Panoramatický výhled na Neapol.
Cyrus Olive , pizzaiolo čtvrté generace, dělá jedny z nejlepších koláčů v Neapoli Concettina ai Tre Santi . U příležitosti 70. výročí své pizzerie zahájil Oliva letos v létě rebranding s pečlivě prozkoumanou vegetariánskou iniciativou. Mezi potraviny inspirované zahradou na jeho novém menu patří pizza „Green Boom“, pocta farmě, ze které pochází její produkce.
Tento rozhovor je součástí „Svět vytvořen lokálně“ , globální projekt Condé Nast Traveler v sedm mezinárodních vydání , která dává hlas 100 lidí ve 100 zemích zjistit, proč by jejich vlastní území mělo být vaším dalším cílem.
Jak byste popsal Neapol vlastními slovy?
Neapol je fascinující a obohacující město na moři, ponořené do staletých tradic, vše zasazené do nádherného prostředí Vesubio mont . Neapol však především ztělesňuje energii zakořeněnou v jejích lidech. Abyste do Neapole skutečně „dorazili“, musíte nasát její energii. musíte poslouchat dopravní hukot , řev skútrů a klaksonů a vy se musíte setkávat a mluvit s lidmi. Neapolané jsou vřelí, přívětiví, živí a nesrovnatelně pohostinní. Neapol má velké srdce a lidé jsou srdcem Neapole. Vidět děti v dresech Maradona, jak kopou do fotbalového míče Rione Sanita (kde jsem vyrostl a stále žiji a pracuji), Španělská čtvrť nebo okolí Aranello zachycuje skutečného ducha města.
Řekněte nám něco o vašem spojení s vaším městem
Bydlím v nejlepším městě pizzy na světě a dělám pizzu. Je pokořující, že mohu dělat to, co tady dělám. Lidé z celého světa jezdí do Neapole nejen na neapolskou pizzu, ale také na jídlo Concettina ai Tre Santi , a jsem velmi vděčný. Jsem pizzaiolo čtvrté generace v pizzerii, kterou moje prababička založila v roce 1951. Jako dítě jsem denně pomáhal otci v práci, ale rodiče chtěli, abych si vytvořil jinou kariéru. Chtěli ze mě mít doktora nebo právníka, a tady se připravuji některé z nejlepších pizz na světě . Být součástí tak důležité instituce pro kulturu města je nepopsatelným zadostiučiněním. Také Neapolané mají silný smysl pro komunitu a pohostinnost a tu energii si ve své restauraci všímám každý den.
Co byste řekl někomu, kdo přijede navštívit Neapol na 24 hodin?
V Neapoli je „nutnost“ pít kávu a dvě z nejlepších míst, kde můžete zažít pravou neapolskou kávu, jsou Caffè Gambrinus , v Piazza Plebiscito , historický bar, který je jedním z nejstarších ve městě, a Chata Cyrus , v okrese Mergelina.
Nemůžete přijet do Neapole a nejíst pizzu, takže oběd nebo večeři v Concettina ai Tre Santi.
Další možnosti oběda jsou "O Tabaccaro." , jedna z nejlepších restaurací ve městě se nachází v Castell dell'Ovo , normanský hrad na vodě z 12. století. Specialitou jsou mořské plody - miluji škeble a mušle a mozzarella a rajčatová bruschetta je také vynikající.
K večeři mám tři oblíbené: L'Altro Cooloco Y Terrazza Calabritto jsou skvělé k současným mořským plodům, a když mám chuť na sushi, zajdu do japonské restaurace J-Contemporary.
Co koupit a kde to koupit?
Pokud se chystáte v Neapoli koupit něco, co je pro město typické, musela by to být vánoční figurka Marco Ferrigno v Svatý Řehoř arménský , ulici věnované tomuto typu obchodů. Kromě tradičních postav, jako je Panna nebo Ježíšek, řemeslníci vytvářejí také osobnosti jako Maradona, globální politici a dokonce i filmové postavy.
Kde byste mu doporučili bydlet?
The Ateliér Ines je B & B / umělecká galerie v Rione Sanita . Majiteli jsou Vincenzo Oste, návrhář šperků, a jeho manželka a umělkyně Inès. Vincenzův otec je Annibale Oste, jeden z nejslavnějších současných umělců v Neapoli, a v B&B se nachází několik jeho děl.
Jaký je nejlepší výhled na Neapol?
Z Via Petrarca a z Via Orazio. Pohled z první je trochu blíže k vodě, s širokým panoramatem moře, přístavu, hradu a Vesuvu. Druhý má také výhled na moře a Vesuv, ale je zasazen o něco dále do vnitrozemí a zachycuje některé z barevné a výrazné architektury města.
Proč bychom měli cestovat do Neapole (když můžeme)?
Jsou lidé, kteří váhají sem přijít kvůli bezpečnostním problémům. Na určitých místech musíte být opatrní, ale to by vás nemělo odradit: žádné jiné místo jako Neapol neexistuje. je to město živé a živé . Mít kultura, muzeí úžasný umělecká díla, královské paláce , podloží a a sopka . Máme pláže. Jsme blízko Pompejí. Máme nejlepší jídlo v Itálii. Můžu pokračovat dál a dál. Ale především to, co dělá Neapol opravdu nezapomenutelnou, jsou Neapolci. Všechny vítají s otevřenou náručí a je to jejich energie a práce, která vám zůstane v paměti. Neapol je tlukoucí srdce a město vám to ukradne.