Mimo grilované maso je život
když si myslíme gastronomie Argentina přicházejí na mysl grilované maso, empanadas a milanese , Ale je toho víc, mnohem víc.
kromě Italská jídla, jako je pizza a zmrzlina , stojí za to vyzdvihnout jeho **lahodné pečivo, čokolády z Bariloche, jehněčí a mořské plody z Patagonie** a také aktuální trendy v oblasti řemeslné pivo nebo káva.
V následujících řádcích vám proto napovíme užijte si tuto zemi naplno.
Cizrnová mouka, voda, olivový olej, sůl a pepř = fainá
Jak jsme právě zmínili, argentinská kuchyně je silně ovlivněna italští přistěhovalci kdo přišel koncem devatenáctého století. Ty spolu s jeho přehnanými gesty při mluvení vedly jeho láska k pizze a zmrzlině.
Na rozdíl od italské nebo neapolské pizzy, porteña má husté a houbovité těsto podobné těstu focaccia. Hvězdný recept Buenos Aires je Fugazzetta (se sýrem a cibulí) a můžete si vybrat sněz to "na koni" , tedy s **porcí fainá (neboli farinata genovese)**, jejíž těsto je z cizrnové mouky, vody, olivového oleje, soli a pepře.
Jedním z nejlepších míst, kde můžete ochutnat dobrou pizzu z Buenos Aires, je Guerrin , na Corrientes Avenue (číslo 1368). Prohlášeno za kulturní zájem zákonodárným sborem autonomního města Buenos Aires pizzerie s pecí na dřevo existuje již od roku 1932 potěší i ty nejnáročnější jazýčky více než 70 kombinací.
Vždy na Av. Corrientes, známém svými divadly a 24hodinovými otevřenými knihkupectvími, si můžeme vychutnat jedna z nejlepších řemeslných zmrzlin v Argentině a na světě, Cadore's.
Toto místo má poklady rodinné recepty z roku 1881 , rok, ve kterém Rodina Olivotti založil zmrzlinu v **Itálii**. je v 1957 když se usadí v současných prostorách Buenos Aires, odkaz na důkaz dobré suroviny a lahodný, čerstvý a přírodní produkt.
Rodinné recepty, které dělají lidi šťastnými od roku 1881
Samostatnou kapitolu si zaslouží cukrářství. Chrám Buenos Aires, kde si můžete vychutnat to nejlepší, je Květiny Buenos Aires _(Avenida Boedo, 708) _. toto místo otevřel své brány v roce 1885, vlastnictví nemovitosti Josephine Sarmiento , sestra bývalého argentinského prezidenta a pedagoga Dominga Fautina Sarmienta.
Jejich Máslové croissanty (croissanty) zamiloval mezi mnoho dalších Julio Cortázar a Juan Domingo Perón. Každý den je připraveno 7 200 croissantů Vše čerstvé z trouby. Dalšími náležitostmi tohoto sladkého koutku jsou **San Pedro ensaimadas (s cukrářským krémem), neapolská sfogliatella, citrónový koláč s exkluzivní recepturou a sladký chléb (panettone)**, který je nabízen po celý rok.
Další vodítko pro milovníky sladkého: bariloche čokoláda , který se vyznačuje jako jeden z nejrafinovanějších na světě, pro spojují staré evropské receptury s inovacemi vyvinutými přímo na místě. Je nemožné zůstat v Bariloche, aniž byste se nechali zlákat různými obchody s čokoládou ve městě. Rapa Nui (několik míst v Bariloche a Buenos Aires) a babička goye _(Calle Mitre, 252) _ jsou dva, které musíte vidět.
Zůstáváme v Patagonii, abychom upozornili na další místní lahůdky: jehněčí, ryby a korýši. Přestože telecí maso je obvykle na jídelních lístcích restaurací v regionu, zde jsou hvězdná jídla jehněčí, pečené nebo pečené; kroužky olihně; paila marina (guláš z mořských plodů); nebo treska jednoskvrnná al pil pil , mezi ostatními.
Čokoláda Barilochense, nezbytná pro ty, kteří mají chuť na sladké
Dvěma záchytnými místy k ochutnání jsou typické a dobře provedené speciality Chiko (Ushuaia) a kde je krátký (El Calafate), s vlastním sadem.
Při výběru párování v posledních letech řemeslné pivo je neposedné víno. V Buenos Aires nebo v argentinském městě není žádná čtvrť, která by jich neměla dostatečný počet speciálních pivovarů v tomto typu nápoje. Většina z nich také vaří vlastní pivo a měnit jídelníček velmi často.
Během svého pobytu ve městě Buenos Aires je třeba mít na paměti dvě místa Buller , v Recoleta _(Junin, 1747) _, s terasou a střešní terasou; Y Pivní život _(Humberto Primo, 670) _, v San Telmo s několika venkovními prostory.
Dalším trendem, který se objevuje a který je ve Španělsku již zaveden, je kávová horečka. Pokud chcete pít jednu z nejlepších v Buenos Aires, doporučujeme vám zajít do ** Coffee Town , na trhu San Telmo **, „první speciální kavárny v Argentině a epicentra zdravé kávy v této části world“, jak jej definovali jeho zakladatelé, skupina profesionálů (baristů, mistrů pražíren a degustátorů), kteří Již léta objíždějí kávové plantáže, spolupracují přímo s pěstiteli kávy v Latinské Americe a Africe a zdokonalují se v nejlepších mezinárodních centrech.
V Argentině stoupá kávová horečka