Rotterdam a jeho novinky. Protože kromě své revoluční architektonické scény a historického profilu přístavu se město může pochlubit tím, že má důležitý katalog restaurace, hotely a projekty, které nesou slovo avantgarda podle vlajky.
Podíváme se, co je nového , s kým ze všech zůstaneš?
Její průlomový stav byl vydělaný ručně od okamžiku, kdy Poté, co osudného 14. května 1940 lehla popelem, byla zahrada her samozvaným —nebo experimentální laboratoř, říkejme tomu, jak chceme — z nejprestižnějších architektů světa.
Prázdné plátno, na které lze promítat budovy v nemožných tvarech, se kterými přivádí extravagantní milovníky k šílenství. Protože ano: přesně v tom je podstata Rotterdamu nerozumí předsudkům . Tady jde všechno.
Kanál v Rotterdamu.
Ukazuje se ale, že tato revoluce žila 60 let ve svých ulicích, již nějakou dobu se přesouvá do jiných oblastí života. A to se odráží v neustálé otevírání restaurací a obchodů , hotelů a barů plných duše a autenticity.
Protože pravidla jsou od toho, aby je porušovala, a to v Rotterdamu vědí velmi, velmi dobře.
KDYŽ SPÁNEK JE UMĚNÍ
Na nočním stolku v pokojích hotelu Supernova je malá knížka umělecký katalog : ten, který zdobí rohy nejen společenských místností, ale také jeho 38 pokojů.
Díla místních umělců zahrnující od malby po koláž , sochařství nebo fotografie, které mohou získat všichni hosté.
Pokoj s balkonem.
Některé vystavené předměty si také můžete odnést domů – a vsadíme se, že ano na policích malých pojem-ukládat umístěna vedle recepce.
Produkty z řemeslníci a městských designérů , některé gastronomické touhy a perfektně naaranžované knihy od konferenčního stolku lákají k předání karty a zároveň si vychutnávají návrhy jeho café-baru, kde připravují lahodná míchaná vajíčka k snídani ten módní koktejl před spaním.
V tomto okouzlujícím boutique hotelu v budově z roku 1905 v moderní čtvrti Kruiskade , vsaďte na minimalistický design, ale s osobitostí , ztělesněná v jemných pastelových tónech jejích stěn nebo obkladů koupelen, parketových podlah, dvířek s rýhovaným sklem nebo vybavení.
Vždy, v každém z pokojů a apartmá se najde prvek, který je odlišuje od ostatních, ať už je originální křeslo, balkon s výhledem do zahrady nebo gramofon.
Minimalismus vládne.
Ale otvorů překypujících jedinečnou esencí, která je někdy tak nepolapitelná, má Rotterdam víc než dost: ne příliš daleko, dva kroky od rušné ulice Withstraat, další malý pohlednicový hotel otevřel své brány v létě 2021.
Hotel âme, plný světla a duše, je projekt Angel Kwok, spolumajitelky se svým manželem a několika přáteli tohoto druhu chrámu s výrazným minimalistickým designem vyplývajícím z fúze mezi japonštinou a skandinávskými.
Z vynikající lahůdky, 14 pokojů del âme se rozprostírají v pěti patrech budovy z roku 1867 s neoklasicistní fasádou, v jejíž rehabilitačních detailech, jako je výzdoba styl secese jejich střech , komíny nebo zábradlí jeho strmých schodů.
V prvním patře je kavárna otevřená pro veřejnost, kde à la carte snídaně sází na speciální kávu —z místní pražírny — a organický produkt.
Speciální káva a bio produkty na vás čekají ve vaší jídelně.
Taky roztomilý řemeslný obchod ve kterém Angel sama vystavuje své keramické kousky: ve svém předchozím životě, byl hrnčíř.
Výška pohody opět na nočním stolku: většina jeho pokojů – některé větší, jiné menší – mají nejen designové vany a kvalitní povlečení, ale také audio spojení s řízené meditace které vedou k objetí skutečného fyzického a emocionálního Edenu. Protože luxus je i tohle.
REVOLUCE SEDE ZA STOLEM
Návštěvě Rotterdamu budete muset věnovat několik dní, pokud máte v plánu alespoň ovládnout jeho gastronomickou scénu: neustálé otevírání nových míst, kromě těch, o kterých se mluví už dlouho, ve vás vyvolá chuť je vyzkoušet všechna. Ačkoli, když začneme tím nejpřelomovějším, VŮL je naše stránka.
Klíčem je poloskrytý čínský znak vedle dveří budovy, řekněme ne příliš opatrný. Je to detail, který identifikuje, že jsme na správném místě dají nám souřadnice pouze po provedení rezervace : záhada je součástí zážitku.
Poté, co jsme sešli po temných a vratkých schodech na místo, které by se mohlo zdát jako konec světa, jsme konečně dorazili na místo Šéfkuchař Alexander Wong je talkeasy.
Elegantní prostor zdobený tlumenými světly, ve kterém náš gastronomický průvodce pracuje mezi kamny a před zraky hostů a připravuje návrh inspirovaný Chuť čínských jídel s malajskými vlivy.
Zvláště u stolu je hostina nezapomenutelná pokud je spárován s navrženými koktejly pro druhou nohu tohoto stolu: Ital Jacopo Domenico dělá kouzla za barem a přidává chuť, jiskru a trochu alkoholu do znamení východního horoskopu.
Pouhých 7 minut chůze od hotelu je DoDo, eklektická a neformální restaurace tam, kde existují, v nichž byla důvtipně poskytnuta obsluha, nejen její menu, ale i výzdoba.
7 tématických pokojů —koktejlový bar, Havana, Smokers nebo ten inspirovaný tetováním — dávají prostoru nejrůznější barvy a symboly a zvou k požitku mezi příchutěmi Střední východ, Středomoří nebo Asie.
Pokud preferujete mexický , ano, budeme muset přistoupit k Ne hotel , kuriózní ubytování, jehož překvapivé pokoje byly navrženy umělci a jehož silnou stránkou je koktejlový bar Jesús Malverde, kde se podávají a sedmikrásky nejchutnější ve městě . Místo pro příležitostné setkání pro jiný zážitek.
Červený nábytek pro koktejlový bar Not Hotel.
Rytmus ale neustává: návrh, který vedou od roku 2017, nezůstává pozadu Eva Eekman a Michael Schook v Heroine, moderní restauraci, která kombinuje luxus a jednoduchost na talíři, sází na kuchyně km. 0.
Na několik měsíců navíc jeho nový gastronomický návrh způsobil revoluci ve městě: Putaine je na Floating Office Rotterdam , největší plovoucí kancelářský komplex na světě, navržený společnostmi Powerhouse Company a RED Company, který se nachází v módní čtvrti Kop van Zuid a nabízí kvalitní kuchyni z alternativní perspektivy.
Tak alternativní, že hluboko uvnitř a skrz něj prosklené stěny , co se těší, je plátno gigantických budov, které představují nejvěrnější obraz panoramatu Rotterdamu.
Uvnitř je interiérový design tak prostupný, jako je harmonický, který vás zve k požitku z každého sousta, které vychází z jeho otevřené kuchyně, kde se návrhy mění s každým ročním obdobím.
sklizňové recepty a jako, skvělé koktejlové menu, biodynamická vína a příležitost k tomu vykoupat se ve venkovním bazénu který je otevřen v letních měsících a je třešničkou na dortu Rotterdamu plného novinek.
Neformálnější — a docela klasika — je Kaapse Maria, kde řemeslné pivo vlastní výroby ona je skutečná královna. Samozřejmě: jeho kuchaři dávají vše, s kreativním nádechem ve svých pokrmech, nabízejí recepty, ze kterých si budete cucat prsty.
Téměř naproti další původní návrh: budova, která kdysi sídlila policejní stanici je dnes Heilige Boontjes, kavárna jejichž zaměstnanci jsou mladí lidé s kriminální minulostí kteří dostanou druhou šanci.
V nejpříjemnější atmosféře se můžete rozhodnout pro šálek lahodného pražená a mletá káva na místě , nějaké pečivo k doprovodu nebo dokonce obveselení obědem či večeří.
Navíc v nejvyšší části budovy jaké byly kobky byly přeměněny na hrstku pokoje s tématikou fotografií bývalých odsouzených k dispozici k pronájmu.
Střešní terasa v Rotterdamu přeměněná na městskou zahradu.
Z ROTTERDAMU DO NEBE
Leon van Geest se stal referenčním jménem ve světě kultury, designu a udržitelnosti v Rotterdamu. Důvod? Je ředitelem Rotterdam Rooftops Days, inovativního a fascinujícího projektu, který zdůrazňuje obrovský prostor vyhrazený A střechy v celém městě aby jim poskytl skutečný užitek.
Celkem 18 kilometrů čtverečních, pro které byl vymyšlen plán, že přeměnit je na veřejný prostor pro požitek občanů, zahrad a zelených ploch, které pomáhají bojovat proti horku nebo místům k instalaci solární panely, mezi mnoha dalšími nápady.
A právě teď, když tento projekt dělá tolik hluku, turistická společnost Inside Rotterdam, vedená Ariane Nooteboom, navrhuje Komentované návštěvy na některé dobře umístěné střechy, abyste objevili srdce města z jiného úhlu pohledu.
Timmerhuis je dokonalým kontrastem mezi tradicí a inovací.
Jeden z nich? ten mýtický Witte Huis, který se stal nejvyšším mrakodrapem v Evropě, nabízí jedinečný výhled na Cube Houses, historické centrum a New Meuse.
Ale také střechy mají prostor pro to, co máme rádi: gastronomii. Protože, jaké lepší nastavení k vyplnění obilí než výšiny města? Například ve Rooftop Fontaine, restauraci v desátém patře, z jejíž terasy můžete rozjímat nejkrásnější západy slunce.
Výběr, co jíst, bude snadný: vše bude v rukou šéfkuchaře, který navrhuje dvě různá menu po pěti průchodech – jeden masožravý, druhý vegetariánský – se kterým potěšíte.
V Rotterdamu novinky nekončí. Také v nejzáhadnější budově postavené v poslední době ve městě hraje střecha hlavní roli.
Jim de Jong, šéfkuchař v Renilde, v Depot Boijmans, Rotterdam.
Šéfkuchař Jim de Jong je kapitánem kamen Renilde, restaurace Nový Depo Boijmans, první umělecký sklad muzea otevřeného pro veřejnost na světě, sázka na neformální a lehké nabídky v poledne a degustační menu od samotného šéfkuchaře, na základě 3, 4 nebo 5 jídel, za soumraku.
Gastro pocta, která znovu demonstruje, že Rotterdam není jen tak ledajaká revoluce. A že bude dál dávat, o čem mluvit, ještě dlouho.