Smažené artyčoky z La Estrella del Bajo Carrión
FROMIST
Hosteria z palem (Plaza San Telmo, 4 tel. 979 81 00 67) €€€
Alvaro a Jose Antonio Rayonovi spustit tento bezvadný výlet do minulosti.
Od roku 1964 si tento dům zachovává svou eleganci navzdory všem předpokladům jako perfektní místo k zastavení na Camino.
Klasické recepty, jako jsou dušené palominos z Tierra de Campos , česneková polévka nebo fazole Saldaña s divokým králíkem znamenají sázku na jistotu s vždy bezvadnou obsluhou.
Skvělé vinařství, které radí Álvaro, si zaslouží pořádnou korku... nebo dvě.
MĚSTO PALENCIA
zadek _ (San Marcos, 12 tel. 979 74 54 21) €€_
Útulný dům z 19. století, který se dívá do minulosti... a do budoucnosti.
Palentinský guláš, kojené jehněčí mazanec s houbami v cideru, štikozubce plněné lososem, máčený ďas... vše zde chutná kastilské tradici , ale také s náznaky modernosti v pokrmech, jako je marinované jehněčí s avokádovým krémem a černou šňůrou.
Šéfkuchař Miguel Sánchez Ví, jak hrát dobře na obou hřištích.
Malý, ale dobře zásobený snack bar vybízí k příjezdu.
Útulný dům z 19. století, který touží ovládnout svět
VILLOLDO
Hvězda dolního Carrionu (Starosta, 32 tel. 979 82 70 05) €€€
Sestry Pedrosovy udělaly z Villolda zásadní gastronomickou zastávku.
Útulné, elegantní a nečekané . Takový je tento chrám největší slávy lžičkové kuchyně, holubi z Tierra de Campos, palentinský hrášek, paprika Torquemada, lesních hub a tažných ptáků.
Píseň pro region, který má své alter ego ve své madridské „pobočce“, Villoldo. V případě, že chytíte více po ruce, i když návštěva jednoho neomlouvá znát druhého.
Mají malý hotel, aby proměnili plán v perfektní víkend.
€ Méně než 10 €
€€ Až €20
€€€ Až 50 €
€€€€ Více než 50 €
*Gastronomického a vinařského průvodce 2018 v digitální verzi pro vaše zařízení najdete na Manzana , zinium Y Google Play .
Útulné, elegantní a nečekané