Trasa plážového baru podél pobřeží Costa Brava
To, že plážové bary jsou na léto, je fráze stejně banální jako skutečná. A právě tyto prostory usazené na písku a s privilegovaným výhledem na moře se během léta stávají v autentických poutních mekkách, kde je jídlo a pití (a dobře jíst a pít) více než zaručeno. Především, pokud mluvíme o Costa Brava , kde krajina moře a hor poskytuje nevšední různé příchutě a produkty ke své již tak skvělé gastronomické nabídce.
Ve velké většině okresů Girony dalo setkání tradiční kuchyně a jejího inovativního ducha vzniknout autentické konstelaci mimořádných restaurací a dnešní gastronomický průvodní dopis tohoto regionu se může pochlubit tím, že poskytl přístřeší prvním mečům naší gastronomie , od té doby Ferran Adria bratři Roca se svými Sklep Can Roca , aktuálně umístěná jako třetí nejlepší restaurace na světě. Costa Brava je na svém místě. A jako vzorek plážový bar nebo několik, jako jsou ty, kterými dnes procházíme.
Poutní Mekky, kde je zaručeno dobré jídlo
TOC K MOŘI
Jeho jméno (v katalánštině) jasně naznačuje jeho privilegovanou polohu u moře. Ukrytý v jedné z nejkrásnějších zátok na Costa Brava, Aiguablava (Begur), V Toc al Mar se musíte rezervovat s dostatečným předstihem, ale především si musíte vychutnat jeho kuchyni.
Jeho menu je plné lahodných pokrmů divoké ryby pocházející z lodí v této oblasti a vyrobené na grilu z dubu cesmínového, rýžová jídla, jako je jejich rossejat s nudlemi, sépiemi a krevetami z Palamós nebo pokrmy jako chutné červený humr z Cap de Begur (z Ramonovy lodi) .
Místní produkt, který si můžete vychutnat ráno k aperitivu, v poledne k obědu, večer k večeři nebo si jednoduše dát drink s mořskými vlnami v pozadí nebo hudbou jednoho z letních koncertů, které rezonují nocí. . Čekací listina na tento plážový bar je významná, ale jeho kuchyně a výhledy to vše vynahrazují.
Jeho specialita? divoká ryba
PLÁŽOVÝ BAR GAMBO
Přímo na pláži Portitxol (l'Escala) otevírá Hostal Spa Empúries letos jednu ze svých netrpělivě očekávaných sázek sezóny: plážový bar. Neformální a pestrý návrh, kde nabízejí produkty, které byly vypěstovány na jejich vlastních polích a sadech , od ingrediencí, které tvoří jejich studené sendviče až po saláty a organické nealkoholické nápoje.
Tento nový plážový bar se připojuje k zajímavé gastronomické nabídce, kterou hostel nabízí od roku 2011, kdy se kuchyně ujal šéfkuchař Rafa Peña. Mořské bistro a restaurace Vila Theresa .
Země skvělých surovin, produkt je přesně to, na čem záleží Peñovi, který jde příkladem a přísně dodržuje své Filozofie středomořské kuchyně. A pro ukázku váš dopis, kde jsme našli základní pokrmy, jako jsou krevetové krokety nebo makrela teriyaki , výbuch chuti. Se základnou zásadně zaměřenou na ryby si v obou restauracích můžete pochutnat na tom nejlepším, co se každé ráno draží na rybím trhu L'Escala, velmi blízko hotelu, i když hvězdné jídlo domu - pokud to moře dovolí - právě cap roig, který se jí rukama při výrobě jakési rolády se salátem a různými omáčkami, připomíná asijskou pouliční kuchyni. A to vše při pohledu na moře.
Chiringuito El Gambo, úplně nové
XIRINGUITO CALA BONA
Xiringuito Cala Bona se nachází v Tossa a zcela zapomíná na módu a trendy ideální místo pro vychutnání dobré paelly nebo dobré čerstvé ryby bez fanfár a zcela izolované od světa.
Je to návrat k počátkům, k tradičnímu, autentickému, k jednoduchým věcem v životě. Za prvé, dostat se do Cala Bona není snadné a není tam moc místa na odložení deštníku, ale koho to zajímá, když se podíváte přímo před sebe, jeho tyrkysové vody a vůně rýžového cuketu vynahradí námahu. Už jsme v ráji, teď už jen sehnat stůl. Štěstí.
Dobrá paella bez ječení
KOUKNI SE
Notu sofistikovanosti dodává této trase restaurace s pokoji neboli "ztělesnění snu". Toto je Miramar, životně důležitý a profesionální projekt, vypracovaný nad pomalým ohněm a v rodině, renomovaného šéfkuchaře Paca Péreze , dvě michelinské hvězdy a respekt kritiků a veřejnosti.
Plážový bar původem, který dal vzniknout do gastronomického hotelu, jehož historie a současnost se sbíhají v Llançà , rybářská vesnice, kde se moře a hory spojují do jedinečné krajiny.
Středomořská esence pro kuchyni s duší zastoupenou v kamnech, jejichž historie sahá až do roku 1939. Od té doby se toho hodně událo a dnes toto místo připíjí na splněný sen, reformu skromných pokojů hostelu, který rodina kdysi otevřela. převést je na in pět apartmá, nad samotnou restaurací a se stejnými výhledy jako z restaurace.
Snídat, obědvat, večeřet a spát v jedné z nejlepších restaurací -ano, ano, restaurací- v Katalánsku a také to dělat vedle klasiky jako je např. ústřicový tatarák a kaviár s jablečným nádechem , domácí klasika.
Plážový bar, který dal vzniknout gastronomickému hotelu