Furancho nelze pochopit bez „vinné révy“
Prvním pravidlem klubu furancho je, že žádný klub furancho neexistuje . Protože to, co je na jihu Galicie Jsou to domy, kde víno zůstává několik měsíců v roce. Mimochodem, protože jsme, můžete jíst to, co vám tam nabídnou , buď jídlo si můžete vzít s sebou.
Někdy jdou sběrači korýšů nebo lovci s vlastním úlovkem, aby je snědli. Y víno je mladé . Otevírají se, dokud nedojde. N i menu nebo nealkoholické nápoje. Vítejte v nejlépe střeženém tajemství v Galicii.
Vinný sklep Barrantes
My Galicijci jsme takoví, odhodlaní a zvládnutí . Z rozbité vany uděláme žlab pro krávy stejně jako ohradíme dobytek starým rámem postele. Furanchos, nebo také známý jako loureiros , začal jako životaschopné odbytiště pro přebytečnou úrodu.
Prodali to dovnitř barech v okolí nebo přímo v domě . Když to hnětli - dali koleno, kohoutek, do sudu - oznámili to pověšením listu loureiro -vavřín- u dveří domu. Zkusit to přišli sousedé, kteří příběh znají už tři století. Jako vždy se našel někdo, kdo se zapojil, protože měl něco k snědku. A jedna věc vedla k druhé.
The furanchos Otevřeno mají jen pár měsíců v roce. Zákaz platí v prosinci a končí v červnu. Mohou otevřít a maximálně tři měsíce, ale většina z nich dopije víno, které mají, než jim budou dva. Proto se doporučuje měsíce březen a duben , protože počasí provází a otevřít další furanchos . A jídlo je místní. Ale místní, místní.
Udělají vám stejný salát s tím, co mají na zahrádce vedle ** usmaží vám brambory (typ Kennebec, oko do detailu) ** s několika vejci sebranými toho rána od jejich vlastních slepic. A zapomeňte na objednávání exotických věcí – jako je koktejl – na které možná ještě chvíli čekáte, než dorazí ( spoiler: netrvejte na tom, není ) .
Galicijský siderický koláč
Tak proč tolik slávy? Kvůli jedinečnému, rustikálnímu – tady říkáme enxere - a autentické. A také proto, že ceny jsou velmi levné: džbány mladého vína obvykle nepřesahují 6 eur a tapas nedosahují 12 , s výjimkou mořských plodů (žiletky, škeble, ústřice nebo malí krabi), proti kterým nic nenamítáme, protože zde jsou mořské plody náboženstvím a diskutovat o jejich kvalitě je rouhání.
Někteří vám naservírují mladé víno podávané v cuncas přímo ze sudu, jakmile se posadíte, aniž byste otevřeli ústa, jídlo je domácí, žulové stěny a dřevěné stoly a židle v žáru lareira, bez hluku a uprostřed z ničeho obklopena zelení.
Co je lepšího na víkendový pobyt? Některé jsou tak žádané, že byly přeměněny na restaurace, jiné využily staré kůlny a získaly barovou licenci, aby mohly sloužit po celý rok. Jediná obtížná věc je je najít. tady je otázka.
Furanchos nebo loureiros se mohou schovat kdekoli
Navzdory pokusům místních úřadů o vedení záznamů není jasné, kolik furanchů tam je. Je známo, že téměř všichni jsou v Rias Baixas , na provincie Pontevedra . Od té doby Vigo do regionu O Salnes . Největší koncentrace je v regionech Cambados, Meis, Meaño a Sanxenxo . Musíte si dávat pozor na davy aut, které se tvoří u dveří domů: pokud máte a bobkový list na dveřích je furancho.
Dalším způsobem je požádat sousedy o nejbližší loureiro . Jsou to obvykle domy s velkou garáží a obklopené vinnou révou. Nebo v GPS, protože některé jsou identifikovány. Existuje dokonce webová stránka ( defuranchos.com ), kterou provedla skupina kolegů z Vilagarcía, která vám může pomoci . Není to oficiální a záleží na samotných uživatelích.
ZLATÁ MÍLE FURANCHO
Ale pokud chcete jít na stabilní záběr, nejlepší začátek je jeskyně , farnost Meaño. Soustředí se a deset z nich na necelý kilometr. Někteří jsou stále autentickými furanchovými, jiní se rozhodli stát se hostinci, ale duše je velmi podobná. jsou všichni in Vesnice Abaixo , v silniční křižovatka EP-9302 a EP-9306 . Zdůrazňujeme, bez jakékoli objednávky nebo koncertu, následující:
ve furancho A od Johna není snadné vidět (jako mnoho jiných). Jedná se o dřevěnou bránu uprostřed slepé zdi (bez oken). Pokud to najdete, první, co vás napadne, je dopis. Jedná se o kus o velikosti půl stránky, zalaminovaný, ve kterém je nadpis čepice a jsou "malý" a "velký" . Cituji to proto Pro Galicijce je velikost relativní – všechno je relativní – a ty velké jsou fontány, byli jste varováni. Chobotnice (8 eur) nebo klasická chobotnice (10 eur) stojí za to.
Přebytek úrody, původ furancho
Angel's (Rustibodega de Angel) Je zrekonstruovaný a má jednolůžkový pokoj jako velmi útulnou kavárnu a velkolepou terasu, kde kraluje sýpka (Je to také špatně vidět, je to dvoupatrový dům se žulovou stěnou, který má velké bílé dveře a vedle nich dřevěný nápis. Vyniká velmi úhlednou kuchyní. Chcete-li vyzkoušet tortillu a pečenou šunku. A hvězdný dezert je brčka.
Henry House Patří mezi veterány a má terasu s nádherným výhledem. Nutností jsou obvyklé: tortilla, richada a chobotnice.
V A Roda (rozlišuje se podle horního kusu bocoy na dveřích) stejně. Za ochutnání stojí i papriky Padrón a chobotnice, i když si klientelu získávají špízem, který je k vínu dodáván.
The gardénie Je to dům s dřevěnou bránou, která je vedle kamenného kříže. Stejně útulná atmosféra v jednolůžkovém pokoji. Dřevěné stoly a kamenné stěny . Jejich specialitou je treska, vařená v troubě a podávaná v keramickém hrnci, kterou si musíte objednat.
Nebo Bacelo de Mari Je jedním z posledních, kteří dorazili. Kůlna, která patřila dědovi Vicentovi, který byl tesař, a v níž se jeho vnučka rozhodla pokračovat. Specialitou **je jehněčí a kapoun (na vyžádání)**, které jsou velkolepé a servírované v obrovském množství.
Muiño da Conda Je to již restaurace, která provedla rehabilitaci místa při zachování žulových kamenných zdí. Nabízí obsáhlejší menu a je otevřena po celý rok, ideální pro ty, kteří se nemohou zúčastnit sezóny furancho. Důrazně doporučujeme omeletu Muiño da Conda.
V neposlední řadě, trochu daleko od centra, jsou další dva velmi doporučované: **Quirofano (místo Outeiro)**, pojmenované tak majitelem, „protože bylo navštěvováno lékaři“. S nádherným výhledem na ústí řeky Arousa, jím překvapen Žitný chléb že podávají s poklicí na terase s vínem Barrantes – takovým, který zanechá váš jazyk fialový –.
A réva z domu Lar de Outeiro (nebo furancho de Quintela) je důstojným místem zkuste richadu (10 eur). A typické galicijské jídlo podávané téměř všemi furanchos v Pontevedra který se skládá z hovězího masa nakrájeného na malé kousky, obvykle na nudličky, smaženého s paprikou a bramborami, které je třeba několikrát odumřít.
A pak? Pota káva, kávový likér a procházka městem . Pojďme na to, že operace bikin je na spadnutí. A výhledy stojí za to.
Tento žitný chléb a chobotnice mluví za vše
Mezi víny, vinicemi, horami a klikatými cestami jsou furanchos