V hotelové hale, pít a jít.
Pokud se chcete jakkoli definovat Oriol Balaguer je to jako někdo neklidný, riskantní, neustále se snažící posunout se vpřed, změnit se. "Jsem blázen a mám opravdu rád výzvy," řekl v TRAVELLERu před dvěma lety, k desátému výročí svého přistání v Madridu.
Desetiletí, kdy se jeho cukrářské umění instaluje ve městě a zaujímá pozice oblíbenců. putujeme do malá vévodkyně jít pro jeho čokoládové palmy, jejich máslové croissanty nebo jejich panettone. A teď je naštěstí nové místo, kde můžete najít své hvězdné pečivo a kreativní pečivo. Jmenuje se lámačka vidličky nový koutek ve vstupní hale Only YOU Hotel Atocha.
To bude občerstvení v Only YOU Hotel Atocha.
„Vždy jsem měl rád výzvy. Navíc mě motivují a řekli bychom, že jsem se otestoval,“ říká cukrář. "Tohle mi vždycky dávalo." pocit pohody, ten pocit adrenalinu, který vám výzvy dávají“.
S velmi newyorská estetika (jako kontejner zaparkovaný uprostřed toho vestibulu), v okně Breakery je vidět slavný Balaguer croissanty (máslo, čokoláda, Giandjua), čokoládové palmy, ovocné skořápky popř jablečný pudink. Vše pod vaším dopisem: Čerstvě upečené. Pochoutky dostupné po celý den, od snídaně až po pozdní svačiny. Protože Breakery není jen hotelová kavárna. Není to jen pekárna (téměř) na ulici, je to mnohem víc.
v rozbití k dispozici je kompletní snídaňové menu: nádobí z vejce (smažené, smažené na pánvi, tortilla, benediktinky) s různými doprovody; taky zdravé možnosti (ovoce, jogurt, müsli) a samozřejmě toasty sladké i slané.
V Breakery bude i polední menu.
Je to také možnost přerušení (pauza: název, Breakery, je slovní hříčka mezi pekárnou a přestávkou, pekařskou přestávkou) v poledne s šťouchací misky, saláty, pikoly a ano, také pečivo a vysoké pečivo z Balaguer.
Za rohem jsou stoly, kde můžete sníst nějaké ty dorty (vanilkový, malinový, liči a růže; hruškový, yuzu a vanilka) s čajem, kávou nebo čokoládou Valhrona, ale můžete si je koupit i s sebou: objednání na místě nebo předání objednávky přes web vyzvednout později.
Breakery, nový projekt Oriola Balaguera.
Breakery se navíc bude měnit a postupovat, jako to vždy dělá Balaguer. Dopis bude rozšířen. „Takoví jsme, rádi přinášíme do karet nové věci a tak karty se neustále vyvíjejí. Vždy bylo jedním z našich prostorů jako značky: každou sezónu začleňovat nové kolekce, nové výtvory, představovat nejnovější nápady, prototypy, které se někdy objeví v nejméně očekávanou chvíli…“, vysvětluje cukrář. Jinými slovy, pokračuje, karty se budou neustále vyvíjet a rozšiřovat. „To je v naší DNA jako značky a budeme v tom pokračovat Skutečnost, že Breakery je prostor pro kávu a oběd, otevírá cestu mnoha možnostem... Zařadíme naši klasiku , ale také Necháme plynout naši představivost."
Smrt čokoládou.
Navíc od letošního září bude také Oriol Balaguer představí svou sladkou kuchyni v dalších menu gastronomické nabídky Only YOU Hotel Atocha. "Myšlenka je postupně začlenit řadu Breakery sweet do ostatních částí hotelu," říká. „Některé detaily zařadíme do části akce, v nabídce restaurace to bude například "Čokoládové textury" a v koktejlech nabídneme naše vytoužené a chtivé 'Sladký koktejl'.
To znamená mnohem víc než hotelová kavárna a mnohem víc než jednorázová spolupráce.
Tisíc vrstev croissantu.
Adresa: Paseo de la Infanta Isabel, 13 (uvnitř Only YOU Hotel Atocha) Zobrazit mapu
Telefon: 91 409 78 76
Plán: Od pondělí do pátku od 8:30 do 19:00. V sobotu a neděli se otevírá v 10.