"Neexistuje divné jídlo, jsou divní lidé." Téměř vše, co obklopuje tuto restauraci Zaragoza, začíná odtud. Tato věta, vyslovená před lety Ferran Adria v různých rozhovorech, inspiroval a pár profesionálů v gastronomii který po vyučení v aragonských školách vaření a práci v několika restauracích pro španělská geografie, Vrátili se do rodné Zaragozy. Nechali za sebou například osm let provozování restaurace Barahonda (Yecla, Murcia) a uznání v něm získaná.
Gastronomická restaurace v dělnická čtvrť Zaragoza, Nachází se ve staré mechanické dílně a netrvalo dlouho a upoutal pozornost sousedů. "Jen vzácní lidé by se odvážili." nastavit něco takového" počet Sophia a Christian, protagonisté tohoto příběhu a komentáře, které slyšeli v okolí.
Vzácní lidé, Zaragoza. Uvnitř restaurace.
VZÁCNÉ, DEFINICE
Dokud pět významů přídavného jména „raro, a“ nám poskytuje Slovník Královské jazykové akademie. Všichni zdají být použitelné do tohoto pohostinství.
Vzácný je něco, co se „chová neobvyklým způsobem." Není to vzácné, že pár opustí práci? pevná a konsolidovaná práce začít svůj vlastní podnik?
Vzácný je také „mimořádné, vzácný nebo časté“ Jistě, neoplývají obchodní modely, jako je tento v Zaragoze, a středně velké město nejsou na tento druh návrhů zvyklí gastronomický.
Karamelizované vlašské ořechy v medovině s Ras el Hanout.
Je to "vzácné" podle R.A.E. „Nízká ve své třídě a druhy“. V r otevřeli gastronomickou restauraci skromná čtvrť v místě dříve obývaném mechanickou dílnou.
Vzácný také znamená "významný, vynikající nebo vynikající ve své linii“, tak lze říci o místě, mezi které se za pár měsíců provozu dokázalo zařadit nejvýraznějších restaurací ze Zaragozy.
Pátý význam je „Extravagantní génius nebo behaviorální a náchylné k vyčlenění. Haute cuisine s oblíbenými masy, jako např králíka nebo droby jsou rysy Gente Rara, jedinečná volba, která odvádí je od obvyklé nabídky těchto typů zařízení.
Vzácní lidé, Zaragoza.
JEJICH TVŮRCI
Cristian Palacio a Sofia Sanz jsou duší Gente Rara, ale nenechají se soustředit výhradně na ně a od prvního okamžiku nárokovat tým které se jim podařilo vytvořit. Tým mladý a vzdělaný který funguje na očích všech strávníků.
Vína obsadit netradiční sklad, který se nachází v prosklená kancelář ze staré mechanické dílny. Vysoký sklep, skladem a kapitánem od talentovaného sommeliéra, Felix Artigas, kdo zvládá více než 300 referencí v neustálé rotaci, protože většina jeho vín pochází z omezené produkce.
Sýry v Gente Rara, Zaragoza.
PROCHÁZKA JAKO GASTRONOMICKÝ ZÁŽITEK
Prostorný pokoj přijímá strávníka, a to přímo na recepci se slanou čokoládou a sklenkou sektu, kde prohlídka různých bodů ve kterém se přijímá lahodné osvěžení. V pohovce při výběru menu vám bude nabídnuto menu a předkrm. Jakmile číšník přijme objednávku, pozve vás návštěva sadu, jakýsi skleník, kde můžete ochutnat nějaký sezónní produkt a koktejl.
Po dokončení, konečný stůl bude to připraveno. Doufejme, v blízkosti centrální kuchyně a zobrazit, nejlepší místo, kde uvidíte, jak se vybrané menu připravuje. Šílený, šílený a šílený jsou, od krátkých po dlouhé, názvy tři možnosti dostupný.
Volitelné je přidat průchod z báječného sýrového vozíku kapitánem Sofie, jeden z bodů silný z nabídky Rare People.
FILOZOFIE
Mnoho nápady zaměřte se na svůj návrh: jíst je radost, také výlet, dokonce estetický zážitek, který může být navíc nabitý hodnotami: udržitelnost, podpora malých projektů agroekologické nebo použití tvořivý méně ušlechtilých částí potraviny jsou některé z nich.
Vzácní lidé, Zaragoza.