Cukrárny k hříchu v Madridu
malá vévodkyně _(Ferdinand VI, 2) _
Podivuhodný Oriol Balaguer zachraňuje klasickou cukrárnu založenou v roce 1914, respektuje své prostředí a aktualizuje svou nabídku pro gurmány. Pozor na čokolády a čokoládové palmy.
Moulin čokoláda _(Alcalá, 77) _
Makronky, čokolády, lanýže, panettone, éclaires, čokoládové dorty... sladký ráj pod prizmatem Ricarda Véleze a jeho sestry, okouzlující Puy.
Čokoládové croissanty Moulin
Nejlepší čokoládový dort na světě _(Alcalá, 89) _
Z Lisabonu pochází tento obchod, který nabízí výtečnost dortu vytvořeného společností cukrář Carlos Braz Lopes.
Je nabízen ve dvou verzích: s čokoládou Valrhona, s 53 % nebo 70 % kakaa, obě bez mouky a kvasu.
Můj bože...
Máma Framboise _(Ferdinand VI, 23) _
S osmi prostory ve městě Alejandro Montes sjednotil svou cukrárnu jako referenční v Madridu a obnovil podstatu klasického evropského pečiva.
Macarons od maminky Framboise
Mallorca _(Velazquez, 59) _
Co by lidé v Madridu dělali bez naší Mallorky? Ensaimadas, které Bernardino Moreno vypracoval již v roce 1931 daly vzniknout říši sladkých a slaných lahůdek s 11 cukrárnami a třemi bufety v hlavním městě a pobočkami v Tokiu a D.F.
Čistá historie madridského cukrářství