Chceme jít na večeři, kdykoli máme chuť.
Evropské časy jsou někdy velmi dobré. Brzy bude velmi zdravé večeřet, ale ne vždy na to máme chuť. Jsou noci, kdy hlad udeří pozdě a v Madridu existuje řešení. všechny tyto restaurace otevírají svou kuchyni až kolem půlnoci a dokonce i poté. Máte chuť na sushi? Hotovo. Tvarohový koláč? Kompliment. Některá z těchto míst mají také nepřetržitou otevírací dobu. Jezte a stolujte, kdykoli chcete.
LES MAUVAIS GARÇONS
Už jméno nám to oznamuje: zlí chlapci. Zlí chlapci (a dívky) přicházejí ke stolu, kdy chtějí a kdy mohou. Tento nový francouzsko-španělský bistrot se zrodil před několika měsíci v Malasaña s jediným cílem, vaši hosté se dobře baví. Jeho menu má kromě jednoduchých a chutných jídel jako pečený hermelín, je posetý překvapeními... Pozor na dezert čokoládový zážitek takže noc začíná velmi vysoko.
Například: grilovaná kachní prsa, kachní konfitovaný burger, pečený hermelín.
Provozní doba: středa a čtvrtek od 20:00 do 2:00 hodin. V pátek a sobotu od 14:00 do 17:00 a od 20:00 do 2:00. V neděli od 14:00 do 17:00.
Buď tak zlý a neopouštěj nic z tohoto hermelínu.
ZAMPA POZDNÍ VEČEŘE
Říkají vám jménem. Tady jíte pozdě. A to kdykoliv. Jeho majitelé ho otevřeli, protože chtěli místo, kde začínáte pivem a končíte drinkem, ale nemusíte hladovět. Nepřetržité hodiny a dokonce velmi pozdě. Od úterý do soboty je kuchyně otevřena do 2:00. V pozdní večeře menu, "Matar la gusa", máte chuťovky, sendviče, muffiny... a některé propracovanější recepty.
Například: losos v papilotě, drcené kuře ve šťávě, hamburger.
Provozní doba: úterý až čtvrtek od 7:00 do 2:00 hodin. Pátek až neděle od 13:00 do 5:00 hodin.
OHNIVÉ RYBY
Dvě slova, která hodně říkají: zde jíte především ryby a korýše, které přilétají přímo od moře k uhlí. I když existují i smažené, pečené, grilované ryby. A samozřejmě maso, carnaza. Dávej pozor na jeho hovězí tomahawk. V jeho grilu není žádný odpočinek, ideální pro tuto finanční oblast Madridu, kde si můžete kdykoli dát dobrý oběd a večeři.
Například: grilované krevety z Isla Cristina, tatarák z aljašského červeného lososa, kambala na způsob Guetaria, ruský salát.
Otevírací doba: každý den od 12:30 do 1.
Sendvič s pečeným hovězím, na hladovou pozdní večeři.
** CARIPEN **
Před desítkami let toto místo bylo tablao legendární Loly Flores . Od té doby si zachovává jméno (což se překládá z caló jako „dobré vibrace“), svůj charakter noční sova a bohémská přitažlivost . Mnoho známých tváří i mnoho anonymních hledá intimní místo, kde by si u jeho útulných stolů dali skvělou večeři. Italská a francouzská kuchyně rovným dílem zakončit den tím nejlepším způsobem nebo začít nekonečnou noc silnou.
Například: omáčka z vajec a černých lanýžů, skalní mušle, medailonky z hovězí svíčkové s houbovou omáčkou.
Provozní doba: pondělí až čtvrtek od 20:00 do 2:00; V pátek, sobotu a neděli do 14:30.
Restaurace týdne: Caripen
** LADY PEPA **
Bylo to první místo s licencí kavárna-divadlo v Madridu . Teď, když řekneš správná slova pro vrátného, aby tě pustil do svých hlubin, můžete tankovat kapaliny a silné pevné látky v jedné z jeho uvedených tabulek zatímco učitel baví klavír a pár kytar čeká na ty nejtalentovanější spontánní. Veřejnost všech pruhů s více než jednou přítomností nuceného lokte ke společníkovi u stolu. Je nemožné jít a neopakovat se. To ano: dlaně, neslyšící.
Například: boloňské špagety, dršťky, čočka, fazolový guláš.
Plán: do 6 ráno
TAVERNA LA CARMENCITA
Je to jeden z historických prostor hlavního města a mezi jeho kachlovými zdmi lze najít objekty, které, pokud nejsou zaplněny, mohly být dobře obdivovány v každém muzeu pohostinství . Kamna se nevypínají od rána až do pozdních nočních hodin. Domácí jídlo, tradiční pokrmy vyrobené z sezónní bioprodukty oživit chutě, které jsou někdy jen v paměti. Nejlepší ryba přijíždí ve své chlazené dodávce z trh Santander.
Například: Dítě z Picos de Europa, kuře v pepitorii, ďas, štikozubce.
Otevírací doba: pondělí až neděle od 12:30 do 1. čtvrtek a pátek do 2.
carmencita
ČERNÉ UHLÍ
Máme dobrou zprávu pro milovníky sladkého a ty, kteří jsou nejvíce posedlí tvarohovým dortem: Carbon Negro, jeden z nejslavnějších vernisáží roku 2018, rezervace do téměř půlnoci. Jinými slovy, jejich vzácný dezert můžete vyzkoušet před spaním nebo před řáděním. V jeho baru s neformálnější nabídkou se můžete občerstvit celý den a dlouho do noci.
Například: Skleněné krevety se sázeným vejcem na zapečeném bramborovém základu, grilované mušle a škeble, cheesecake.
Otevírací doba: neděle až čtvrtek od 12 do 2 hodin. V pátek a sobotu od 12 do 14:30 hodin.
Cheesecake, který hromadí nejvíce lajků na Instagramu, to Carbon Negro
AŤ ŽIJE MADRID
Nejznámější znovuzrození Madridu. Je to spíše bar než restaurace, ale jako vždy můžete v madridských barech také jíst a večeřet, kdykoli chcete a až do pozdních hodin. Téměř jakmile se dostal na seznam 50 nejlepších barů na světě lososový guru, Diego Cabrera znovu otevřel tuto tradiční klasiku a ozdobil ji seznamem prvotřídních nápojů, od vermutu po suché martini, a velmi tapasové menu v taverně, od ančoviček v octě po torrezno.
Například: salát, konzervy, torreznos, vermut se sifonem.
Otevírací doba: každý den od 12 do 2. V pondělí zavřeno.
** BACCUS A BETHUS **
Raciones, tapas a toasty v neformální atmosféře. Domácí kuchyně, která prochází klasikou španělské geografie a nějakým kubánským nádechem. Je kladen maximální důraz na kvalitu výrobků, označení původu a vítěze soutěží . Obsluha se laskavě stará o všechny strávníky, kteří mají tendenci se tísnit v jejich malém pokojíčku, Beto se obává, jestli některý z nich na talíři něco nenechá.
Například: Iberská svíčková marinovaná s hořkým pomerančem, klub z antequery s hoblinami šunky, uzeným tuňákem s raf rajčetem.
Otevírací doba: pondělí až sobota od 20:00 do 1:00, v sobotu také otevřeno od 14:30 do 16:30. Neděle zavřeno.
První chod v 16:00, ideální na kocovinu!
BARBARA ANN
Všechno to začíná pivem po práci a končí… tancem do 3. Barbara Ann je již a známý afterwork v hlavním městě, kde se samozřejmě dá najíst. Cestování ovlivňuje krátký jídelní lístek, ale upravený a rozmanitý pro časné odpoledne nebo svačiny. Kousnutí, které se spáruje s originální koktejly nebo tradiční nápoje.
Například: pibil taco pro kojence s guacamango a chipotle majonézou, křupavá pizza s kozím sýrem, dýně, slunečnicová semínka a karamelizovaná cibulka, korejské divoké brambory…
Otevírací doba: Pondělí až čtvrtek od 17:30 do 3. Pátek do 3:30. Soboty od 13:30 do 3:30 hodin. Neděle zavřeno.
RAJCOVÁ TYČINA
Jeho výzdoba s dřeva a vintage stylu s některými industriálními doteky hostí přehlídku jídel středomořského stylu s kvalitní suroviny a pečlivé čerstvé produkty . Celé menu je k dispozici při otevření prodejny. Pokud chcete, musíte se pouze přizpůsobit tradičním rozvrhům nebo si dát noční brunch či večer skvělá dopolední večeře . A s dj o víkendech.
Například: pánev ze zeleninového carpaccia, hřibové krokety, tenká fontina pizza a artyčok.
Otevírací doba: pondělí a úterý od 8:30 do 1. středy až pátku do 2. soboty a neděle otevřeno v 10.
Nenechte si ujít jejich pánev carpaccia se zeleninou až do 2:30
** NÁROČNÝ **
Toto vinařství je z mnoha důvodů na seznamech, které se shromažďují, vytrvalé to nejlepší z madridského pohostinství , ale to, že je na seznamu míst, kde se dá dobře najíst i mimo běžnou dobu, je požehnáním pro ty, kteří to už znají, a novou pobídkou pro ty, kteří tam ještě nebyli. Má šťavnaté menu pinchos a porcí, s bramborovou omeletou, která by měla být vedle Medvěda a jahodníku jako znak hlavního města. Recept je na jejich webu. . Za vyzkoušení nezůstává.
Například: vaječná omeleta , svíčková z tuňáka z Isla Cristina, dršťky madridského typu.
Provozní doba restaurace: od 8 do 2:00. Víkend otevírá v 10 a zavírá ve 14:30.
Ardosa Tavern, madridská klasika.
*Zpráva původně zveřejněna 12. února 2016 a aktualizována 22. ledna 2019