Tapas Trail: gastro-castiza cesta v New Yorku
Španělská kuchyně se stále snaží upevnit své místo v nekonečné gastronomické nabídce New Yorku a vítězí. Krokety, paella, bravas, iberská šunka a (zejména) sangria jsou již oblíbenou klasikou mezi obyvateli tohoto velkoměsta a nejen těmi, kteří daleko od našeho domova čas od času pocítí silnou bolest gastromorriña. Smutné uzavření restaurace Daniho Garcíi na Manhattanu ve státě Manzanilla před několika měsíci bylo ukázkou toho, že tyto Newyorčany je stále co učit.
Proto je skvělou zprávou, že ** Tapas Trail ** se koná již druhým rokem v New Yorku, španělská gurmánská procházka městem , celý gastrorally s cenou pro ty, kteří chodí do nejvíce barů a jedí nejvíce tapas. Ale pozor, doprovází je víno (Rioja nebo Rueda) nebo pivo. Španělština, samozřejmě.
V tomto druhém ročníku organizovaném společností se k iniciativě připojilo deset restaurací Potraviny ze Španělska . Každý z celkem 25, které tvoří trasu vytvořila unikátní tapa, která se bude podávat se španělským vínem nebo pivem za pouhých 10 dolarů.
El Born například v Greenpointu bude podávat chorizo kastról a křupavou růžičkovou kapustu posypanou medem.
El Quinto Pino, jeden z nejstarších ve městě, proslulý svými kroketami a autentickými papričkami padrón pěstovanými v New Jersey, poslouží neomylné klasice, která je nezbytná pro dobrou stravu: patatas bravas.
Greenpoint Bravas
Národní, nejstarší španělská restaurace v New Yorku, v centru toho, co se stalo malým Španělskem (v Chelsea), bude podávat masové kuličky. ne masové kuličky.
V La Churrería, která nepodává churros pouze ve své malé, ale velmi autentické místní restauraci Nolita, můžete ochutnat kozí sýr, zelená rajčata a zelený špíz mojo. A pak čokoláda s churros, samozřejmě.
Tři místa v Socarratu, jednom z nejlepších míst, kde si v New Yorku svléknete paellu, budou podávat tři různé tapas. V Chelsea to budou mušle s klobása a tymián (tymián). V Midtownu baby sépie plněné hovězím masem a tapenádou (olivová pasta). A v jednom z Nolite (hned vedle La churrería), Maurské jehněčí s růžičkovou kapustou a sýrem Idiázabal.
Rýže vyrobená v Nolita
V Sala One Nine, kde jsou přes den nejlepší **jejich sendviče (teplé i studené)** a v noci jako speciální tapa poslouží tousty (protože jsme v režimu tapas), smažené artyčoky s iberským olejem a šunkou. ..
Toro je autentický tapas bar ( říkají Teipas Bar ) s dlouhým seznamem teplých a studených pinchos, které sestavili dva šéfkuchaři z Bostonu, kteří však španělskou kuchyni znají velmi dobře a dokazují to svým hvězdným toastem: katalánská escalibada.
Máte chuť?
Další restaurace a bary na trase budou: Marbella, Melibea, Solera, Tertulia, 100 Montaditos, Andanada, Bikiny, Cadaqués, Café Riazor, Ochutnávka, Donostia, El Colmado, El Cid, El Porrón a La Paella.
S fiestami ano, chuť na španělskou gastronomii se rozdmýchá a především gastromorhie se probouzí. Znovu.
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- Sbohem gastromorriña: Španělské restaurace v New Yorku
- Nejlepší brunche v New Yorku
- Takhle namáčejí churro mimo Španělsko
- Věci, které jsme se naučili z New Yorku v How I Met Your Mother
- 100 věcí o New Yorku, které byste měli vědět
-Brooklyn s _Girls_
- New York _Mad Men_
- Průvodce po New Yorku
- Všechny články od Irene Crespo
Baby chobotnice s toastovým chlebem a farmářskými vejci