Úvahy o dnech prázdninového klidu
klidné dny v El Barrio de la Viña – čas se vrátit do (mých) základních barů v Cádizu: El Adobo (Rosario), Antonio El Palillo (Virgen de la Palma), Casa Manteca (Corralón de los Carros), Taberna La Manzanilla ( Feduchy) a Café Prim (Tržnice). od návratu do Sanlucar de Barrameda k Leo's Beach Bar (tajné, omlouvám se) , Los Aparceros (Pozo Amarguillo), dům pro andulky (Salvador Gallardo), El Navarro (Menacho), Ranč (otec Félix) a La Peña Bética (Manuel Barbadillo). moje bezpečná místa.
dny také škrábat otázky —více otázek než odpovědí — Marco de Jerez; kopání vinic, soleras a polostínu. Poslouchat Eduarda Ojedy a sledovat stopu Álvara Giróna. Hledání za květinovým závojem a vlhkostí ve starých botách ze Sanlúcaru, návrat do Miraflores (také Mahina a Las Cañas, ale Miraflores je jedinečný ), ta bájná vinice, bílá jako vápno a povrch měsíce, který ji každou noc ozařuje, bledá pustina, kde se daří jemnému palominu, který brzy poté pohladí podrážky bot. miraflores, nevysvětlitelný v jeho albariza a to vápenité podloží, ke kterému ulpívají kořeny vinné révy při hledání života, který jim příroda upírá. Ale žijí. Přežívají.
Před mahagonovým barem v La Taberna někdo (je jedno kdo) trvá na věčné otázce: "Proč ta posedlost vínem?" Neodpovídám, už nevím, co odpovědět . Dva amontillados, Pepe.
Vracím se k rutině. Na prázdné stránky, závazky, hotely a fronty na nástup. K nudným ochutnávkám (v tuto chvíli záleží na vizuální fázi a tolik natažené póze) skvělí kuchaři a dodávky za včerejšek. Přestat se bez spěchu dívat akácie a střešní tašky Gran Vía a písek pláže Pinedo. Na bezduché supermarkety a seznamy restaurací, kam vaše děti nepůjdou, na nádobí do muzea a potlesk publika; na budík a kalendář. Je docela šedé úterý v srpnu, přijdu domů, otevřu láhev manzanilly (La Guita en rama, 6. criadera). tam je odpověď.
Všechno - šedé, konzervované, vulgární ; vše mizí . Nos je obalený Atlantikem, slaností, medem a akáciemi. Závoj květin a albariza, ale také Bajo de Guía a ústí Guadalquivir, od ulice La Palma a chůze na pláž La Caleta. Vepřové kůže z Manteca a kopřivy z Malý dům . O výmolech, nocích a šeru. Ve sklenici víno — ale také přímá asociace (okamžitá: výložník ) s ulicemi, tvářemi a botami, které ho viděly zrodit. Vyrůstání. Toto víno je to a to je toto víno. Jinak to nejde. A nikdy nebylo.
*** Také by vás mohlo zajímat...**
- 19 důvodů, proč je Cádiz nejlepším (a nejcivilizovanějším) městem na světě
- 15 rájů na Costa de la Luz: nejlepší pláže v Cádizu
- 22 důvodů, proč pít víno
- O víně a ženách
- Nejkrásnější vinice na světě
- Všechny články Jesúse Terrése
Zdraví!