Calle Laurel, nepostradatelná ulice pro víno a tapas v Logroño
Naše oblíbené speciality jsou:
**Bramborová omeleta z Asador El Tahití ** _(Laurel, 9) _. omeleta Irene Ibanez Je to jako terina z kandovaných brambor a vajec. Navzdory použití slunečnicového oleje a nepoužívání cibule byl deklarován jedna z nejlepších bramborových omelet ve Španělsku , poté, co vyhrál národní soutěž v roce 2004.
**Tío Agus pincho z baru Lorenzo Tío Agus ** _(Travesía del Laurel, 4) _. Tajemství jeho šťavnatosti a chuti je v něm tajné koření, kterým maso marinují . Je to pincho moruno, ale bez špejle, prostě maso pečené na grilu.
**Brambory Bravas z Bar Jubera ** _(Laurel, 18) _. Ve skutečnosti jsou to, co jsou na mnoha místech známé jako míchané, protože kromě brava omáčky, velmi pikantní, přidávají majonézu. nepravidelně nasekané, smažené v čistém oleji a podávané v hliněném hrnci, jsou docela autentické.
Patatas bravas z Bar Jubera
**Liška z La Gota de Vino ** _ (San Agustín, 14) _. milost je křupavý a měkký chléb se kterým připravují tento sendvič, kterým je někdy vepřová panenka a jindy slanina, Vždy zahrnuje grilovanou šunku, tavený sýr a aioli. Pokud je malá liška příliš malá, musíte požádat o a foxpo Stejné, ale větší.
malá Liška; a když to nedostaneš, požádej o lišku
Pantofle Villa Rica _(Laurel, 14) _. Jsou to oblíbené lidi z Logroña: plátek chleba ciabatta pomazánka s rajčaty, do které se přidává šunka . Při podávání je přeložte napůl a protáhněte grilem, abyste je mohli jíst teplé. A odtud... do úst.
**Champi de Soriano ** _(Travesía del Laurel, 2) _. Grilované houby ochucené česnekovým olejem. Jsou jednoduché, ale chutné , za bod, který dávají houbě a chuti omáčky.
Umění vyrobit ten „nejbájnější“ špíz
**Manželství černé a bílé ** _(Cesta vavřínu, 1) _. Je to netypické „manželství“, protože místo doprovodu boquerón s ančovičkou (rozšířenější verze), v této liště to spárují se zeleným pepřem a. Oba, ančovička i paprika, jsou uvnitř housky dobře namočené v olivovém oleji.
Černobílé manželství
Prasečí ucho v El Perchas _(Journey of the Laurel, 3) _. Vařené, odpalované a smažené vepřové ucho , který se podává na krajíci chleba. Poněkud jiná textura pro tradiční špíz.
_* Publikováno v Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015 a nyní je v prodeji v digitálním formátu na Zinio a Apple. _ Můžete si také stáhnout aplikaci pro Android a na App Store zcela zdarma a začít se potápět do španělské gastromapy.
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- Logroño, aby neztloustl
- Nejlepší bramborové tortilly ve Španělsku
- Šest klasických a šest moderních z Logroño
- La Rioja "v plamenech"
- Francis Paniego: kronika a rozhovor o portálu Echaurren