"Neplač, má drahá." Bůh na nás dohlíží. Brzy nás kůň vezme do Duranga,“ Bob Dylan.
setkat se v americký západ, zastavili bychom koně před ním Durango. A to se nebavíme mexický stát (ani o jeho poušti), ani my se nezmiňujeme město colorado ani samozřejmě Biskajská obec. Durango má velmi málo odtud a hodně odtud a je nová restaurace, která dobývá Barcelona.
A to je překročit dveře této předělané Místo konání Eixample (což donedávna zobrazil znak Obchod s rybami a hranolky) Je to jako teleportovat se na druhou stranu Atlantiku, kde Majid, alma mater tohoto projektu – spolu se svým bratrem Manim – , našel inspiraci.
"Nápad přišel v roce 2010, když jsem žil ve Spojených státech, v San Francisco. V té době jsem také cestou skrz Andělé a chvíli jsem žil Benátská pláž. Za druhé, Mani také bydlel v Austrálie a tam potkal mnoho hostů. Chtěli jsme založit restauraci kde byste mohli snídat, obědvat a večeřet“ , vysvětluje Traveler.es.
Obraz je poctou Lil Nas X.
"The Jméno Durango je velmi zvláštní věc: když jsme chtěli otevřít Obchod Fish & Chips v Madridu , s bráchou, kamarádem jsme cestovali do města autem a vždy Poslouchali jsme píseň Boba Dylana "Romantika v Durangu". Album té písně byl vytvořen v Mexiku, v poušti Durango“, Majid nám říká.
„Kromě zbytku lokací po celém světě, které nesou stejné jméno – na které budeme mrknout s nějakým zařazením do menu – přišel druhý den kluk z Gambie a vysvětlil nám to Durango je typické jídlo vaší země, je to klasika mafe ale pokřtěný jiným způsobem“, upozorňuje.
V tuto chvíli je esence Duranga soustředěna v přejet, pokrm sestávající z sušené mleté maso tacos s vejcem a fazolemi , snadno k nalezení na čerpacích stanicích v mexickém státě.
Zbytek nabídky je tvořen zásadními návrhy, jako je kupř a Palačinky – ať už sladké nebo slané – nebo BLT – jehož iniciály reagují na slaninu, salát a rajče –; stejně jako recepty tak extravagantní jako A párek v rohlíku krokodýla, malého chlapce smažených ústřic –typické pro New Orleans– nebo hovězí burger v doprovodu a humr, hranolky a zelný salát.
„Nejvíce vyčnívá Burger & humr. Cena je 25 eur, ale je ideální pro sdílení. Klubový sendvič se podává s typický zvonek pokojová služba z hotelů. Na druhou stranu brzy budeme mít také tuňákový cheeseburger, talíř, který se pokládá módní v New York”, vysvětluje Majid.
Přitahují také pozornost strávníků tatarský bizoní biftek, vyrobené z buvolího masa a doplněné polovina hovězí dřeně; žebrové burrito; a tacos z kachních prsou s omáčkou Durango (redukce bourbonu a nádech koření).
„Jak to vidíme přichází mnoho lidí vegetariánský, pracujeme na začlenění více možností, ale zatím nabízíme ty sendvič ze smažených zelených rajčat se sýrem escamorzza“, vysvětlují z Durango na Traveler.es.
majid, který je také za ostatními hotelové podniky, které jsou úspěšné v Barceloně – viz Dítě Jalebi– je definován jako a kovboj frustrovaný ; vlastně se nám přizná, že má doma plný pokoj klobouků. Nedivíme se mu, protože k té vášni cítí ze všech koutů Duranga se vynořuje daleký západ.
Přejetí
Design interiéru je fotogenický k vzteku. Cílem bylo dát život místu s osobitostí, ale zároveň minimalistickým. Řeklo a hotovo. Lila, oranžové a zelené detaily tvoří chromatický triptych stejně riskantní jako hypnotický.
"Vymysleli jsme to přítel, který je designér, Joao Alves z Agentura Momenta já. Jak logo, tak barvy areálu. Ilustrace dvou postav z Durango, a kovboj –malá pocta Lil Nas X– a kovbojka schodů jsou dílem David Octane . Jsou to městští kovbojové, současní kovbojové,“ říká Majid.
Velkolepý růžový pokoj.
Za druhé, litografie koní byly počaty umělec z los angeles Mark Maggiori. jemným způsobem, klíčovou roli hraje také poezie v tomto idylickém prostoru. Verše a fragmenty osobností jako např Nick Cave, Paul Cauthen nebo Emil Cioran Skrývají se ve zdech.
Když do toho půjdeš gastronomická verze říše divů , vizuální podívaná zvyšuje svou sílu.
A mechanické kolečko která se pohybuje v rytmu hudby pod disco koule (dříve vhození mince); růžový pokoj s estetikou 70. let , zrcadlový stůl a stěny zdobené okouzlujícím cloudový tisk (které znovu vytvářejí bouři v poušti); Y avantgarda "záchod" (ideální nastavení pro pořízení selfie), dokončete toto americká fantasy.
Tento kout je čistá fantazie.
Je postaráno o každý detail, bytí bar maximální vyjádření této estetické lahůdky: „Na pravé straně máme všichni whisky, což jsou bourbony a skotské (hnědé), a na levé straně destiláty (transparentní)“, vysvětluje Majid a poukazuje na mozaiku tvořenou lahvemi.
"Co můj bratr je barman , nabízíme koktejlový bar do 3 do rána“, Přidat. Karta rozděluje výmysly na ranní koktejly, Jako Campbellova rajčatová polévka Bloody Mary, Sezónní snídaně Martini; a ti, kteří slouží začátek v 19 hodin. Oko, volby jako Žádný med žádné peníze mohou vás překvapit přísadami jako dehydratovaní mravenci.
Scratch červeného ovoce a Pimms.
„Máme velmi originální brýle , ruční výroba. je tam jeden s stříbrný prsten – ve kterém je vyryto slovo „Durango“ – vložené ve stopce skla“, Majid komentáře pro Traveler.es.
A jako doprovod vynikajících koktejlů na oranžových stolech stále přistává přehlídka občerstvení po půlnoci: pastrami klubový sendvič, klasický BLT – k dispozici také s veganskou slaninou –, mýtická kombinace káva-bikiny (buď tři sýry nebo šunka, oba s rohlíkový chléb), přejet a oceněný pizzy margarita a pepoeroni Balmesina.
aniž bychom zapomněli a Siders, že je můžete kombinovat s čímkoli, co se vám líbí a v době, kterou chcete.
DALŠÍ FUNKCE
Každý Úterý, ústřice č. 3 obracejí se protagonisté večera: Durango slaví svou šťastnou hodinu s ústřice za jedno euro a šampaňské Mumm od 19:00 do 21:00. Na druhou stranu, vyskakovat bude mít velký význam. V tuto chvíli vynikající tacos z METL a kořeněné čaje chai-chlap měli vřelé přivítání v Durangu.
Plány do budoucna? Živé koncerty promítané pomocí hologramů je jedním z prvních nápadů. Je to tady.
PROČ JÍT
pro chutné Calaf smažená vejce a humr se slámovými bramborami; na americký koláč, tvarohový koláč a xuxo (smažená kobliha a smetanová náplň); pro jeho lahodnost kávy, jako je specialita Hidden ; pro osvěžení škrábance, přírodní třtinová šťáva, kombucha, limonády a kdoule třese; pro svou magnetickou dekoraci... Proč nejít? To je ta otázka.
Každé úterý, ústřicová šťastná hodina.