Madrid už má svůj chrám americké snídaně
Bylo 14. července 2015, když okouzlující místní Čtvrť San Antonio se stala atraktivní restaurací, kde Americké snídaně – podávané kdykoli během dne – Nechali své hosty beze slov a zároveň dali venku hodně mluvit: La Desayunería.
Ve skutečnosti byl takový úspěch, jaký má v současnosti dvě prostory v Barceloně – hra Comte Borrell (č. 75) a hraběte D'Urgell (č. 260) – a další, která otevřela své brány 6. července v madridské čtvrti Chueca.
Co nás k němu vedlo? Lahodná vzpomínka na oběd nadýchané palačinky a toasty s avokádem, míchanými vejci a lososem na terase La Desayunería de Sant Antoni. Ale co to bylo, co udělalo majitele této kavárny rozhodl se přistát v Madridu?
„Kvůli poptávce jsme se rozhodli otevřít zde třetí snídaňový bar. V Barceloně máme mnoho stálých klientů, kteří jsou z Madridu a žádají nás o to už dlouho. Za druhé, mnoho lidí na sociálních sítích se nás také ptalo, zda bychom zde neotevřeli, Tak jsme se rozhodli to udělat,“ říká. Paula Ruiz, podnikatelka, která provozuje tento obchod vedle jeho druhé ruky, Laura.
Povoláním počítačová věda Paula věděla, že se chce věnovat pohostinství 24 let , když se přestěhoval do Edinburghu. „Tam jsem poprvé vstoupil do restaurace, ačkoliv tam umyl nádobí. V té době jsem začal pracovat v místnosti , a pak mi to bylo jasné Chtěl jsem se tomu věnovat“ , vysvětluje Traveler.es.
Řeklo a hotovo. Tak začal s La Desayunería, která se dostal ze země díky své vášni a pomoci své rodiny , který maloval stěny, věšel obrazy a přispěl k tomu, že jí dodal domácký nádech, který restauraci tolik reprezentuje.
The originální, eklektická a útulná dekorace je charakteristickým znakem každé z Pauliných restaurací, kde jsou transparenty, lampy s barevnými mozaikami, ilustrace pan Sis a mapy upoutat pozornost návštěvníků.
Ale od té doby to budou dělat jen chvíli přehlídka jídel, z nichž každé je lákavější , je delirium pro každý ze smyslů.
Jednou u stolu, vtipné poznámky prostírání bude mít na starosti rozptýlení vaší pozornosti: „Hlavně ty první minuty po ránu, kdy jeden zaměňovat sny s realitou a všechno může být možné. Rád bych ten čas a ten pocit prodloužil, že můj pohár nebyl vyprázdněn“ , modlí se jeden z nich.
můžeme také číst fragment z 'Rychlost zvuku' od Coldplay a... Jak to zní? Chuck Berry "Nikdy nemůžeš říct" , přichází dopis a najednou opouštíme Madrid teleportujte se do ikonické americké restaurace . Výběr jídla bude náročný úkol, takže pokud je to poprvé, věnujte pozornost doporučením:
„The Breakfast Shop vznikl s Americký ranní speciál , což je super kompletní snídaně: palačinky, francouzský toast nebo máslový toast; grilovaná nebo míchaná vejce s americkým sýrem , křupavá slanina, Casolana klobása , restované houby, grilovaná rajčata a brambory na pánvi . To je ta, která nás nejvíce reprezentuje,“ říká Paula.
Nově otevřený snídaňový bar v Madridu
Na druhou stranu, Manchitův ocas, což je zmenšená verze ranní ameriky -dvě palačinky nebo francouzský toast, míchaná nebo grilovaná vejce se sýrem čedar, křupavou slaninou a hranolky nebo tatraky-, nebo palačinky jsou další náležitosti.
„Máme největší výběr palačinek ve Španělsku, sladkých i slaných . Navíc ano domácí javorová vůně a nyní začneme vyrábět také vlastní čokoládu a sirup z červeného ovoce,“ pokračuje Paula a zdůrazňuje myšlenku** přípravy každého z receptů* na místě*** a zcela odmítá mražené potraviny.
„Všechno děláme domácí: omáčky, domácí hamburgery, palačinky... Méně bagles, které nám z Bostonu přivezl chlapec, který má v Barceloně pekárnu. pokračuje Paula, která žila v různých městech USA , mezi nimi chicago a new york a každý rok tam cestuji a hledám nové recepty na snídani.
A to je hlavně to, co dělá La Desayunería tak zvláštní. Například loni podle jeho majitele Byli v Lancaster County, Pennsylvania. , kde je velmi početná populace Amishů.
Během pobytu se zasvětili tělem i duší vaření s nimi a nasávání jejich receptů.
„Přinesli jsme smažené kuře, zapečené ovesné vločky a amišskou snídani : Francouzský toast obalený vejci, parmazánem a kořením s tortillou plněnou americkým sýrem zalitý omáčkou z klobás a brambor na pánvi. Radost,“ říká Traveler.es.
jako pro míchané palačinky , nezapomeňte ochutnat specialitu každého města: Barcelonu, vyrobenou z jablka, banánu a bobulí; a novinkou Madrid, k dispozici pouze při posledním otevření.
Ach ty otřesy...
Co mají na sobě? Dobré z husté čokolády a marshmallow , kombinace přísad, jejichž textura a chuť vzdejte hold bájné čokoládě s churros . Můžeme také cestovat do Detroitu s Nutellou (pozn.: plněné čokoládovými lupínky) nebo projít 'Noc v Paříži' ochucený banánem, jahodovým kompotem, domácí smetanou a křupavou sušenkou.
A samozřejmě nesmíme zapomenout na její šťavnaté nápoje: všechny druhy kávy -které můžete doplnit rostlinnými mléky- přírodní šťávy , prochází závislostí třese.
„Máme něco jedinečného: ochucená mléka, což jsou rostlinné nápoje . Hodně používáme ovesné vločky, do kterých přidáváme hodně čerstvého ovoce. Jedním z našich hvězdných nápojů je Banánové mléko, které má náš domácí javorový sirup, banánové a ovesné mléko . Je to přirozené a jde to velmi dobře,“ říká Paula Traveler.es.
„Nyní v létě je také hodně požadováno limonádu, což je recept od mé babičky , který byl z Extremadury a měl celý dům plný citroníků. Když přišlo léto, udělal nám svou mýtickou limonádu a chtěl, aby to bylo v La Desayunería,“ říká nám.
A dvouvěžový sendvič s americkým sýrem u dalšího stolu, veganská omeleta - s houbami, špenátem a rajčaty - ke snězení, Amish smažené kuře s vaflemi támhle hamburger, kterému kousnutí nedávají oddech...
A co ten pár sdílí? Sladké bramborové hranolky zalité javorovým sirupem Tabasco a přelité domácí rančskou omáčkou . Vybrali jsme dobře (velmi dobře!), ale už Nemáme místo ani na něco málo navíc (avokádo, losos, chipsy...) , tak se vrátíme, abychom vyzkoušeli všechna ta jídla, která i s plným žaludkem dokážou probudit naši chamtivost.
Vrátíme se k restauraci, o které Američané tolik mluví na svých soukromých facebookových fórech: La Desayunería. A nechybí jim důvody. Dáváme víru.
**DALŠÍ FUNKCE **
“VŠICHNI PSI VÍTÁME” říká (tedy velkými písmeny) jedno z jeho papírových prostírání. Pokud si tedy chcete vychutnat vydatnou a chutnou americkou snídani ve společnosti svého mazlíčka, Snídaňová místnost je deklarována jako vhodná pro domácí mazlíčky.
Kromě toho se zde berou v úvahu nesnášenlivosti: mají všechny menu k dispozici bez lepku -i když dorty jsou pouze na zakázku-, stejně tak veganské návrhy, viz palačinky , začleněné letos v létě na základě poptávky.
Amish smažené kuřecí vafle
„Hodně kontrolujeme stopy v potravinách a staráme se o křížovou kontaminaci. Taky, alergeny lze konzultovat na webu . Jsme si toho velmi vědomi. Jsme také velmi flexibilní: pokud někdo chce v pokrmu vyměnit přísadu (například slaninu za avokádo), nemáme problém,“ říká Paula.
Na druhou stranu mají propagace několik dní v týdnu: “Ani úterý bez mých bikin/smíšených” je slogan, který nás zve k návštěvě La Desayunería druhý den v týdnu, zatímco ve čtvrtek se slaví svátek palačinek, světský svátek palačinek za speciální ceny.
PROČ JÍT
Jak říká jeho web: “V ŽIVOTĚ VÁM CHYBÍ DOST VĚCÍ, NENECHTE SI UJÍT SNÍDANĚ” (V životě ztrácíte dost věcí, nevynechávejte snídani.)
Pokud nepatříte k těm, kteří věří, že snídaně je nejdůležitějším jídlem dne, v La Desayunería vás donutí změnit názor: domácí pochoutky, vydatná jídla a atmosféra, ve které se budete cítit jako doma (nebo lépe, pokud je to možné). A ne, neexistuje žádná omluva pro ty, kteří nejsou ranní vstávání: **snídaně se podávají nepřetržitě od devíti do devíti.
Stále přemýšlíte, proč jít? Dáme vám definitivní důvod: je to požehnané PALAČINKY . Ručně vyráběné jsou specialitou La Desayunería, která se může pochlubit nejširší nabídka palačinek na národním trhu , stejně jako bytí pouze výrobci javorového sirupu ze Španělska, ideální na potírání palačinek a vaflí.
Kdo řekl, že makarony nejsou snídaně?
„Nemyslím si, že v Madridu nebo Barceloně je něco stejného stylu, není tam místo specializované pouze na americké snídaně, to je hlavní rozdíl. kromě toho recepty pocházejí ze Spojených států a všechny jsou domácí,“ uzavírá Paula. **Skutečný americký sen byl tohle. **
Adresa: C/ Barbieri nº 4 28004 Madrid Viz mapu
Telefon: 915930893
Plán: V létě každý den od 9:00 do 21:00. Na zimu bude rozšířen.
Další informace o rozvrhu: Snídaně po celý den.
Poloviční cena: 12