Serra da Estrela: náš nejnovější objev v Portugalsku
Když o tom přemýšlím, on Přírodní park Serra da Estrela (a všechny jeho typicky portugalské horské vesničky, kde budete chtít zůstat) je ideální na léto, jaro, podzim a nejchladnější zimu a také se hodí k útěku ve dvojici nebo s dětmi nebo skupinami (nemožných) přátel v z čehož každý nakonec chce dělat něco jiného: lyžovat, jíst, trekking – k dispozici je 337 kilometrů stezek –, popíjet dobré víno, užívat si velkolepou krajinu, povídat si s krajany, brát děti, obejmout zvířata, dát si kávu a rozjímat o putování na náměstí...
Tento kraj si mě podmanil za žaludek. Zbláznil jsem se především do jeho vín a objevování jeho sýrů. Pokud jste ještě nevyzkoušeli jeden z nejlepších sýrů v Portugalsku, je čas to udělat přímo na místě. Queijo da Serra je nebeský máslový sýr, který je doplněn tradičním chlebem které vás rozpláče a víno z podoblasti D.O de Dão, Serra da Estrela, které není co závidět ostatním, které vždy zní, když se mluví o portugalských vínech.
Queijo da Serra: nebesky máslové
Udělat trochu geografické pedagogiky, Serra da Estrela je nejvýše položená oblast v zemi (1 993 m) a kde se rodí velké portugalské řeky: Mondego v Mondeguinho, Zêzere v Covâo de Ametade (skvělý plán je kempování u pramene řeky v létě) a Alva ve Vale do Rossim (údolí s jezero umělý drahocenný) . Každá z těchto krajin stojí za útěk sama o sobě.
Nyní v zimě je však lepší je vyměnit nebo doplnit dobrou procházkou ledovcová údolí Loriga, Manteigas nebo Covão Grande . Cesta ledovcovým údolím Zêzere (jedna z nejpozoruhodnějších) začíná v Nave de Santo António a končí u slavných horkých pramenů Manteigas (dokonalé, pokud chcete relaxovat bez předchozího běhání).
Krajina vhodná pro pěší turistiku
DALŠÍ NÁVRHOVÉ PLÁNY
- Chcete-li ochutnat Queijo de la Serra: Vyrábí se v celém regionu: v Nelas, Mangualde, Beira, Tondela, Gouveia, Penalva do Castelo... Vyrábí se z mléka ovcí plemene Serra de Estela, které jsou hnány typickými ovčáckými psy této hornaté oblasti (tj. jsou okouzlující plemeno). Tato pochoutka se podává v porcích 1 až 3 kilogramy, zabalená v utěrce (musíte ji nechat chvíli otevřenou, aby nabrala vzduch jako dobré víno).
**Existují tři odrůdy (máslová, středně konzervovaná a konzervovaná) **. První je božský a dokonale se hodí k dobrému červenému vínu z této denominace původu (Dão) nebo portskému. V Celorico da Beira, v Solar do Queijo, vám vysvětlí tradiční výrobní proces, zatímco ochutnáte produkt. Jedním z našich oblíbených je ten, který se vyrábí v Quinta da Lagoa v Cana de Senhorim. Pokud jste pekařem chleba, návštěva Seia a seznámení se s Muzeem chleba (a především jeho vyzkoušení) je splněným snem.
- Neodcházejte bez vyzkoušení některého z těchto vín Serra : Odrůd této bohaté oblasti je mnoho: Encruzado, Cercial, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro... a některá vína získaná z těchto hroznů se šplhají do pozic rychlostí blesku. Naše oblíbené pocházejí přesně z: Casa da Passarela, v Lagarinhos, Gouveia; Quinta das Marias, Oliveira do Conde Carregal do Sal; Quinta do Escudial nebo Quinta de Pellada, Vodra, Seia.
Neodcházejte bez ochutnání vína
- Nenechte si ujít historické vesnice jako je Linhares nebo vesnice Sabugueiro (nejvyšší), okouzlující místo žulových domů s vodopády a výhledy a teplými restauracemi k jídlu. -Jedním z nejnavštěvovanějších míst pro svou horskou krásu je Penhas Douradas.
Kde spát: Casa da Penhas Douradas je malý designový butikový hotel , uprostřed hor, což může být bezvadně vaší provozní základnou v okolí, pokud kladete velký důraz na úroveň lázní a procedur (krytý bazén s výhledem v ceně). Prostřednictvím restaurace se seznámíte se sezónní kuchyní regionu. Další rustikálnější možností je Madre De Água , v hranicích přírodního parku. Má vlastní farmu s vínem, sýrem, ovocnými sady a roztomilými koňmi na projížďky. Má také restauraci, kde nabízejí slušné degustační menu.
Jak se dostat: Nejlepší možností z Madridu je jet do Salamanky a odtud vjet do Portugalska přes Fuentes de Oñoro-Vilar Formoso, po dálnici A 25 do Guardy a jet po A 23 směrem na Lisabon až k výjezdu Covilha: je to město, které brána do přírodního parku.
Co a kde jíst: The pečené jehněčí a kůzle s bramborem Jsou specialitou této oblasti stejně jako treska (jako v celém Portugalsku), zejména treska jako krémy. Nejznámější a nejzajímavější je restaurace O Albertino ve Folgosinho, která se specializuje na zvěřinu (zaplatíte 14 eur a ochutnáte několik předkrmů, čtyři hlavní jídla a několik dezertů).
Madre De Água: rustikální ubytování