Roh obchodu a multispace Facon
**Od mého posledního pobytu v Buenos Aires uběhlo dvanáct let ** a jsem tu znovu, ve městě, o kterém se často říká, že připomíná Madrid, protože jím určitým způsobem je.
Ale nezapomínejme, že se může pochlubit vlastní silnou identitou a že mimo stereotypy, jeho obyvatelé, porteños, mají zvláštní „něco“. Jsou to kultivovaní lidé, upovídaní a vždy spojení.
Je překvapivé vidět, jak probírají rodinné problémy, sentimentální pouta, lidské vztahy... a jak oslovují emocionální, něco, od čeho jsme na této straně Atlantiku stále vzdáleni světelné roky.
A aniž bychom zacházeli do intenzit, ukázalo se, že jsou také zábavní a veselí, vždy pozorní, aby si užívali života a malých radostí , jako je sdílení vašeho nerozlučného kamaráda s přáteli. Je to tedy pojednání o božském a tělesném, že vstupujeme do jedné z nejoblíbenějších čtvrtí mezi místními obyvateli a návštěvníky. Ach milé Palermo.
Argentinská vlajka namalovaná na zdi v Palermu
Jeho dlážděné ulice jsou plné života: krásně zdobené bary , téměř celý ze dřeva, připomínající bohémskou minulost, restaurace, kde se můžete najíst „napůl na ulici, napůl na chodníku“ zatímco vidíte jít kolem dívky, která vláčí dvacet psů současně a samozřejmě, masožravé chrámy , můj bože!, přetékající bife de chorizo (naše svíčková), vnitřnosti, prázdné, kulaté, kreolské...
Protože na tomto poli, skoro jako ve fotbale, není nikdo, kdo by je vyhrál: Pokud vás zde někdo pozve na jídlo k nim domů, je velmi pravděpodobné, že připraví „asadito“, hostinu z grilovaného masa, které v těchto letních odpoledních – vlastně právě teď máme léto – Způsobuje kouření uhlí na mnoha terasách a terasách budov a praskání uhlíků.
V celém městě to voní grilováním, ale nezapomínejme, že v Buenos Aires ochutnáte i lahodné těstoviny, protože Italské dědictví je velmi přítomné v jejich každodenním životě.
Kufry naskládané na bleším trhu
Naší první zastávkou je ** Casa Cavia , malá oáza s impozantní terasou v krásné zahradě** s fontánou... a vlastním květinářstvím.
Pečlivý design interiéru má svůj vrchol knihkupectví, kde knihy visí ze stropu , mnoho kopií editovali sami. Koktejlové menu je prezentováno na vinylové desce a každý zpěvák jmenuje jiný nápoj: Bob Marley, prosím!
Pokračujeme v procházce směrem na ** Facón **, jakýsi dům, který vás vítá s nápisem “tento dům je otevřen pro dobré přátele” a ve kterém procházíte prostornými místnostmi plnými produktů z celé republiky.
Nože, batohy, koberečky, fotografické knihy, deky a dokonce najednou kurz vaření naživo. Nabízejí také ochutnávky vín.
Gaucho nože Facon
Po procházce je čas na večeři, nebo jak se říká, “jíst v noci” Rozhodli jsme se tedy na chvíli uhnout grilu v **Grand Dabbang, indické fusion restauraci es-pec-ta-cu-lar.**
tvůj kuchař, Mariano Ramon nás překvapuje Rozmanité rybí pokrmy, extra pikantní, masové a opravdu originální a různé omáčky. Místo je jednoduché a nenáročné, důležitý je produkt. A chlapče se jim to daří.
Návštěva také slouží jako záminka k objevování Villa Crespo, rozvíjející se čtvrť jen na skok od Chacarity a Palerma Hollywood ve kterém se mnoho umělců usadilo při hledání prostorných a světlých dílen.
To je případ **starého průmyslového skladu přeměněného na ateliér pro malíře a sochaře, odkaz velké Ruth Benzacar**, který pod vedením Orly Benzacar a Mora Bacal vyzařuje kreativitu a talent a od roku 2015 se stal referer.
Workshop designérky Jéssicy Trosman
Velký kontrast dává smysl sousedství mezi starými autoservisy a obchody s oblečením, mnoho obchodů, pouličního umění a restaurací.
Jedna z posledních, ** Yeite Café , okouzlující a krásné šéfkuchařky Pamely Villar **, se stala jednou z našich oblíbených ipso facto, ale pozor: podávají jídla pouze v poledne, vždy podle zdravých a chutných receptů. Dezerty jsou také šílené.
Pro nejzvídavější a milovníky nakupování návštěva Bleší trh , klasická stezka plná starožitnosti, umění, nábytek a tisíc a jedna drobnost. Mezi nimi obrovská věž starých kufrů nás nutí si představit, kolik míst za svůj život navštívili.
Nedaleko od trhu se skrývá knihkupectví, které vás nechá s otevřenou pusou. Napůl maskovaný cihlovou fasádou, když se podíváte pozorně, uvidíte ceduli označující vchod, ** Falena Bookstore**.
Skutečné útočiště klidu s vnitřní terasou a velkými okny Jsou to prakticky skleněné stěny. Plán je dát si čaj nebo víno, zatímco si budete prohlížet knihy a před odjezdem vylézt po krásném schodišti na terasu, kde občas nabízejí koncerty aby se nikdo nehnul z velmi pohodlných pohovek, které chytají. Jděte beze spěchu.
Pamela Villar ve své restauraci, kolektivní projekt Yeite Café
Ve stejném akčním okruhu procházíme čtvrtí Chacarita, která se nedávno stala **rozvíjejícím se gastronomickým pólem díky restauracím jako La Mar**, které se nacházejí v impozantní budově.
Odborníci na ryby a ceviche Mají nádhernou terasu a jejich džusy jsou vynikající.
Odtud skočíme do **Muzea latinskoamerického umění v Buenos Aires, MALBA**, jehož sbírka z 20. století je cestou sama o sobě, s 240 díly umělců jako např. Frida Kahlo, Diego Rivero nebo Fernando Botero.
Umění a fotbal spolu v Buenos Aires báječně ladí, takže je to také nutnost návštěva stadionu Boca Juniors v sousedství La Boca.
Během zápasu – protože musíte jít na zápas – tribuny nepřestávají zpívat a skákat v „La bombonera“, pojmenovaný pro svůj oválný tvar, připomínající bonboniéru. Když se Maradona vykloní ze své lóže, aby pozdravil, diváci jásají a divoce zpívají svému bohu. To je oddanost.
Graffiti Dalí a Pelé vedle tržnice Puldas
Jako poslední dotek přichází zasloužená pocta do ** Tegui , restaurace s bezvadnou obsluhou díky šéfkuchaři Germánu Martitegui**, který nabízí desetichodové degustační menu.
Tento rok je považován za jednu z nejlepších restaurací v Latinské Americe a na světě na 86. místě světového žebříčku 50 nejlepších.
Mimochodem, ve 34 je ** Don Julio , jeden z nejznámějších grilů na světě **, ke kterému jsme vás vzali již v dubnovém vydání Condé Nast Traveler z roku 2018.
Po těchto dnech jsme se mohli vrátit domů válení místo létání, ale vždy s kufrem plným toho jedinečného způsobu života, který porteños mají. Emoce, láska, rodina a tolik vášně ukázat zbytku světa.
Schodiště Casa Rosada, prezidentské rezidence
ZÁPISNÍK CESTY
KDE SPAT
Cotton Mansion: Scott Mathis stojí spolu se svými partnery za skupinou Algodon, bez přízvuku, ale s víny a zemědělskými produkty z jeho panství v Mendoze, soukromých vil a nyní tento městský hotel, útulný a chladný.
Čtyři období: Klasika z Buenos Aires. Milujeme všechno: jeho eleganci, jeho bazén, jeho koktejlový bar, jeho atmosféru... Je to samozřejmě v Recoletě.
KDE JÍST
Omakase Masuda : Talkeasy v Bar du Marché v Palermu Hollywood ve skutečnosti je skvělá japonská restaurace zavřené menu.
Sushi Master v Omasake
Cavia dům: Snídaně mezi květinami, občerstvení mezi knihami , kultura, umění a mnoho, mnoho krásy.
Velký Dabbang: Indická kuchyně, která skutečně cestuje fúze , také se zastávkou v Argentině.
Yeite: Kolektivní projekt pod vedením Pamela Villar. Jejich dezerty jsou návykové, vyzkoušejte je.
Moře: Kdo řekl, že se v Buenos Aires nejedly ryby? A jaké ceviche...
křížová kost: Rostlinná světová kuchyně v krásném prostředí. Zelenina na skalách.
Knihy na střeše Casa Cavia
KDE KOUPIT
Dubie: Dámská oděvní a obuvnická firma, její hity, jako je „emocionální pláštěnka“, jsou velké.
Jessica Trosmanová: Minimalismus a modernost z ruky jednoho z nejoblíbenějších návrhářů.
** Knihkupectví Falena: ** Více než knihkupectví, ráj pro milovníky knih a útočiště.
Bleší trh: Historický trh se starožitnostmi mezi čtvrtěmi Palermo a Colegiales.
CO VIDĚT
Galerie Ruth Benzacar: Epicentrum umění ve Villa Crespo a zárodek tvůrčího impulsu této čtvrti.
MALBA: Kromě latinskoamerického umění kulturní iniciativy, jako jsou cykly La Mujer y el Cine.
Dezerty v Yeite