Andělské noci
Ti, kteří tam nikdy nebyli, a dokonce i ti, kteří to navštívili stokrát, budou nepochybně překvapeni, jak uprostřed vyprahlá rozšíření La Mancha , silueta a bombastické město , posazený vysoko a chráněný před Vody řeky Tagus . Velkolepé stavby jako on Alcázar nebo katedrála a před našima očima se otevírají ty koketní mosty, které ji spojují se zbytkem země. Nemluvíme o ničem jiném než Toledo, skutečný klenot španělského území že letošní léto má stovky důvodů, proč si ho znovu užít. Je čas vrátit se do Toleda.
Křesťané, židé a muslimové spolubydlel v jeho ulicích, což způsobilo, že je považováno za město tolerance a tři kultury , zanechává nám památky, které jsou dnes Dědictví lidstva podle unesco . Bylo to místo, kde El Greco rozvinul velkou část své práce, je malý a ovladatelný a my, kteří bydlíme poblíž, se musíme plácnout přes zápěstí, protože někdy zapomínáme, že to existuje.
A pokud půjdete od majestát Puerta de Bisagra, na Plaza de Zocodover, aniž bychom zapomněli na Alcázar nebo synagogu Santa María la Blanca , nezdají se vám jako dostatečné důvody, tamní léto bude nejchutnější.
18. ČERVENCE, NÁVRAT PUY DU FOU
"Sen o Toledu" . Pro to byl zvolen název Puy du Fou k vylodění v naší zemi. V roce 1978 otevřelo ve Francii své brány něco, co nemá obdoby. Byl to park živých vystoupení, která se zaměřovala na velké okamžiky historie. Způsob, jak to udělat? Prostřednictvím působivé velkoplošné inscenace. 30. srpna 2019 přišlo na řadu Španělsko a konkrétně Toledo . V této ukázce toho, co se mělo stát jeho přistáním ve Španělsku, doslova vyvěsil znamení 'vyprodáno'.
Od 18. července a za naprosté bezpečnosti vzhledem ke zdravotní situaci Puy du Fou se vrací s celým svým arzenálem, aby nás znovu dobyl . Výzva? Vyprávějte historii Španělska tím nejchutnějším a nejvelkolepějším možným způsobem . Po dobu 70 minut bude více než 2000 postav reprezentováno obsazením složeným z 185 herců, jezdců, akrobatů ... to vše na 5hektarové scéně, kde představení doprovází také vzrušující speciální efekty. Cesta časem z Recaredova vláda v Navas de Tolosa, z objevení Ameriky při příchodu železnice ... To vše ruku v ruce prostřednictvím klíčových postav v naší paměti, jako jsou králové Godos, král Taifa Al-Mamun, Alfonso X nebo Carlos V.
ANDĚLSKÉ NOCI, LETNÍ NÁVRH IVANA CERDEÑO
Někdy z těch nejspletitějších situací vyvstanou skvělé příležitosti. To je to, co se stalo v Cigarral del Angel , krásný prostor kde Iván Cerdeño přestěhoval svou stejnojmennou restauraci.
Díky své kariéře a houževnatosti se stal jediným kuchařem ve městě Toledo s michelinskou hvězdou . Sardinštině se podařilo vytvořit nový jazyk, mistrovsky reinterpretující klasickou kastilskou kuchyni-La Mancha . Ale Covid-19 přišel a oni byli nuceni zavřít dveře. co potom dělat? Došli k závěru, že se vší nejistotou kolem situace gastronomická restaurace by se otevřela až v září , protože navíc měsíce červenec a srpen v Toledu jsou komplikovanější. Chybí vám tento doutník, který pochází z 11. století a je jedním z nejstarších v Toledu? Byl by to hřích.
Velká krása...
Takhle to vzniklo "The Nights of the Angel" , letní terasa Cigarral del Santo Ángel Custodio . „Když jsme začali přemýšlet o konceptu, objevilo se mnoho otázek ohledně uzavřených prostor a toho, jak se vše bude vyvíjet. Ale pro venkovní prostory bylo světlo na konci tunelu. K tomu přidáme, že akce naplánované na léto byly zrušeny a to jsme měli obrovské a přiměřené místo, nábytek a vše potřebné k tomu “ vysvětluje Iván Cerdeño pro Traveler.es.
Tímto způsobem obnovil svůj tým a oni věděli, jak se pustit do práce. Výsledek? Idylické místo plné vegetace na břehu řeky Tajo a s Toledem v pozadí, kde si můžete vychutnat vynikající kuchyni za přijatelné ceny. Myšlenka je svačit, kochat se okolím a o víkendu si dát drink nebo koktejl na další z jeho teras.
Z její nabídky můžete začít s hity, jako jsou řemeslné šunkové krokety, za které získaly ocenění Nejlepší Joselito Ham Croquette na světě na Madrid Fusión 2020 a potvrzujeme, že je to jedno z těch, které si s létem zapamatujete burrata ochucená čerstvými fíky, pestem a solenou rybou nebo a guacamole momentálně se smaženými křišťálovými krevetami a granátovým jablkem.
Nejlepší Joselito Ham Croquette na světě na Madrid Fusión 2020
Chcete-li pokračovat, musíte vyzkoušet Almadraba červený tuňák s rajčaty a červenými vejci nebo celý smažený mořský vlk s červenou mojo omáčkou a tatarskou omáčkou . Perfektní aukce bude s vámi křupavý sendvič ze svíčkové (styl Katsu-Sando) s domácím kečupem nebo s tacos dušené sele na způsob pibil, pico de gallo a bylinkový salát . A jako dezert? Krémový koláč s vanilkovou šlehačkou nebo pečeným ananasem s rumem a mátovým sirupem, mimo jiné. Pracují také s místními pivy, jako je La Sagra nebo Domus, a s místními víny.
A nejlepší ze všeho je, že tento prostor nebude vůbec pomíjivý. “ Rád bych zakomponoval část doutníku na doplnění nabídky restaurace s neformálnějším návrhem. . Byli jsme ohromeni úspěchem ‚Las Noches del Ángel‘,“ uzavírá Cerdeño.
EUGENIA DE MONTIJO, HOTEL S historií
V květnu 2018 otevřela své brány Butikový hotel Eugenia de Montijo , sídlící v renesanční soudní budově, která nebyla ničím menším než císařovniným palácem v 19. století. Patřící Fontecruz Hotels a pečeť Marriott Autograph Collection a podařilo se jim udržet historii naživu zevnitř ven.
Nachází se v historickém centru města, v Náměstí pro míčové hry a je to jedna z nejlepších možností, jak strávit pobyt v Toledu. Proč? Protože každá místnost destiluje styl ženy, které vděčí za své jméno, posiluje svůj styl v každém prostoru a prochází různými fázemi svého života . Počínaje vchodem, kde vítá nás obraz císařovny , i méně zřejmé detaily, jako jsou svícny lamp ve tvaru živůtku, připomínající její roli v dobové módě nebo použití černobílých barev při recepci, které vypovídají o jejím životě a jejích světlých chvílích, obě temné, jako když její manžel a syn zemřeli nebo byli vyhoštěni z Francie. V tomto prostoru se podívej na strop, protože si můžete vychutnat některé polychromované alfarje z 18. století , restaurovaný a původní z doby, kdy tam žila císařovna.
Další pocta Eugenie de Montijo nejzvláštnější je ta, která mu byla vyrobena v hale, kde se mluví o jeho společenském životě, jeho nejlepších časech, jeho svatba s Napoleonem , s velkolepým obrazem císařovny, na kterém se změnil její oděv a byla modernizována sakem. Tento prostor je funkční a slouží jako snídaňová místnost, místo, kde si můžete vychutnat koktejl nebo flamenco show, které pořádají. Je to perfektní výmluva vzít tam destilát Km. 0 , jako marcipánový krém nebo gin 1085, řemeslník a vyráběný v Toledu . V tomto prvním patře najdete jejich 'marcipánový koutek', pro který pracují mýtický Obrador Santo Tomé , která svůj lahodný marcipán podává zákazníkům, kteří si jej vyžádají, a restauraci Federico, kde pracují s produkty z této oblasti a která bude znovu otevřena ve druhé etapě.
Lobby Eugenia de Montijo
Všechny postele v jeho 40 pokojích mají nebesa a dýchají francouzský vzduch. Dalším plusovým bodem je vaše lázně s termálním okruhem a léčebné kabiny, kde si můžete vychutnat římské ruiny z 1. století a hradbu oblouků z goticko-mudejarského paláce ze 14. století, který byl integrován do stavby.
The 10. července znovu otevírá své brány hostům s drobnými změnami , jako je přizpůsobení jeho prostor sociálnímu distancování nebo používání QR kódů v pokojích a společných prostorách se všemi informacemi. „Usilovně pracujeme na tom, aby klienti dorazili předem, abychom jim mohli poslat veškerou dokumentaci, kterou mohou potřebovat (mapy atd.) aby se vše dalo nosit na mobilu “ říká nám Nuria Martínez, generální ředitelka Fontecruz Hotels. Změnili také snídaňový formát, který se z bufetu stal podávejte na podnosech, které nepostrádají detaily , s místními produkty a občerstvením, abyste mohli začít den s energií.
Hotelový pokoj Eugenia de Montijo
A GASTRONOMICKÝ LANDMARK NA SILNICI: CASA ELENA
Město Toledo má strávit dobrý čas, ale provincie má stejný zájem a více na gastronomické úrovni. Jen 15-20 minut odtud, v Cabaña de la Sagra , malé město v provincii, je jedním z našich nejnovějších objevů. Jmenuje se Casa Elena a je to vynikající restaurace, která se nachází ve starém rodinném domě. Cesar Martin a jeho matka Elena , spojili své síly s novým podpisem ve svých kuchyních, Valencijcem Álexem Vidalem, aby po koronavirové krizi i nadále stoupali.
Nejlepší a nejdůležitější v této době, kdy musíme všichni společně veslovat, je, že vycházejí z místní kuchyně, kde je většina jejich jídel připravována ze surovin z Km.0 a z regionu nebo s bioprodukty . Vlastně většina zelenina a zelenina se kterými pracují, pocházejí z jejich zahrady, umístěné v samotné restauraci.
Dárek na cestě
Jeho kuchyni nejlépe poznáte pomocí degustačního menu ( 50 € na osobu ), ve kterých se mluví o zemi. V návrhu na letošní léto začínají verzí svého bájného guláše, který reinterpretovali Manchego sestřihem, teplým vývarem z pečených paprik s cizrnou z Cabañas a jejich gulášovou kroketou. Pokračují sezónními pokrmy jako a světlý květák crème brulée a pstruhové jikry, rýže z červené řepy se sýrovou pěnou D.O. Manchego a fenykl nebo nějaké jemné krevety s pórkovým konfitem a restovanou cibulkou. Hlavní jídlo? Kojené sele s jahodami a třešňovým džusem.
Hostina může skončit a sýrové prkénko, ve kterém každý, i ten modrý, je Manchego . Zvláštní pozornost si zaslouží jejich nabídka vín, ve které vsadili na vína z oblasti s výjimečné reference jako Vallegarcía nebo Blas Muñoz.
Toledo, jak moc jsi nám chyběl.
Cizrna z la Sagra v pepřové šťávě z Casa Elena