Zdálo se to nemožné, ale podařilo se jim to: navzdory omezením na poslední chvíli se v úterý 7. prosince v Londýně sešla špička koktejlového světa, aby odhalila vítěze soutěže nejprestižnější seznam ve světě mixologie , 50 nejlepších barů světa. Londýňan Connaught, již loňský vítěz, je zpět na prvním místě. A skoro by se dalo říci, že je to strom, který nám nedovolí vidět les: zůstávají tam, kde byli, ale všechno ostatní se změnilo.
(Vítězný) tým z Connaughtu.
Abychom dokončili pódium, máme na druhém místě za dalším londýnským barem Tayer & Elementary od Monicy Berg a Alexe Krateny (Byl celkovým vítězem čtyři roky v řadě s Artesian). Za těmito obry obrovské a velmi příjemné překvapení: Španělsko se díky tomu dostává na třetí místo ráj , bar Born v Barceloně. Giacomo Giannotti a jeho tým dosáhli historického výsledku jak pro sebe, tak pro národní scénu: Nikdy předtím nedosáhla španělská tyč tak vysoké pozice. Pro Španělsko je pozice Paradiso třešničkou na dortu skvělé noci.
Dva Schmucks, „5hvězdičkový Dive Bar“ v barcelonském Ravalu, zůstává těsně mimo top 10 (jsou v 11), ale posun o 15 pozic nahoru . A také v Barceloně, Sips, slavnostní zahájení roku, vedené skutečnými měřítky v koktejlech, Simone Caporale (ex Artesian) a Marc Álvarez, vstupuje přímo na pozici 37.
Dva Schmucky.
Madrid ze své strany nezůstává pozadu: Lososový guru je na 24. místě a především získává ocenění Art of Hospitality . Malá věc: toto prestižní ocenění získává 50 nejlepších barů, kde jsou zákazníci nejlépe přijímáni. Pokud tento dlouhý seznam přidáme přítomnost Savas (98) a 1862 Dry Bar (84) z Madridu na seznamu na 51. až 100. místě , španělská přítomnost činí šest taktů, naprosto historický výsledek.
Lososový guru slaví zasloužené ocenění Art of Hospitality.
I ostatní velcí vítězové mluví španělsky. Argentina umístí tři příčky, s Atlantik květinářství v pátém a Mexiko ne méně než čtyři, tři z nich jsou v top 25. Limantour poprvé získává cenu za nejlepší bar v Severní Americe , čímž předběhl všechny své soupeře ze Spojených států.
Obecně se zdá, že nejvíce omezující regiony, pokud jde o cestování, byly penalizovány. Asie, Spojené státy a Austrálie jsou stále přítomny, ale s menší váhou než v jiných vydáních. Letos poprvé – a doufám, že naposledy – soudci nemuseli hlasovat pro bary z jiných zemí . K volnějším restrikcím nepochybně vedly evropské země a Mexiko.
Udělena byla také řada cen, kromě zmíněného Salmon Guru Art of Hospitality. Lynnette Marrero z Brooklyn's Llama Inn a spoluzakladatel charitativní organizace Speed Rack, byl pojmenován Barmanský barman , Mezitím on Ikona průmyslu , obvykle určeno pro vysoce zkušeného profesionála, získal velmi mladý Remy Savage . kohout, majitel baru s tvary pro jméno (Londýn) , je již dlouhou dobu odkazem mnoha barmanů pro jeho experimentální a konceptuální tvorbu.
Byl pojmenován Thunderbolt z Los Angeles Jeden ke sledování , ocenění udělené baru ze seznamu 51-100, o kterém organizace věří, že se brzy dostane na hlavní seznam. Úplný seznam ocenění je k dispozici na webových stránkách 50 nejlepších barů světa.
Echo Park bar držet pod radarem.
Na konci, 50 nejlepších barů světa 2021 Je to vydání jasně poznamenané pandemií . V roce 2020 se hlasování týkalo období, které skončilo v březnu toho prokletého roku. Všechny bary proto byly letos odměněny za práci v drsných podmínkách. To jistě vysvětluje mnohé změny a překvapení. Příští rok bude více podobný 50 Nejlepší z dřívějších dob a porotci budou opět – doufáme – světoběžníci, kteří se chtějí utkat se světem. Mezitím nám zanechali dobré informace o tom, kam jít v nadcházejících měsících vyzkoušet ty nejlepší koktejly, a naštěstí máme několik barů velmi blízko domova.