Chobotnice vždycky, ale v létě víc
Chobotnice na ostrově Ons.
Pro tyto záhady života jsou nejznámější pulpeiras v Galicii Carballino , v Ourense, jediné nepobřežní galicijské provincii, ale panuje jednomyslnost, že nejlepší chobotnice je chycena v Ons , v ústí řeky Pontevedra. The Ostrov Cies staly se slavnějšími od té doby, co pláž Rodas vedla jeden z těch žebříčků, které jsou tak subjektivní, ale které se nám tolik líbí na nejlepších plážích na světě, i když ons , půl hodiny lodí od Bueu, je celoročně obydlený, je také součástí národního parku, také Má skvělé pláže a především se tam dá neskonale lépe najíst. Vždy je tam chobotnice , ale vychutnat si porci chobotnice „a feira“ s bramborami a paprikou a pak si dopřát luxus zdřímnout si na pláži o dva kroky dál z toho dělá záviděníhodný letní plán.
Pěkné v Burele.
Není žádným překvapením, že rybí trhy se svým ruchem a reverzními aukcemi jsou podívanou. V Burele na pobřeží Lugo se podívaná násobí během sezóny lovu tuňáků, právě v letních měsících, kdy lodě z kantabrijského pobřeží kotví s tímto zázrakem moře, s lehčím masem a jemnější chutí než tuňák. Poté, co se produkt dostane do očí musíte zůstat, abyste se najedli na stejném rybím trhu, v restauraci v prvním patře : Není to nejúžasnější nebo nejkouzelnější místo, ale o tom není pochyb, produkt je na špičkové úrovni.
Padronové papriky.
Pojďme prolomit mýtus: velmi oblíbené a všudypřítomné v každé galicijské restauraci ve Španělsku „Padrón papričky“, ačkoli jsou velmi chutné, mají mnoho možností, jak vypěstovat v Murcii. Autentické papriky Padrón jsou ve skutečnosti z Herbónu, malého města vedle Padrónu a období jejich konzumace je pouze mezi květnem a říjnem, kdy rostlina dává několik sklizní. Ty pravé jsou dodávány v sáčcích s dobře viditelnou pečetí chráněného označení původu. a všichni ovládáme způsob jejich konzumace: smažené a s trochou soli. Pokud kousnou, musíte se s tím smířit; jsou rizika života na okraji.
Přišel na jednu z vinařských turistických cest.
Musíte si vybrat podle osobního vkusu: chcete-li víno Albariño (bílé), musíte sledovat cestu Rías Baixas, pokud hledáte velkolepou krajinu, měli byste se rozhodnout pro cestu Ribeira Sacra klesající přes Sil kaňony … Podzim během sklizně je kouzelným okamžikem, ale v létě a za dobrého počasí se na pěti trasách chlubí svými románskými kláštery, malebnými vesničkami, modernizovanými vinařstvími a panoramatickými výhledy na vinnou révu mezi klikatými cestami jako nikdy předtím.
Sardinky v San Juan.
Na pobřežních místech je noc San Juan vždy zvláštní párty s magickou věcí ohně jako symbolu znovuzrození a letního slunovratu, pohanského dědictví. Mystické rohlíky stranou, v Galicii se slaví ohněm a grilovanými sardinkami, které svým tukem zvlhčují silné porce kukuřičného chleba. Musíte si vybrat tu ze své oblíbené čtvrti nebo pláže, protože dost možná (a tím spíše v přímořských oblastech) se bude konat oblíbený táborák a sardinky. A pokud pochybujete, v Coruña noc nezklame: koncerty, táboráky, jídlo, párty na pláži Riazor a pro odvážné je zde Atlantský oceán vždy pro více než povzbuzující koupání.
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- Pět věcí k jídlu v Galicii (a ne, ne všechno jsou plody moře)
- Pět neobvyklých destinací v Galicii
- Galifornia: rozumné podobnosti mezi dvěma západními pobřežími
- Všechny články Raquel Piñeiro
Pepe Solla Padron Peppers