Nejreprezentativnější trh Madridu se vrací
Byl to první gastronomický trh, který se otevřel v hlavním městě a po devíti měsících zavření konečně znovu otevírá své brány dnes, v pátek 2. července. Madrid centrum Zahraniční návštěvníci a turisté ho během pandemie viděli v dezolátním stavu a jeho ulice a podniky zůstaly osiřelé od života a duchů. Obyvatelé Madridu neopustili místní podniky ve skutečnosti se pokusili o opak, ale byly to čtvrti, které byly více přeplněné a opouštěly okolí Sluneční brána se staženou roletou ještě déle. Kousek po kousku se tento obraz měnil, přijímal více návštěvníků a více procházek oblastí, která se nyní a konečně opět objevuje na trhu San Miguel.
"Tyto devět měsíců byly z obchodního a korporátního hlediska poměrně náročné, protože trh je naše hvězdné aktivum,“ komentuje Ignacio Porta, mluvčí Redevco , společnost, která vlastní a spravuje Mercado de San Miguel. "Vložili jsme do tohoto projektu lásku a úsilí a byla to těžká rána. Ale také na institucionální úrovni kvůli milovat že Madrid má pro toto místo“.
otevřít od počátku 20. století jako trh s potravinami a znovu spuštěn 2018 Co gastronomický trh , to San Miguel je jedna z nejnavštěvovanějších enkláv v hlavním městě po stadionu Santiaga Bernabéu, ikonou města díky svému přílivu a téměř povinnou zastávkou pro tuzemské i zahraniční turisty. „Znovu otevření nebylo v našich rukou, záviseli jsme na zcela oprávněném rozhodnutí a nyní, když se Komunita chystá službu znovu povolit, chceme městu jeho podporu vrátit tím, že vložíme zrnko písku tak, aby prohlížení památek reaktivován“, přiznává Porta.
Kresba nejznámějšího trhu v Madridu
Dělají to připojením k aktuální omezení podle nařízení Ministerstva zdravotnictví, kterým se stanoví, že bary jsou zakázány ke konzumaci, nikoli však ke sběru potravin a nápojů. „Lidé budou moci ochutnat vše, co si v ní koupí vysoké stoly a židle , stejně jako ty, které jsou rozmístěny po celém obvodu okna“, vysvětluje Porta.
Z majetku trhu jsou si vědomi, že mezinárodní turistika Než dorazí, ještě více v létě, proto se jeho zaměření (které ukazovalo cesty již před pandemií) soustředí na obnovu cestovního ruchu. z Madridu . „Od koupě nemovitosti jsme se snažili tento faktor přeorientovat, včetně nájemců s vyšší kvalitou, jako je např. Rodrigo z Ulice (Paella od Rodriga de la Calle) popř jordi rock (Rocambolesc)," sdílí Porta. O to více důvodů, toto bude nyní jeho linie akce, která obnoví tuzemský zákazník se známějšími jmény a vstřícnými cenami tak, aby jejich nájemci odpovídali aktuální situaci.
Madreamiga bude jedním z nových stánků na trhu
Některá z nových jmen, která jsou přidána na trh při jeho znovuotevření, jsou Málo , koncept masa spojený s Discarluxem, nejlepším dodavatelem masa ve Španělsku. také reintegruje pane Martine , která už měla vozík a nyní se přesouvá ke stánku s nabídkou, která se točí kolem humrů a humrů. CHLÉB , značka kukuřičné mouky, která měla v minulosti dočasné postavení, byla přemístěna s dlouhodobým konceptem určeným pro venezuelské arepy, přičemž picoclever otevírá svými bramborovými tortillami. jako vyvrcholení, Matka od La Miguiña dává tvář všem cukrářským a řemeslným pekárnám na trhu.
Bohužel Lhardy opouští trh, protože je v konkurzním řízení; zatímco jiní se v důsledku těchto těžkých měsíců rozloučili: jako Raza Nostra, Horno San Onofre, Tacos Margaritas a Punto – od Roberta Ruize – a Amaiketako.