Můžete se zaregistrovat na dvě skvělé večeře, které se budou konat v San Sebastiánu
Kromě velkého gala, bude dvě večeře se špičkovými kuchaři kteří uvaří svůj výklad tradice a avantgardy španělské gastronomie.
„Španělsko je moje oblíbené místo k jídlu spolu s Japonskem. Dichotomie restaurace báječná hypermoderní Y tradiční restaurace výjimečné nelze nalézt v žádné jiné zemi,“ říká Steve Plotnicki na Traveler.es.
Tento newyorský obchodník a gurmán, zakladatel nahrávací společnosti Záznamy profilu -která spustila skupiny jako Run DMC-, rozhodla, že je to nejlepší způsob, jak opravit chyby, které viděl seznam světových ocenění restaurací bylo vytvořit svou vlastní iniciativu, a tak se zrodil **Opinionated About Dining (OAD)**, který převzal svůj název podle Steveova foodie blogu.
Večeře, kde si vychutnáte velké hvězdy gastronomie
The michelinské hvězdy Vydláždily cestu v roce 1926 a možná i nadále zůstávají referenčním oceněním v globálním kulinářském vesmíru, ale dnes nejen zdaleka nejsou jediným gastronomickým uznáním , ale také mají velká konkurence.
Jednou z nových iniciativ, které vzkvétaly v 21. století, je OAD, která letos oslaví slavnostní předávání cen restauracím v 100 nejlepších z vašeho seznamu v San Sebastiánu.
Jedinečná příležitost ochutnat ta nejlepší jídla na světě... v San Sebastiánu
“ Seznamy OAD generují naši recenzenti . Na rozdíl od jiných průvodců, kteří se snaží pokrýt restaurace v konkrétní oblasti, jsou seznamy OAD kompilací místa, která naši recenzenti navštívili a co si o těch restauracích myslí. Formát se hodí zahrnují některé restaurace, které ostatní průvodci přehlédli , stejně jako nepokrývá restaurace, které nestojí za návštěvu,“ říká Plotnicki.
Nedělní i pondělní večeře** jsou otevřeny pro veřejnost a účast si můžete rezervovat online**.
Slavnostní předávání cen Opinionated About Dining dorazí do San Sebastianu
Na nedělní večeři, která se bude konat v Baskické kulinářské centrum , uvaří jedenáct kuchařů, kteří se do seznamu zapisují poprvé. Vybrané restaurace jsou Španělština, dánština, němčina, Britové a velština.
Jsou to tři šéfkuchaři španělských restaurací Argentinec Paulo Airaudo , jehož restaurace Amélie je v San Sebastiánu, Pedrito Sánchez de Bagá z Jaén a Alberto Ferruz de BomAmb z Jávea.
„Na akci si vždy vybírám destinace, kde Kritici OAD mohou navštívit důležité restaurace . V minulých ročnících se akce konala v Paříži, Kodani, Barceloně a Londýně, takže bylo načase ji přenést do San Sebastianu,“ říká Plotnicki.
Velkým dnem akce je pondělí, kdy budou odhaleny restaurace zařazené do Top 100 seznamu a kdy se sejdou někteří z nejlepších kuchařů ve Španělsku v tom, co bude The Night of the Grill , večer věnovaný poctě tradiční i moderní španělské kuchyně.
„Večeře budou v jedinečné akci, která se točí kolem tématu. Tématem dalších vydání byli kuchaři vaření na grilu, s babičkami nebo pocta Sunday Roast v Londýně . Letos je naplánována akce, která spojí tradiční a moderní španělskou kuchyni a ukáže, že existují ve stejném prostoru,“ říká zakladatel OAD.
V pondělí mají kuchaři rádi Abel Alvarez restaurace-gril ** Güeyumar ,** nebo Amaia Ortuzar of ganbara, Budou vařit v tradičním stylu, který je charakterizuje spolu s dalšími moderními španělskými kuchaři, jako jsou např Quique Dacosta stejnojmenné restaurace nebo Eneko Atxa z Azurmendi . Akce se bude konat v Hotel Maria Cristina .
Oceněné restaurace OAD Top 100 vyjde ven hlasy více než 5700 lidí , kteří přispěli více než 175 000 recenzí pro letošní ročník.
Kromě seznamu 100 nejlepších evropských restaurací vytváří Plotnickiho tým dalších osm nových seznamů, včetně Asijské a americké restaurace , navíc Neformální gurmánské restaurace v Evropě a Americe.
Hlasování je otevřené pro ty, kteří se zaregistrují a splní základní požadavky, můžete se zkusit stát recenzentem OAD zde.