Nejlepší animované sushi na světě.
Vztah Wese Andersona k jídlu by se dal dobře zdokumentovat v jeho filmech. Kolem stolu se vždycky najde chvilka. Téměř vždy je to důležitý okamžik, rodina, shledání. Ten jídelní vůz Výlet do Darjeelingu. Lekce kapitána Sharpa pro Sama s přípitkem a nabídkou jeho prvního drinku piva Království Východu Měsíce. Nemluvě o pochoutce, s jakou připravuje barevnou Mendlovu Kurtizánu au Chocolat v imaginární zemi Zubrowka v r. Hotel Grand Budapešť.
Ale láska Wese Andersona k jídlu, k jídlu, k restauracím jde mnohem dál. Stačí si promluvit s jedním z jejích aktérů. Poprvé se režisér a jeden z jeho oblíbených umělců setkali, Jeff Goldblum, citoval ho v „báječné restauraci v New Yorku“. Během natáčení Grand Hotel Budapešť ubytoval celé obsazení ve stejném hotelu a každý večer se všichni shromáždili u šťavnaté večeře plné překvapení připravil pro ně kuchař, kterého si filmař vybral. Hostiny, které připravuje na konci každého natáčení a při každé premiéře, jsou legendární, jako ta, kterou pro ně uspořádal v Berlíně, s dortem pro každého tamního oslavence.
Ano, kromě jedinečného filmového režiséra, Wes Anderson je skvělý hostitel a někdo, kdo rád jí.
Jen špetka wasabi...
v ostrov psů, jeho nejnovější film, stop-motion potěšení, s nímž cestovat do vynalezeného Japonska, budoucnosti, ale inspirované kinematografií Kurosawa a Miyazaki, nemohl chybět jídlo. A existuje, ano existuje.
Od té doby trofejní sušenky pro psy, které zachraňují Atari k úžasnému obchod s ramenem ten šéf (vyjádřený Billem Murrayem), Maskot baseballového týmu Dragons, který se používá k setkání. Hlavní akce ve skutečnosti začíná smečka psů bojující o jídlo. Vyhnáni na Trash Island, nyní přejmenovaný na Dog Island, pro psy je jídlo otázkou přežití, ale také něčím, o čem sní v minulých životech, s jejich oblíbenými pochoutkami.
Vložte do voskového nigiri...
A navíc podobně jako v hotelu The Grand Budapest, Wes Anderson vzdal hold japonské kuchyni se scénou natočenou prakticky shora, která podle animátorů Bylo to nejsložitější a nejnáročnější ze všech. Proč? Na jednu stranu proto, že jde o stop-motion animovaný film museli vytvořit každé zrnko rýže. Na druhou, protože Anderson, velký milovník sushi, chtěl, aby způsob, jakým šéfkuchař krájí ryby nebo zachází s noži, byl dokonalý.
Et voila!
"Sekvence byla specificky založena na jednom z Wesových oblíbených sushi mužů v Paříži [kde žije]," vysvětluje Mark Waring, režisér animátorů. „Vyfotografovali jsme ruce šéfkuchaře a vyřezali je tak, aby byly úplně stejné. Strávili jsme šest měsíců výzkumem a vývojem celé scény.“
Wes Anderson chtěl, aby ji japonští kuchaři viděli a poznali její techniky. "A zároveň jsem chtěl, aby to byla nová technika sushi, která v historii nebyla k vidění," říká Waring, který sestavil tým věnovaný výhradně sekvenci, ve které se připravuje tác s jídlem, který profesor Watanabe dostane.
Osamělost Yoko (Ono) laboratorního baru.
"Nějakým způsobem, je to vynalezené sushi, má to v sobě jakýsi prvek fantazie,“ říká Anderson, „ale také jsem měl pocit, že pokud loutky nepoužívají správně nože nebo nepřistupují k rybě s důkladností skutečného sushi kuchaře, pak je to směšné a není to zajímavé ke mně."
Ale je to tak, Wesi, neboj se. Je to jedna z nejvíce hypnotických scén a Isle of Dogs je plný neuvěřitelných scén. Až to uvidíte (premiéra 20. dubna), přihlaste se, pokud se chcete naučit dělat nejlepší sushi na světě... jen vynechejte finální ingredienci.