsud jezdí food trucky nebo vozíky s velmi dobrou kvalitou. Kromě toho přítomnost řeky znamená, že v Rosariu je mnoho procházek a na každém místě je kontext, který vybízí k jiné aktivitě“.
Pohled na Rosario, Argentina.
Nicméně, Oblíbenou enklávou Rosario Maríi Evy je čtvrť Fisherton , mezi golfovými hřišti a domy v anglickém stylu: „na tomto místě je spousta parků a hájů“.
"Vždycky se tu zastavím, když jsem na cestě na letiště a dám si kávu pod stromy. Je to můj koutek klidu," říká María Eva, než připomene význam sektoru, který vyžaduje větší inkluzivitu. A méně nepohodlný otázky.
JUAN CARLOS MARTINEZ
44 let, Benidorm, Španělsko
Juan Carlos Martínez, taxikář v Benidormu.
Pokud cestujete do Benidormu a nastoupíte do taxíku 16 , jistě Juan Carlos poslouchá písničku od Lori Meyersová.
Je to melodie tohoto otce dvou dětí, jehož zkušenosti s jízdou pro turisty po Benidormu z něj dělají nejlepšího spojence k objevování. strana B Levantine New York.
„Benidorm je letní město, ale jako místní ho miluji začněte den čokoládou s churros . V Benidormu je mnoho churrerías a za velmi dobrou cenu“.
Benidorm je mořské město a Juan Carlos doporučuje pláž Poniente a oblasti, jako je Cala de Benidorm, ideální pro návštěvu rodiny a zakončení dobrým rýžovým pokrmem.
"Moje oblíbená rýže v Benidormu je ta z restaurace Rokle , i když ve městě je mnoho míst, kde se dá jíst dobrá rýže. Mezi své oblíbené řadím také Ostrované s výhledem na hotel Bali.”
Západ slunce v Benidormu.
Dalším lákadlem pro místní je provádět turistické stezky, jako je Cruz de Benidorm (uvalení Franca na starostu města sledovat ženy v bikinách během boomu v 60. letech) přes Parque de la Sierra Helada s výhledem na El Albir.
„Rádi také chodíme na procházky Sierra Cortina, více neznámá , a ze kterého jsou nepřekonatelné výhledy na panorama Benidormu“.
"Další možností pro ty, kteří přijedou jako rodina, je samozřejmě návštěva aquaparku Aqualandia. Je to velká zábava a člověk stráví velmi příjemný den."
Odpoledne není nic lepšího, než se projít starým městem, vyhlídkou na dvě zátoky a kostelem San Jaime. oblast Los Vascos a jděte na tapas a pintxos.
Procházka po pláži, zatímco se západ slunce Poniente spojuje se světly španělského města, které nikdy nespí, je dalším z jejích oblíbených okamžiků. Pandemie oddálila noci, ale Juan Carlos doufám, že budu moci brzy tančit.
Zejména na Low, indie hudební festival, který se koná na konci července v Benidormu. Lori Meyersová měla vysvětlení.
SOUAD HDIDOU
34 let, Rabat, Maroko
Souad Hdidou, taxikář v Rabatu, Maroko.
Maroko Souad Hdidou začal řídit chladírenský vůz, dokud si neuvědomil, že taxíky jsou jeho věc. Po dobu pěti let, Souad řídí modré malé taxi a dnes je jedinou taxikářkou ve městě Rabat.
Ačkoli petit taxi nelze v současné době kvůli pandemii sdílet, Souad pokračuje v práci navzdory nepřízni osudu od 8 ráno do 11 večer s několika speciálními zastávkami v srdci klidného Rabatu.
“Rád snídám v Cafe Haning , kde podávají talíř vajec se sušeným masem (Jle'a) a lahodným ječným chlebem. K jídlu obvykle chodím Poissonův Anass a objednat si smaženou rybu i když někdy chodím pít do staré Mediny v Rabatu špíz kefty nebo nasekané šneky a okurky prodávají ve stáncích.
"Do restaurací taky moc nechodím, protože dětem většinou vařím doma." Kromě toho ve středu Souad nezmešká svou schůzku v Marassa Hammam , a v neděli obvykle chodí na procházku do pláž skhirat , na okraji města, i když také zdůrazňuje západy slunce z kaváren na pláži Rabat Kamar Sabbagh.
Hassanova věž, Rabat.
Souad potvrzuje, že Rabat je velmi klidné a doporučené město pro ty, kteří hledají to autentické Maroko mimo velká města, jako je Marrákeš.
„Narodil jsem se v Casablance, což je mnohem komerčnější hlavní město, ale Rabat se mi líbí, protože je tichý a dá se tam hodně dělat: můžete jít na pláž, ztratit se v ulicích a dát si lahodný čaj. Kasbah des Oudayas“.
Kasbah des Oudayas, citadela v Rabatu, je labyrintem uliček, které vždy končí u staré zdi, se zvukem moře na druhé straně jako nejlepšího špióna.
Ve dnech volna Souad také rád navštěvuje Chellah Necropolis , protože je to velmi relaxační místo. Je to jedno z mnoha míst, která doporučuje turistkám, které nastupují do jeho taxíku.
Souad se vždy snaží najít si trochu času na návštěvu svých mešit, tržišť nebo zahrad Rabatu. Malá oáza klidu, kde se můžete uvolnit, než vám zavolá nový klient. Protože Souad je velmi podobný taxikáři, průvodci, ale především amuletu pro ženy, které se mohou cítit nechráněné.
"Jakmile jsem vyzvedl paní ze Spojených států a skončili jsme ve Fezu, strávil jsem s ní celý den, a protože jsem město dobře znal, ukázal jsem jí ta nejkrásnější místa."
Renzo Menacho
46 let, Miami, USA
Renzo Menacho, taxikář v Miami.
Renzo opustil rodnou Limu v listopadu 1999, aby hledal novou budoucnost v teplých zemích Floridy.
"Stále si pamatuji, jak jsem poprvé navštívil Orlando Disney Park a jak to na mě mělo velký dopad."
Byly to roky otevírání se světu, poznávání jiných kultur a odevzdání se večírky vesmírného klubu v Miami , na kterou dnes Renzo s nostalgií vzpomíná.
Tento peruánský taxikář momentálně pracuje ve Fort Lauderdale, ale kdykoli může, využije příležitosti vrátit se do města, kde začal svůj nový život.
“Miami je město, kde se může stát cokoliv a že je to velmi dobře propojené. Nyní se příležitostně vydávám na výletní plavbu, jednou jsem jel do Dominikánské republiky a podruhé do Cozumelu v Mexiku.
Než se stanete řidičem Uberu a budete cestovat ulicemi v rytmu vašeho oblíbeného peruánského rádia, Renzo byl šéfkuchař v Take a Break , kavárna, která musela být uzavřena kvůli dopadu pandemie.
A právě gastronomie je další vášní pro Renza, který to potvrzuje Miami je to gurmánský ráj pro všechny milovníky jídla.
"Můj skvělý plán by byl." zaskočit do barů na South Beach jít do Cantiny 51, mexického původu, a dát si koktejl. Poté není nic lepšího, než jít hledat nejlepší restauraci.” Renzo nám to říká Jeho dvě oblíbené kuchyně jsou peruánská a italská.
"Miami's Bella Luna je vynikající italská restaurace. Co se týče Peruánců, před 20 lety neexistovaly téměř žádné obchody, kde by se daly koupit typické produkty, a dnes je tu obrovská nabídka nejrůznějších peruánských restaurací." Zvýrazňuji ceviche cviche 105 Y dr citron”.
Pohlednice Miami.
A co se týče pláží, Renzo má jasno: “ Pláž Pompano je moje nejoblíbenější na celé Floridě Je to velmi klidné a ideální místo, pokud si chcete užít den mimo domov s rodinou.“
Renzo říká, že Miami a jeho oblast jsou někdy zmatené, protože Florida je jako střed Ameriky. "Vždycky říkám, že celý svět přichází na dovolenou do místa, kde žiji."
Tato zpráva byla zveřejněna v číslo 150 časopisu Condé Nast Traveler Magazine Španělsko. Předplaťte si tištěné vydání (18,00 €, roční předplatné na telefonním čísle 902 53 55 57 nebo na našem webu). Dubnové vydání Condé Nast Traveler je k dispozici v digitální verzi, kterou si můžete vychutnat na svém oblíbeném zařízení.