Připravte patro nový muzeum věnovaný savoir faire francouzského jídla a pití se chystá otevřít své brány ve městě Dijon , srdce Burgundska.
I když termín muzeum možná zaostává za La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin, protože spolu s více než 1 000 m2 výstav čekají kurzy vaření, ochutnávky, gurmánské obchody, restaurace… a dokonce i kino!
Stručně řečeno, tento nový gastronomický komplex, který otevře své brány 6. května , chce, abyste si vyzkoušeli, osahali a naučili se v tom, co bylo prezentováno jako „nová vlajková loď destinace oslavit umění žít francouzský styl”.
Interiér 'La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin' v Dijonu.
PROHLÍDKA ZAŘÍZENÍMI
Text, video, fotky, divadlo , interaktivní animace, obří kulisy... stálé i dočasné výstavy se setkají na různých místech tohoto komplexu v srdci Dijonu, nedaleko jeho burgundských vinic a Route des Grands Crus, a v stará nemocnice.
Snaží se „říkat a dát život těm hodnoty uznávané UNESCO francouzské gastronomie a podnebí burgundské vinice“, připravilo toto nové muzeum v Dijonu a prohlídka výstavy která se odehrává přes 1750 m2 ve kterých popsat tisíc aspektů francouzského „dobře jíst“ a „dobře pít“.
Po objevování výstav, jako je Le petit théâtre du bien manger et du bien boire, následovala výkladová prohlídka zaměřená na geneze francouzské gastronomie , nebo V kuchyni, a experimentální a interaktivní instalace to uvede do činnosti pět smyslů, určitě hladovku.
Ale než se vydáte do Gourmet Village vyhrazený prostor pro restaurace a ochutnávky , třetí stálá expozice čeká v La Chapelle des Climats et des terroirs. Zde můžete prozkoumat Podnebí burgundských vinic.
Ferrandiho škola.
Výstavy se stávají praktickými koncepty v Vinařství Cave de la Cité, epicentrum degustací s více než 250 rozlévanými víny a téměř 3000 referencemi.
A ve zmíněné Gourmet Village se můžete zúčastnit kurzy přípravy receptur, mistrovské kurzy kuchařů, workshopy mixologie...
Nechybí ani tucet obchody kde objevit výjimečné výrobce a řemeslníky; A kino s devíti sály která bude usilovat o posílení kulturní nabídky městské oblasti a Hotel Sainte-Anne Dijon , nový Curio By Hilton, který dorazí v roce 2023.
Dokončete město Škola vaření Ferrandi Paris , která nabídne výuku ve dvou laboratořích, jedné na vaření a druhé na pečivo. Každý rok bude v tomto vzdělávacím prostoru, který bude také poskytovat, přijato 110 studentů z celého světa intenzivní trénink pro dospělé.
Konečně, Le Village od CA shromáždit se kolem 15 start-upů v prostoru, který se snaží stát se centrem výměn a inovací v zemědělsko-potravinářských záležitostech.
Zrekonstruovaná oblast La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
UMĚNÍ INTEGRACE
Chyběl jeden pavilon na seznam: Le 1204 . Toto číslo nebylo ponecháno odděleně bez důvodu, ale spíše toto číslo vysvětluje obrovské architektonické práce provedené v Cité.
Le 1204 přivítá budoucnost Dijonské centrum pro výklad architektury a dědictví a její název není nic jiného než pocta roku, kdy byla otevřena nemocnice, která zabírá toto nové muzeum.
Konkrétně to udělal v místě, kde bývalý generál nemocnice , v provozu v letech 1204 až 2015. Jeho 6,5 hektaru bylo svědkem elegantního spojení, kde se vedly dialog ochrany dědictví a architektonické moderny.
Jeruzalémská kaple Sainte-Croix.
Nemocnice, založená v roce 1204 Eudesem III., vévodou z Dijonu, vydržela v provozu nejméně 800 let. Toto „nové město“ zdaleka neztratilo svou původní strukturu, ale kombinuje minulost a současnost.
Tím byl zachován a vylepšené stávající dědictví jako velkolepý Kaple Sainte-Croix de Jerusalem , postavený v roce 1459, "zatímco poskytujeme rouby současné architektury, které přijdou psát novou historii a signalizovat transformaci místa", zdůrazňuje Anthony Bechu, jeden z architektů odpovědných za projekt.
Bechu dodává, že „nemocnice jsou zařízení, která obvykle žijí složená do sebe, s malou komunikací a spojením se zbytkem města. Zde byl plot, který bránil obyvatelům Dijonu, aby se prošli podél břehů řeky Ouche a viděli drobné historické klenoty . Tento projekt umožnil otevřít lokalitu a vrátit ji obyvatelům.“
Cave de la Cite.
Vlakové koleje oddělovaly tuto oblast od historického centra, nyní rozmazaného cortenovou ocel, se kterou si město hraje. Ocel, která časem vyvine svůj tón, ale „bude i nadále hrát v milostném projevu s odstíny střešních tašek starých budov i s bělost burgundského kamene“ pod kterými čekají degustace nebo kurzy vaření.
Kromě toho corten připomíná révu Côte d'Or, vinnou révu sudů. „Tato budova nevznikla z ničeho nic: je to jednoznačně součást regionu,“ dodává Bechu.
Ocelový altán Cor-ten v La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
PRAKTICKÉ ÚDAJE
Muzeum se nachází jeden kilometr od vlakového nádraží Dijon, což je jedno hodinu a půl vlakem z Paříže. Otevírací doba se liší v závislosti na tom, kterou část Cité plánujete navštívit, proto si před návštěvou zkontrolujte hodiny. Doporučuje se rezervovat online.