Před několika měsíci jsme vám vyprávěli o Amazonii klášterních cukrovinek a vydali jsme se cestou přes soustruhy v Seville za nejlepšími vánočními cukrovinkami vyrobenými jeptiškami, protože je pravda, že takové cukroví, jaké se vyrábí v mnoha klášterech Španělsko. Letos budete muset kvůli mostu Inmaculada cestovat do Sevilly, abyste je vyzkoušeli všechny.
Od 4. do 7. října se královský Alcázar ze Sevilly vrací do Ukázka klášterních sladkostí , která letos bude hostit a 290 druhů sladkostí . V současné době existuje asi 34 klášterů se 435 jeptiškami, z nichž se zúčastní pouze 19 ze sevillské arcidiecéze, což činí asi 6 000 kg sladkostí . Skoro nic!
„Konzumace těchto produktů je způsob, jak zhodnotit, uchovat a zvěčnit bohaté gastronomické a kulturní dědictví města“, upozorňují organizátoři výstavy. Sladkosti, které připravují, mají pečeť kvality modlit se a pracovat , to znamená, že splňují několik požadavků: že jsou vyrobeny v klášterních dílnách naprosto tradičním způsobem a že jsou součástí gastronomického dědictví Sevilly.
Buchty Santa Inés.
Co v ukázce najdete? Medová pestiña, muffiny, žloutky, džemy, želé, sušenky, brunetky, kdoulové maso... Celý sortiment, který na jejich stránkách najdete vždy, ale tentokrát jich budete mít po ruce víc než kdy jindy.
Zdůrazňujeme například sladkosti vyrobené v klášteře San Clemente, který připravuje mj. bezlepkový marcipánový dort s názvem „Srdce Santa Gertrudis“ , mandlové pasty nebo speciální řezy, které jsou vyrobeny z mouky, másla, cukru, anýzu, vína, citronu a andělských vlasů.
Taky bochánky Santa Inés , vyrobený s velkou pečlivostí Jeptišky františkánské klarisky podle původní receptury, která sahá staletí. Zajímavé je, že se připravují pouze v úterý a pátek a obsahují přísady jako mouku, olivový olej, cukr, sezam, vodu, droždí a sůl. Můžete je také najít online na Dulces El Torno.
Cortadillos z kláštera San Clemente.
Zatímco soustruhu Matky Boží (Dominicas) Madeleines, naranjitos, cordials nebo giraldillos, mandlový dort, slepice v mléce, mandlové kousnutí nebo marcipánové figurky. Tedy vše, co budete na vánočním stole potřebovat.
Letos přijedou komunity San Leandro (Agustinas), Santa Paula (Jerónimas), Santa Inés (klarisky), San Clemente (cisterciáci), Madre de Dios (Dominikáni), Santa Ana (karmelitáni) a Santa María de Jesús hlavní město.(klarisky).
Pokud jde o jejich část, bude zde dvanáct klášterů ze zbytku provincie, které budou letos zastoupeny v Reales Alcázares: Jerónimas de Constantina a Morón; Klarisky z Alcalá, Estepa, Marchena, Morón a Carmona; Dominikáni z Bormujos, Bosí Mercedarias z Marcheny a Osuny; Františkánští konceptionisté z Osuny a karmelitáni z Utrery.
Harmonogram je od deseti ráno do sedmi odpoledne, i když varují: "dokud zásoby vydrží" . V roce 2020 překonali prodejní rekordy, o 50 % více než v roce 2019.
Další články:
- Když sladkosti nejsou hřích: cesta sevillským turniketem
- Nejlepší pekař na světě je z Lebrije
- 7 sevilských řemeslníků, kterými se můžete inspirovat
- Alcázar Legacy: vyspěte se na malém kousku sevilské historie