Nažloutlé listy, oranžové listy, načervenalé listy koberce země, zatímco růžové světlo západu slunce – nikdy krásnější než mezi nimi říjen a listopad - prosakuje korunami stromů. Jsme v měděný les , ideální místo, kde se můžete ponořit Podzimní barvy v Malaze.
V provincii, hojné na stálezelené druhy, není žádné podobné místo. Jeho pohádková krajina se nachází v Serranía de Ronda, v krásném údolí Genal, a je tvořena velkými kaštany – není neobvyklé, že dosahují výšky 25 metrů. Svým uspořádáním pokrývá malé obce Alpandeire, Cartajima, Igualeja, Benadalid, Faraján, Jubrique, Benalauría, Genalguacil, Júzcar, Parauta, Pujerra a Yunquera (Jeho kaštanové háje naštěstí nedávný požár Sierra Bermeja téměř nezasáhl).
Všichni jsou bílá pohlednicová města , z těch, ve kterých ještě visí pytlíky na chleba ze dveří, z těch, které ještě kolují ročními obdobími. října a listopadu , ve skutečnosti řídí jejich kalendář, protože jsou měsíce sklizně kaštanů , skvělý zdroj příjmů v oblasti.
Pujerra, bílá vesnice mezi kaštany
PROCHÁZKA MĚDĚNÝM LESEM
Je jich několik tratě na krátké vzdálenosti které protínají nejznámější kaštanový les v provincii. Většina pokrývá prostor, který odděluje jedno město od druhého: od Cartajimy po Júzcar (PR-A-224), od Júzcaru po Pujerru (PR-A-225), od Júzcaru po Faraján (PR-A-227) , z Alpandeire do Atajate (PR-A-229), z Atajate do Benalauríe (PR-A-235), z Benadalid do Benalauiría (PR-A-236), z Benalauría do Algatocínu (PR-A-238), z Benarrabá do Genalguacilu (PR-A-240) a z Jubrique do Benalauríe (PR-A-291).
Podívejte se na fotografie: 8 zásadních lesů, které byste měli ztratit v Andalusii
všechny ty cesty jsou obvykle jednoduché a trvají jednu až tři hodiny . Nicméně, pokud to, co chcete, je itinerář, který zcela ponořit do kaštanu , můžete si vybrat, zda absolvujete etapy 4 (z Benarrabá do Benalauría), 5 (z Benalauría do Alpandeire) a 6 (z Alpandeire do Ronda) Skvělá cesta Ronda (GR 141). Všichni tři probíhají okolím krásná řeka Genal, chráněné kaštany, které dávají měděnému lesu jeho jméno.
jít s chlapci a dívky , je také možné provést okružní trasu Pujerra přes Fuente de la Toma, jednoduchou a sotva tři a půl kilometru . Jde přímo do kouzelných kaštanových hájů.
Samozřejmě, kdo chce být pouhým divákem zázraku, může se rozhlédnout i z mnoha vyhlídek, které nabízejí výhledy na zčervenalé stromy, např. přírodní hledisko kaštanu (v Pujerra), vyhlídka kaštanového háje (Atajate) nebo ten se stejným názvem, který je v Benadalid . Nabízí také mimořádné panoramatické výhledy Pohled Fraye Leopolda , v Alpandeire, i když nejsou jediní; Prakticky všechna na začátku jmenovaná města mají privilegovaný kopec, který nabízí báječné záběry z toho měděný les.
Procházka pod nažloutlými kaštany je uhrančivým zážitkem
PEČENÉ Kaštany, PODZIMNÍ VŮNĚ
Hnědé ovoce, které bylo jednou odděleno od svého jedinečného obalu, kterému se kvůli mnoha jehličkám říká ježek, je základní přísada v sezónních receptech v údolí Genal. Během této doby připravují bary a restaurace přípravky jako např jehněčí guláš s kaštany, kaštanový krém s matalahúva -druh anýzu také pěstovaný v oblasti-, nebo Chestnut Flan.
Ze všeho ano, ten Šéfkuchař Iván Sastre je tím, kdo z tohoto ovoce vytěží maximum. Po působení na renomovaných školách, jako je Le Cordon Bleu v Londýně, si vybral Juzcar ("šmoulí město" pro své modré domy) založit svou restauraci, zamilovaný do množství kaštanů.
Dnes, téměř o 20 let později, nadále udržuje ve svém menu La Bodega del Bandolero pod stejnojmenným hotelem několik přípravky na bázi tohoto sušeného ovoce , jako je vepřová panenka s Arrope plněná švestkami a podávaná na lůžku z bramborové kaše s kaštanovým krémem... nebo mnohem jednodušší, ale stejně neodolatelná, kaštanový chléb
Nejtypičtější produkcí v oblasti je však toston, tedy kaštanová pečeně v květináčích, které jsou umístěny na palivovém dříví. Jeho kouřové aroma je ve skutečnosti důkazem toho, že podzim dorazil prakticky do všech koutů provincie hlavní nákupní centrum z hlavního města díky stánkům kaštanářů. Nejslavnější toston, ano, je ten pujarra , město se sotva 400 obyvateli, které žije z velké části z obchodu s kaštany.
Z tohoto důvodu v obci obvykle provádějí a velká párty na závěr sbírky -začátkem listopadu-,a masivní toston , který je doprovázen gastronomickými vzorky s přípravky na bázi tohoto ovoce... a doušky mistela, likér na bázi brandy, pražených mandlí a typické místní kávy . Nedokážeme si představit lepší způsob, jak načerpat energii po ranní procházce tímto kouzelným lesem v Malaze.