Na pláži Bondi na vás čeká ráj
Kdyby se konala soutěž o to, která je nejkrásnější město na světě, sydney Měl bych výhodu. A pro začátek se nachází v krásném přírodním prostředí: dlouhý záliv korunovaný budovou, budovou opery, tak éterické, že by se dalo říci, že se připravuje k letu.
Na druhou stranu v ** Sydney ** dominují zelené plochy, a to až do té míry 70 procent domů je rodinných. Pokud k tomu přidáme otevřené občany se sportovním duchem, intenzivní kulturní život, dobré pláže a špičkové restaurace , je jasné, že jde o vážnou adeptku na medaile.
Čtvrť Rocks s mostem Sydney v pozadí
Dobrým způsobem, jak si to osahat, je projet se v **klasickém voze od agentury My Detour**. Richard Graham, majitel, nás vyzvedne v elegantním **hotelu Hyatt Park** se svým dokonalým Holden Premier, nebesky modrá a bílá.
je o australské auto z roku 1964 a sám má knír, aby odpovídal době. „Návštěvníci mají fixaci, Opera, ale Sydney je mnohem víc. Jsou tam například pláže a před příchodem osadníků zde žili domorodci. Skály, kde prováděli své rituály, stále existují ", On říká.
Objevitel východního pobřeží Austrálie byl v roce 1770 kapitán Cook, který přistál v Botany Bay , blízko sydney a zmocnil se těchto pozemků jménem koruna z Anglie .
V roce 1788 dorazilo první britské loďstvo se 736 osadníky ; většina deportovaných trestanců, což ospravedlňuje australský vtip, který tvrdí genealogie je na velkém ostrově ničivý byznys , protože nikdo není ochoten zaplatit za nalezení zločince ve větvích jejich rodokmenu.
Richard jede se svým Holden Premier hladce kolem majestátní Hyde Park a jde do a čtvrti Paddington, Rose Bay a Woollahra.
Opera House od mostu s hotelem Park Hyatt v popředí
Domy mají nezaměnitelně anglický nádech, ale tváře lidí naznačují, že Austrálie je tavící kotel, ve kterém Britové, domorodci, italští a řečtí se smísili s dalšími přistěhovalci utvářet australskou identitu, která je rozpoznatelná mimo jiné **v písni 'Waltzing Matilda'**, v „australském“ ragby, v soutěžích v pití piva a u zvířat vlajkových lodí, jako je klokan a koala.
Kavárna v centru Sydney
U Woollahry se Richard zastaví Petrželový záliv , privilegovaný kout, který Má malou pláž poblíž jeskyně, kde Domorodci žili před staletími. Luxusní domy jsou docela kontrastem k tomuto atavistickému světu.
Jak se to stává v blízkém okolí Nielsonův park. „Tady je citována minulost a současnost Austrálie,“ říká Richard. O kousek dál se zastaví před historický maják MacQuarie , bílý totem u vjezdu do zátoky, abychom mohli dívat se na útesy trpící řáděním oceánu.
Ve vnitrozemí můžete vidět velkou rozlohu sydney , město, které vrcholí v mrakodrapy města a ve velkém bílém místě Opery.
„Dobrá věc – pokračuje Richard – je, že příroda napadá všechno. Po obou stranách zálivu jsou zelené plochy a domy se zahradami že by nikdo neřekl, že jsou ve městě. Ale pro mě jsou nejlepší pláže.“
Zatímco mluví, zaparkuje svůj Holden Premier Pláž Bondi . Na jednom konci pláže ve skále vytesaný bazén varuje, že příroda v Austrálii není vždy laskavá. Žraloci, medúzy a silné proudy Jsou hrozbou pro plavce.
Food truck v Manly
Právě tady, obklopený zdmi s pestrobarevní hippies, Bondi Icebergs Club, Společnost byla založena v roce 1929 a má restauraci, která potvrzuje, že v Sydney je vždy prostor pro dobrý život. Nachází se na skalách a vedle skalního bazénu, natřeno na čistou bílou, s výhledem na pláž a moře.
Tady nás vítá režisér Maurice Terzini, čtyřicátník v Austrálii, italského původu, kdo se obléká ležérně a mluví hodně: Odešel jsem na pár let žít Itálie při hledání svého původu, ale tam jsem si uvědomil, že I když moji předci jsou Italové, já jsem hodně Australan. Vrátil jsem se a cítím se zde velmi dobře. Plavu každý den od září do května“.
Surfař na pláži Bondi
V Icebergs jíme velmi dobře: krabí a kaviárový salát, pečené jehněčí se zázvorem a těstoviny se sépiemi a krevetami Mauriceho máma to určitě miluje, jak nám říká její syn, občas sem zajde na jídlo. K pití australský shiraz z údolí Barossa. S plusem mít moře téměř na talíři.
Jeďte autobusem na pláž Bondi je to taky dobrá volba trajektem do Manly, vyhledávaná pláž přes záliv, dát si drink v jednom z barů v Darling Harbour, procházet čínskou čtvrť nebo jít nakupovat do centra , kde se to botami UGG a R.M. Williams and the Drizabone trenčkoty, tři australské příspěvky do světa módy.
Podstatné místo v centru je Circular Qay, přístaviště, kde kotví trajekty které vedou podél zálivu, kde se město otevírá do moře.
Mezi davem návštěvníků je obvykle domorodec, který hraje djidjiridu, ta velká flétna vyrobená z eukalyptového kmene vyprázdněného termity to zní jako siréna lodi, která se vzdaluje a zanechává za sebou melancholickou stopu.
Velká koncentrace přihlížejících se vysvětluje tím, že velmi blízko Opera od dánského architekta Jørna Utzona (1918-2008).
Televizní věž při pohledu z Circular Quay
I když je vždy přirovnáván k velkému rackovi při pohledu ze zálivu, jeho obrovská okna vypadají jako helmy ze Star Wars.
od privilegovaného pokoj z Park-Hyatt , milion dlouhých bílých tašek, které pokrývají jeho klikatou střechu, vydávají tolik dávek krásy, že je těžké odtrhnout oči od budovy.
A je toho ještě víc, protože uvnitř je prestižní restaurace Bennelong. Váš kuchař, Rob Cockerill , uznává, že „prostředí je tak krásné, že jíst zde je docela zážitek. Jsme hrdí na australské produkty a hodláme z nich dostat to nejlepší."
Před stavbou opery, sydney most Byl to on, kdo přitahoval všechny oči. Byl slavnostně otevřen v roce 1932, aby sjednotil obě strany zálivu a hned si vysloužil pseudonym „věšák“.
Vozidla a chodci jím nadále denně projíždějí, ale největšího úspěchu v posledních letech dosáhl díky horolezcům, kteří pohodlně svázané ve skupině a s průvodcem, projděte se po horní části a kochejte se nádhernými výhledy a mimochodem pořizujte selfie se závratěmi.
Kromě opery, Botanická zahrada nabízí se jako ideální místo pro odpočinek, s velkými stromy, zelenými loukami, Lehátka a plážové bary v anglickém stylu ve kterém si musíte dávat pozor, aby vám draci nevytrhli potravu.
Hotelový pokoj QT
Na konci zahrady je zachována, vyhloubená ve skále, Křeslo paní MacQuarie , kde seděl na počátku 19. století Manželka britského guvernéra sledovat odplouvající lodě a vyléčit si tak stesk po Anglii.
ve městě, grid sousedství, které shromažďuje britskou esenci, existuje několik nákupních center, jako viktoriánský Strand , odvážné hotely jako QT, a restaurace jako pane Wongu , který se nachází v černé románové uličce.
Uvnitř neformální atmosféra a pokrmy vytvořené z Šéfkuchař Dan Hong , který nám to vysvětluje „Každý den děláme tisíc knedlíků a osmdesát lakovaných kachen. Kuchyně se nezastaví. Od otevření, v roce 2012, máme vždy plno.“
Další, co musíte vidět, kousek od centra města, je **Firedoor** od Lennox Hastie šéfkuchař, který pracoval pět let v ** Etxebarri , maestro Bittor Arguinzoniz.**
„Tam, v údolí Atxondo, je více ovcí než lidí komentuje Lennox se smíchem. Bydlel jsem v Bittorově domě, a při vašem grilování jsem se toho tolik naučil to změnilo můj život. Tady chci dělat to, co on v Baskicko , ale těžko to hledám správné maso a dříví ”.
Oheň plápolá, když dorazíme, zatímco Lennox si dělá starosti s výběrem nejlepší dřevo: železné dřevo, jablko, třešeň, pomeranč...
Kuchaři na pláži Bondi
"Spotřebuji osm druhů palivového dřeva -řekne, aniž by spustil oči z ohně-, třeba třešeň se velmi dobře hodí k pečení vepřového masa. Ale zde, v Austrálii je nejhojnější eukalyptus. Existuje více než osm set odrůd, ale na vaření se nehodí. Na druhou stranu tady mají rádi dobře propečené maso. Já ne. Trvalo mi tři roky, než jsem našel místo kde bych si mohl udělat oheň, protože mě do centra kvůli platné legislativě nepustili“.
sydney nikdy to nekončí. na procházce sousedství wooloomooloo přitahuje pozornost starý kiosek, Harryho, a kůlny přeměněné na hotel a apartmány u moře.
na druhou stranu, v Barangaroo, promenádě se v posledních letech rozrůstá, aby objel záliv, s velkolepým finále v Kameny , čtvrť, kde se před více než dvěma stoletími usadili první osadníci přijel z Velké Británie.
Dnes je The Rocks plné obchodů a restaurací a návštěvníci, kteří kupují plyšové koaly, navštěvují Muzeum současného umění nebo si sedněte ke stolům v **Australian Heritage hotelu** k jídlu klokaní nebo krokodýlí pizza.
A je to tak, že za vrstvou nepopiratelné modernosti australský duch vždycky se nakonec objeví v Sydney.
Domy otevřené do Pacifiku u zálivu
JAK SE DOSTAT
Qatar Airways
Více než 150 mezinárodních destinací , je nejlepší možností, jak letět do Austrálie s měřítkem dovnitř Dauhá . Let ze Španělska trvá asi sedm hodin v prvním úseku a třináct z Dauhá do Sydney. Tolikrát oceněná Qatar Airways Business Class vyniká svou kvalitou a pohodlím, zejména v Airbus A380, největší osobní letadlo na planetě.
KDE SPAT
Park-Hyatt _(7 Hickson Rd., The Rocks) _
Na báječném místě, vedle zálivu a Circular Quay. požádat o pokoj s výhledem na Operu.
qt sydney _(49 Market St.) _
Inovativní a originální butikový hotel, s nejnovějším designem , pro každý pokoj jiný. V obchodním centru.
Langham _(89-113 Kent St., Millers Point) _
Luxus a vkus v klidné čtvrti, 15 minut chůze od Circular Quay.
KDE JÍST
** Ledovce _(1 Notts Av. Bondi Beach) _**
Dobré jídlo a skvělá lokalita vedle pláže Bondi. Australské produkty a nápadité pokrmy.
** Bennelong _(Sydney Opera House) _**
V budově Opery. Avantgardní kuchyně v jedinečném prostředí.
** Pan Wong _(3 Bridge Lane) _**
Vícepodlažní, neformální atmosféra a dobrá kantonská kuchyně.
** Firedoor _(23–33 Mary St., Surry Hills) _**
Grilované maso a ryby, s Lennox Hastie ve velení po průchodu Etxebarri.
** Australian Heritage Hotel _(100 Cumberland St.) _**
Jedna z nejstarších hospod v Sydney. Klokaní a krokodýlí pizzy.
CO NAVŠTÍVIT
Opera v Sydney
Prohlídka budovy je možná mezi 9. a 17. hodinou. , z 23 eur. Představení od 40 eur.
Bay Bridge
Dá se lézt ve dne i v noci, ve skupině i z asi 100 € na osobu. Prohlídka se provádí bezpečně a trvá tři a půl hodiny.
Akvárium
Třináct tisíc ryb více než 700 druhů, se žraloky, tučňáky a tropickými rybami . Nachází se v přístavu a je otevřeno každý den od 10 do 18 hodin. Od 30 €.
Pláže Bondi a Manly
Nejznámější v Sydney. K Bondimu můžete jít dovnitř autobus 333 z Circular Quay. Do Manly, na trajekt, který trvá dvacet minut od Circular Quay a to vám umožní, mimochodem, obdivovat záliv. MHD se platí kartou Opal, která se kupuje a nabíjí u Večerky.
ZÁJEZDY
Moje objížďka
Personalizovaná prohlídka města s vintage airs, v a Holden premiér ze šedesátých let a vedená Richardem Grahamem jako řidičem a průvodcem. Vše úspěch.
*Tato zpráva byla zveřejněna v číslo 134 časopisu Condé Nast Traveler Magazine (prosinec). Předplaťte si tištěné vydání (11 tištěných čísel a digitální verze za 24,75 € na čísle 902 53 55 57 nebo na našem webu). Dubnové vydání Condé Nast Traveler je k dispozici v ** digitální verzi, abyste si jej mohli vychutnat na svém preferovaném zařízení. **
Vstup do restaurace Gowings v hotelu QT