Ano, kultura je také tekutá. Vinice a vína ze severozápadu Španělska Byla to doktorská práce, kterou geograf Alain Huetz de Lemps dokončil v letech 1955 až 1967, trvalo dvanáct let. Dobrodružství ho vedlo k tomu, že procestoval mnoho měst v Rioji, Galicii nebo na severu Castilla y León, pohovořil s farmáři a rozumět, od původu, vína ze Španělska. Půl století po jeho dokončení lze jeho dílo číst kompletně ve španělštině díky iniciativě Nadace tekuté kultury.
"Nevěděl jsem, do jakých problémů se dostávám." vysvětluje Alain Huetz de Lemps, když začal dobrodružství, které ho zavedlo na sever Španělska, aby napsal svou diplomovou práci. Francouzský geograf, který loni v červenci sfoukl svíčky na dortu, se kterým oslavil 95. narozeniny, tak vzpomíná na jedno z dobrodružství svého plodného života, příprava práce, za kterou by získal Profesor geografie na univerzitě Bordeaux, a ze kterého odešel v roce 1992 po vzrušující profesionální kariéře.
Alain Huetz de Lemps a Nicole Méndez.
Práce se jmenovala v originále francouzsky Vignobles et vins du Nord-Ouest de l'Espagnea díky pečlivému a svědomitému přístupu ke geografii, historii a společnosti Španělska 50. a 60. let, jeho práce přesáhla akademickou hranici a stala se povinnou referenční prací.
Protože Vinice a vína severozápadního Španělska Je to jedinečná kniha že dokončení Alaina trvalo dvanáct let a začalo to v kanceláři jeho profesor Roger Dion, uznávaný geograf a autor další významné práce o vinařství ve Francii, Histoire de la vigne et du vin ve Francii. Byl to on, kdo navrhl Alainovi, aby studoval španělské vinice, výběrem určité oblasti a jejím opuštěním vysvětluje „geograficky konzistentní“.
AUTEM Z MĚSTA DO MĚSTA
Tak, ve 24 letech a jeho Renault 4/4, první vůz francouzské značky, který byl vyroben ve Španělsku a známý zde pod tímto jménem pro čtyři dveře, čtyři čtverce a čtyři koně, a pak symbol poválečného zlepšení a svobody, Alain se vydal do hlubokého Španělska 50. let, jak vypráví, „region po regionu“ a „město od města“.
Alain Huetz de Lemps.
Jeho cesta ho vedla k prozkoumání venkovských oblastí a farností a ponoření se do mnoha městských archivů že příležitostně vyžadovali pomoc jiných mladých španělských geografů, aby získali povolení, a Alain měl přístup. A ano, otevřely se mu dveře městských archivů v Madridu, Valladolidu nebo Simancas. On, narozený v Bourges a francouzsky mluvící, si musel pomáhat s manželkou Nicole Méndez, narozenou v Madridu, číst dokumenty a poskytovat, říká Alain, „nezbytnou“ intelektuální pomoc.
Spal v penzionech, jedl jednoduchá jídla a splynul s lidmi z měst, která navštívil. Jeho výzkum ho zavedl přes vinice Galicie, Asturias, Santander, Euskadi, Navarra, Rioja a některé provincie Castilla y León, celkem 300 000 hektarů že předpokládali pátý díl španělské vinice; asi 155 000 kilometrů čtverečních území v atlantickém Španělsku, v oblasti Duero k hranici s Portugalskem, povodí horního toku řeky Ebro, Rioja a Navarra, až osmnáct různých provincií.
Alain objevil země plné kontrastů ve vinici a v kvalitách vín. Také v sociální, popř Všiml si rozdílu mezi malými vinaři a jejich řemeslnou či rudimentární prací a autentickými „vinařskými továrnami“, jak popisuje geograf v prologu, využívající moderní technologie. Zatímco v některých městech víno putovalo ve slupkách a sedělo na starých mezcích, o kousek dál ho rozvážely velké cisternové vozy přijíždějící z La Manchy do obchodů ve městech.
Alain Huetz de Lemps a Nicole Méndez, dnes.
Vinice severozápadního Španělska se pro něj těšily rozmanitosti, kterou popisuje jako mimořádnou, a jeho cílem bylo zachytit její nejoriginálnější aspekty „než tuto prastarou základní činnost napadne depresivní uniformita“.
POTÁPĚNÍ DO VENKOVSKÉHO PROSTŘEDÍ ŠPANĚLSKA V 50. letech 20. století
Rozmístění vinic, klima, krize révokazu v 19. století, konflikty mezi vlastníky a dělníky, příchod odvětví do světa vína, družstevnictví nebo rozvoj vinic z historického hlediska jsou jen některá z témat této knihy, která je i po 50 letech stále moderní a sloužil jako reference pro vytvoření některých označení původu vína ve Španělsku.
Alain v prologu komentuje, že rozmanitost klimatu a složitý historický vývoj nedokážou vysvětlit originalitu vinic severozápadního Španělska, a dodává, že "vinaři museli bojovat proti mnoha nepřátelům, aby udrželi a rozvíjeli své plantáže, a přírodní mory byly někdy méně hrozné než lidské soupeření."
Jako privilegovaný svědek doby a území odráží Alain tuto realitu, aniž by do ní zasahoval, ale s lidským pohledem. Mistr vína Pedro Ballesteros o knize komentuje: „Alaina jsem miloval už předtím, než jsem ho poznal, protože mi otevřel oči“, když popisuje „lidi, kteří jsou vepsáni do krajiny“, díky čemuž kniha obsahuje pasáže, které jsou plně aktuální. .
Dodává také, že jeho práce odkrývá velké množství vinic „téměř neznámých, s neprobádaným potenciálem, příběhy o opuštěnosti a izolaci, které neumožnily vytěžit velkou vinařskou oblast“ a že rozvoj některých regionů a hodnota jejich jedinečných vinic není ani tak výsledkem „božího požehnání“ stejně jako sociální rozvoj a trhy.
Alain dokončil svou diplomovou práci ve věku 40 let, sladění své práce profesora na univerzitě s psaním práce a výzkumem v mimoškolních sezónách. Díky tiskaři z Bordeaux, který mu pomohl sestavit text a přizpůsobit zvláštnosti ze španělštiny do francouzštiny, jako jsou eñes nebo akcenty, bylo možné dílo vytisknout. (nezbytná podmínka, aby bylo možné jej publikovat a číst před soudem) a geograf kromě zisku křesla získal zmínku o Très Honorable.
Vinice a vína ze severozápadního Španělska.
ZÁKLADNÍ KNIHA A VZRUŠUJÍCÍ ŽIVOT... A DLOUHÝ ŽIVOT
Vinice a vína severozápadního Španělska u nás to prošlo bez bolesti a slávy, ale postupem času se o tom začalo mluvit a přeložit některé jeho fragmenty.
Byla to nadace Liquid Culture Foundation, projekt vytvořený Almou Carraovejasovou, vysvětluje majitel vinařské skupiny José María Ruiz „obranu, propagaci a šíření kultury vína, respektování vinařského, kulturního a lidského dědictví a procesů, které dávají vzniknout vinařství“, která vzala dílo na vědomí a zvažovala jako první ze svých akcí prostřednictvím svého redakčního oddělení jej kompletně přeložit a upravit, obrátit do „soubor znalostí, který váží tři a půl kila“, dodává ředitelka nadace Cristina Alcalá. Dílo si zachovává své dvousvazkové uspořádání a zachovává původní grafy a poznámky, které Alain napsal s pomocí Nicole.
Aby přesvědčila Alaina a mohla dílo publikovat, odcestovala Cristina v doprovodu ředitele Almy Carraovejas Pedra Ruize do Bordeaux, kde bydlí manželé Huetz de Lemps a oba zaklepali na jejich dveře krásné přátelství, které kromě vydání knihy dalo vzniknout dokumentu stále ve výrobě, která odráží toto fascinující dobrodružství neméně fascinujícího badatele.
Alain Huetz de Lemps, dnes.
Huetz de Lemps je ve své „dlouhé, velmi dlouhé kariéře“, jak ji sám definuje, profesorem, který po dokončení své diplomové práce pokračoval v cestování do Austrálie, Nového Zélandu a dalších tichomořských ostrovů, aby studoval tropické plodiny; zejména cukrové třtiny, což ho přivedlo také k publikaci zajímavé práce o rumu, Histoire du rhum.
Pokračoval v cestách na mise v Latinské Americe, Maroku a dalších afrických zemích Prožil blízko masakry ve Rwandě a Burundi, při kterých ztratil některé ze svých kolegů. Pak Čína, Indie... dlouhý život, Huetz de Lemps, který by se mohl dobře dívat na život francouzský Indiana Jones, s nevyčerpatelnou energií generovat znalosti a zanechat lepší svět, než jaký našel při narození.