Plaza Mayor ve Valladolidu
Chceme říct, že, jakkoli to zní zvláštně, za pouhé tři roky, Valladolid nabízí nového ideálního partnera pro pečené jehněčí : pět řemeslných piv, která kvasí v láhvi a neobsahují přidaný uhlík, z těch, které při otevírání nepsh, ale prasknou ! A jako bonus se bavíme i o pivu z Palencie a francouzském pivu zároveň.
Vše je dobré pro klášter. Samostatný dům. Valladolid. Jednou z nejlepších předností piva Casasola je, jak snadné je zamilovat si ho, pokud ho navštívíte. Můžete ji vidět, jak se rodí a vyrůstá na farmě vlastněné benediktinskými mnichy čtyři kilometry od Valladolidu , na silnici Villabáñez. Bratři Perdomo-Spinola, Agustín a Alfonso, zapálení pro řemeslné pivo, vám vysvětlí celý proces a ukáží vám své pětitisícilitrové fermentační tanky, každý s hrdostí někoho, kdo předvádí nedávno vymalovaný dětský pokoj.
Školení v pivovarech v severní Itálii, většinu svých ingrediencí pěstují na svém panství z 16. století ve kterém koexistují obiloviny, sladovnický ječmen, brambory, vojtěška, ekologická zahrada, koně a jedno z posledních stád kojících jehňat churro ve Španělsku. Přestože neustále vytvářejí nové odrůdy a jsou připraveny růst ve výrobě, jeho hvězdou je zatím Casasola Silos , částečně filtrované toustové pivo, takže ve skle zůstávají usazeniny, se čtyřmi slady, jejichž sladkost pochází z medu z údolí Esgueva a ve kterém se nachází i pepř a muškátový oříšek. Ano, všechny tyto věci připomínají dobré víno a kdo říká, že se k pečínce stejně dobře nedají.
Casasola, narozený na farmě vlastněné benediktinskými mnichy
Tři kontinenty v jedné lahvičce. Milán. Montemayor de Pililla. La Milana Bonita je hlavním hrdinou mezi pivy z Cerveceros Artesanos de Castilla y León, která také vyrábí pšenici a toasty. Je složitá na přípravu a není tak snadné ji pít. Vyrábí se ze tří druhů sladu, ovesných vloček a pěti druhů chmele, které mu dodávají mnoho nuancí. Například mezi chmelem začínáte slovinským vovec, který mu dodává hodně hořkosti. Po uvaření se přidají další čtyři chmele, včetně jednoho amerického a jednoho z Nového Zélandu. Příchutě ze tří kontinentů a to vše se stáčelo do lahví ve městě s asi tisíci obyvateli a v jakési obilné lodi.
Tři kontinenty v lahvovém pivu v Montemayor de Pililla
Blondýna na zámku. Bláznivá Joan. Iscar. Bláznivá Juana žije na zámku. Hlavním turistickým lákadlem Íscaru je také místo, kde se prolomilo pivo, které se prolomilo v roce 2010 obraz a chuť, která přidávala vzácnost za vzácností k něčemu, co v těchto zemích ještě nebylo vidět. Například: samotný štítek doporučuje zapít plátkem pomeranče . Samotné pivo je nepasterizovaný a nefiltrovaný ležák, nízkoprokvašený, ve stylu piva Keller, s komplikovanou německou výrobou, indexem hořkosti 30 a malou produkcí, která toho všeho umožňuje dosáhnout velkou pečlivostí každého láhev.
Tato blondýnka je vytvořena na zámku Íscar
Bavorsko v Tierra de Pinares. Lüge. Matapozuelos. Matapozuelos je zvláštní město. S pouhými tisíci obyvateli má už desítky let zoo, kde jsou lvi a žirafy přestěhoval se mezi borovicemi a má jednu z nejslibnějších restaurací v provincii, lékárník , ve kterém Miguel Ángel de la Cruz přinesl do otcova veteránského grilu produkty z okolí (např. ananas a léčivé bylinky) a dodal jim šmrnc. Nyní, Matapozuelos také vaří své vlastní pivo, světlo, který se nachází ve starém látkovém domě a je součástí komplexu s restaurací (** El Lienzero **) a venkovským domem. Lüge, což v němčině znamená lanýž, má tři dokonale germánské odrůdy **(řídí se německým zákonem o čistotě) ** uprostřed Tierra de Pinares: zlatý ležák, další světlý a pšeničný ležák, velmi citrusový a s jistým vzpomínka na banán. Promotér Jesús se chlubí tím, že svých 5000 litrů piva vyrobil sám.
V Casa Rural se rodí El Lienzero Lüge
Hořkost jako cíl. Klíče svatého Petra. San Pedro de Latarce. Pokud je pivo s 30 ibusem hodně hořké, to z Las Llaves de San Pedro zvýší ante na 50. Je to jeden z těch nápojů, které se nenarodily, aby je měl rád každý, ale jakmile chytí napáječku, nepustí , protože podobných piv moc nenajdete. Příběh značky začíná domácími zkouškami, pivovarnickým výletem do Belgie, prvním úspěšným prodejem na středověkém trhu a posledním skokem do komercializace nápoje, který, pomineme-li velkorysou hořkost, je vyrobena v indickém stylu (s velkým množstvím chmele, aby se lépe zachoval při výletech lodí) , má vůni exotického ovoce a manga a chuť meruněk. Kvůli tomu všemu stojí za to toto pivo vyzkoušet: možná je to vaše.
*Bonus Palentino: motorky k pivu. Bresañ. Becerril de Campos (Palencia). Bresañ znamená "dělat pivo" v bretonském dialektu. Jeho propagátor Christophe Le Galles pracoval v továrně Renault v Palencii, ale pocházel z rodiny s pivovarnickou tradicí ve Francii a Belgii po čtyři generace. Před pěti lety se rozhodl vyrábět vlastní pivo, pomocí kvasinek zděděných po jeho dědovi . Jeho cílem je pokusit se snížit hořkost španělských řemeslných piv. Aby jejich toustový a blonďatý Bresañ a jejich Maricantana Le Galles Musel prodat část své sbírky motocyklů s příklady z druhé světové války. Je to on, kdo shrnuje ducha těchto kastilských piv: myslí si, že v místě, kde dokážou ocenit víno, nemůže být těžké vštípit pivní kulturu, která se distancuje od průmyslových značek.
Jakmile to chytne pijáka, klíče San Pedra nepustí