Onigiri, tradiční tokijská snídaně
Pro zemi s tak obdivovanou kuchyní jako Japonsko, Tokio není první jméno, které se vám vybaví jako hlavní město snídaně. . Tokijská rána na první pohled nemohou konkurovat brunchům v New Yorku, chilaquiles v Mexico City nebo flat white v Sydney. Nenechte se zmást. Tokio pod povrchem skrývá opravdové gastronomické skvosty od ranních hodin, od Východní tradice k západnímu současníkovi , prochází několika hybridy pro rána, že se nemůžete rozhodnout pro jedno nebo druhé.
Co preferujete, tradici, netradici nebo hybrid?
TRADIČNÍ
Začátek nového dne pro více než 10 milionů Tokijců znamená dvě věci: miska rýže s lososem a polévkou udon . Tito dva stálí hosté východního rána mohou západnímu strávníkovi připadat divní, ale nenechte se odradit neobvyklostí menu: tradiční japonská snídaně je překvapivým úvodem do kuchyně, který není třeba představovat.
The čtvrť Roppongi , jakési japonské Soho, se skrývá Tsurutontan , jedna z nejlepších možností pro staromódní snídani. Restaurace se pyšní svou udon polévkou , z nichž podává padesát různých verzí: s tempurou, kitsune (sladkokyselé, se smaženým tofu) a tsukimi (podávané se syrovým vejcem) jsou tři z nejoblíbenějších.
Staromódní japonská snídaně
Jako obyvatel módní čtvrti Tokia, Tsurutontan je místem setkání, když se bary zavřou . Jeho rozvrh, od 11 v noci do 8 ráno, vítá návštěvníky párty, nespavce a cestovatele trpící pásmovým zpožděním.
Ve městě neustále v pohybu, jako je japonské hlavní město, čas snídaně vás nejednou zastihne na ulici . Na jeden z těch dnů vám Omusubi Gonbei podává ruku.
kitsune udon polévka
Řetěz pouličních stánků je posetý po celém městě, ze Shibuya do Akihabara , a vždy má pro vás připravené onigiri k jídlu na útěku. Pravidelný japonský fast food, onigiri je stejně jednoduché jako účinné : Tyto kořeněné rýžové kuličky se dodávají v různých verzích, od kořeněné chobotnice po nakládané švestky.
Pro jedinečný ranní zážitek **nechte snídani osudu a vstaňte brzy a navštivte trh Tsukiji**. Největší rybí trh na světě nabízí nezapomenutelná jídla a také jedinečnou show.
Otevřeno od 5 do 9 ráno, mnoho sushi stánků a rýžových omelet umožňují vám snídat vedle vzorně oblečených japonských babiček, mezi obřími tuňáky a čerstvě ulovenými mečouny.
Rybí trh Tsukiji
NENÍ TAK TRADIČNÍ
Možná jste už týden v Tokiu a vyhlídka na to, že si dáte k snídani polévku, vás zase oblije studený pot. Nebo možná jste jedním z těch, kteří to potřebují dobrou kávu a croissant pořádně se probudit.
Pro dny, jako jsou tyto, před lety, by tokijské snídaně byly ekvivalentem sprchy bez horké vody: ranních možností v západním stylu bylo málo a byly přinejlepším průměrné. Globalizace nevyhnutelně udělala své triky a dnes není těžké najít vafle, palačinky nebo skvělou mezinárodní snídani kahuna: brunch.
Lilikoi palačinky
** Moke's Bread and Breakfast ** je zosobněním Nakameguro , poslední tokijská čtvrť, která vyhrála „trendy“ medaili. Velkou atrakcí Moke's jsou Palačinky Lilikoi, vyrobené se základem z mučenky a přelité smetanovou citrusovou omáčkou, která by vypadala nepatřičně v každé restauraci v Honolulu.
Třešnička na dortu? Moke's má otevřeno do 22 hodin. , ideální pro nově vyloděné duše, které stále nevědí, v jakém časovém pásmu se nacházejí.
Mokeův chléb a snídaně
Paříž Tokio, jak je
Ale pokud si chcete jen představit, že jste na Manhattanu, zamiřte do Clinton Street Baking. Tato sousedská instituce Aoyama Inspiraci čerpá od své starší sestry v Lower East Side v New Yorku.
Jejich borůvkové palačinky jsou dostatečným důvodem, proč se postavit frontám, které každou sobotu lemují vchod. , ale v nabídce najdete také muffiny, koláčky a jihoamerické pochoutky jako Smažená zelená rajčata a sendviče s míchanými vajíčky. Nebudeš litovat.
borůvkové palačinky
HYBRIDY
Pro fanoušky fusion kuchyně, dobrodružné a nerozhodné, dobrá zpráva: není důvod vybírat. Tokio má několik možností, které vám umožní vzít jasmínový čaj a pár dobrých vajec se slaninou najednou.
Lauderdale's, další pravidelný v Roppongi, se pyšní dvěma věcmi: špenátem a houbovým suflé , a jeho nevyčerpatelná káva . V hlavním japonském městě není mnoho míst, která nabízejí veškerou kávu (nebo čaj, pokud se přikloníte na tuto stranu stupnice), kterou můžete pít, což Lauderdaleovi získává body na TripAdvisoru a v srdcích všech. Známí kávově závislí.
Menu bere v úvahu všechny možné chutě, které na vás mohou číhat, když se probudíte. Palačinky se smetanou? On je má. Tortilly s rajčaty a sýrem Gruyère? Představuje. Rýže s chobotnicí? Na počkání a s extra dávkou koření.
Pravidelný Roppongi, kde můžete ochutnat hybridní snídani
Další dobrou volbou pro menu, které se proplétá mezi západními a východními možnostmi, je Eggcellent , také v Roppongi. Specialitou domu jsou, překvapení, vejce: Benedict, míchaní, pytláci, ti všichni mají v Eggcellentu své místo.
Nejste velkým fanouškem vajec? Své místo na jídelníčku mají i toasty, endivie saláty, rýže se švestkami a palačinky.
_ Také by vás mohlo zajímat..._*
- Atlas tokijských cel
- Snídaně na světě
- Óda na kávu a nejkrásnější kavárny ve Španělsku
- Snídaně na světě